Форумы

2-ой МОСКОВСКИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОФЕЙНЫЙ ФОРУМ СОСТОЯЛСЯ! ... 8 февраля 2010 в информационно-выставочном центре «Инфопространство» состоялся 2-ой Московский Международный Кофейный Форум.
Ожидания участников Кофейного Форума 2010 были самые различные. Те из компаний, которые повторно стали спонсорами и партнерами Кофейного Форума, обеспечили себе возможность проведения эффективных встреч с коллегами, ещё раз подтвердив свой статус лидеров отечественной кофейной индустрии. В то же время Форум собрал и представителей множества компаний, которые участвовали в нём впервые. Опыт участия в этом важном отраслевом событии, по их собственному признанию, был уникальным и полезным: «Альтернатив такому мероприятию просто нет - когда все, что касается кофейного бизнеса сконцентрировано»,- говорит Марина Седыки из московского представительства компании Buhler AG.
Организатором Форума, согласно своему статусу уникального отраслевого информационного ресурса, является деловой журнал «Кофе и Чай в России» совместно с новостным Интернет-порталом www.coffeetea.ru. Мероприятие поддержали крупнейшие отраслевые структуры: Ассоциация «Росчайкофе» и «Организация Производителей Кофе в России».
Генеральным спонсором ММКФ выступила компания «Импортёры кофе КЛД», которая с 2006 года является партнером Neumann Kaffee Gruppe, представляя в России этого мирового лидера по продажам зеленого кофе. Официальным напитком 2-го Московского Международного Кофейного Форума стал хорошо известный колумбийский кофе Ambassador. Компания Sucafina S. A., представляющая бренд Ambassador в России, приняла решение спонсировать кофе-брейки крупнейшего отраслевого мероприятия. В число спонсоров, поддержавших ММКФ, также вошли крупные участники мировой и отечественной кофейной индустрии такие как Buhler AG, GEA Niro, Goglio SpA, «Орими Трэйд», IMA Flavour, Probat и «СФТ Трейдинг». Именно благодаря надёжным партнерам Форума мероприятие удалось провести на самом высоком уровне.
При формировании программы и определении главной темы Форума Оргкомитет принял во внимание один из основных вопросов, беспокоящих большинство участников кофейного рынка:
- Каков будет следующий этап развития кофейного рынка в России и может ли существенное увеличение интереса к кофе в российских регионах стать фактором развития рынка в направлении дальнейшего роста?
Рассмотрению этого вопроса был посвящен Круглый стол. Живая дискуссия, блестяще проведенная её участниками под руководством известного теле- и радиоведущего Игоря Вителя, не оставила сомнений в актуальности поднимаемых вопросов. В поиске новых векторов развития кофейного рынка России, исследовании и детальном анализе возможных перспектив его роста в регионах сошлись профессионалы, представлявшие все сегменты кофейной отрасли. В ходе дискуссии стало очевидно, что вопросов больше, чем ответов, были найдены и новые темы, требующие дальнейшего обсуждения в бизнес-кругах. Большинство участников дискуссии согласилось с тем, что кофейная отрасль в регионах находится в состоянии активного развития, однако все достижения пока становятся возможными не столько благодаря существующим условиям работы, сколько вопреки им. А это значит, что для дальнейшего развития необходимо менять существующее положение дел и совместно продолжать поиск новых решений.
В своих рецензиях на прошедшее событие многие его участники отметили, что ММКФ является отличной площадкой для кофейного бизнес-сообщества. “Впечатления очень хорошие, все организовано на высоком уровне, интересные доклады. Подобного рода мероприятия очень важны: кофейное сообщество должно чаще встречаться, для того, чтобы понимать, что происходит в мире и в стране. Необходимо вырабатывать какой-то общий взгляд на перспективы развития рынка. Кофейный рынок в России по большей части сформировался благодаря частной инициативе, и задача всех тех, кто работает в этой отрасли – обеспечить нормальное функционирование сообщества, для того, чтобы этот рынок развивался дальше», - поделился своим мнение о Форуме Андрей Савинов, генеральный директор компании СФТ-Трейдинг.
В 2010 году количество участников ММКФ превысило 400 человек: среди них были представители компаний-импортеров, обжарщиков, упаковщиков кофе, дистрибьюторов, розничной торговли, сегмента HoReCa, ассоциаций, государственных структур и т.д. Открытие Форума состоялось при участии господина Нестора Осорио, Исполнительного директора Международной Организации по кофе (ICO), объединяющей 77 стран-производителей и потребителей кофе. На пленарном заседании господин Осорио сделал доклад о тенденциях в мировом производстве и потреблении кофе. Благодаря насыщенной программе Форума посетители смогли получить обширные сведения о состоянии мирового рынка кофе, узнать о влиянии тенденций мирового потребления кофе на российский рынок и на состояние отечественной кофейной отрасли в том числе.
В программе Форума были доклады и презентации, описывающие новейшие тенденции и технологии индустрии. Сегмент HoReCa был представлен докладом о региональных сетях кофеен. Для бариста была подготовлена специальная программа: журнал «Кофе и Чай в России» совместно с российским отделением Европейской ассоциации спешиэлити кофе (SCAE) выступили организаторами каптестинга, а впервые проводившаяся в России дегустационная сессия «Чашка Совершенства» (Cup of Excellence), партнером которой выступила компания «Монтана Кофе», стала одной из самых ожидаемых. Уникальные по своему содержанию семинары, охватывающие тему бразильского кофе, концепции «Устойчивого развития» (Sustainability), «Справедливой торговли» (Fair Trade), «Мирового кофейного сообщества» (Global Coffee Village), «Органического кофе» (Organic coffee), не оставили равнодушных. Семинар «Кофе и Здоровье», проведённый при спонсорской поддержке лидера сегмента жаренного/молотого кофе - компании «Орими Трэйд», стал инновационным не только по своему содержанию, но и по форме реализации. Крупнейший специалист в области исследования влияния кофе на организм человека, директор по исследованиям французского Института медицинских исследований INSERM в Страсбурге Астрид Нелиг открыла многие неизвестные факты, имеющие отношение к этой весьма актуальной теме.
Одним из ключевых стало выступление научного руководителя ГУ Высшая школа экономики, директора Экспертного института, в недавнем прошлом министра без портфеля Евгения Ясина, который представил обзор текущей экономической ситуации в России. Доклад вызвал живой интерес аудитории, так как в нём содержался экспертный анализ состояния экономики России, без знания которого немыслимо вести бизнес, в том числе и кофейный.
Гала-ужин стал приятным завершением насыщенного событиями и знакомствами дня. Неформальная обстановка вечера в Галерее Искусств Зураба Церетели позволила не только обсудить итоги прошедшего дня, но и по-настоящему насладиться джазовой музыкой в сочетании с произведениями изобразительного искусства. В программе вечера состоялись церемонии награждения победителей финальных национальных чемпионатов SCAE («Латте Арт», «Каптестинг» и «Чемпионат бариста»). Счастливчики, которым повезло в лотерее, были щедро одарены подарками от компаний «КЛД», «Монтана Кофе», «Амбассадор», «Орими Трэйд» и Buhler. Самым лучшим каптестером Форума был признан Иван Петров, который стал обладателем годовой подписки на журнал «Кофе и Чай в России» и подарков от компании «Амбассадор» и SCAE.
Кульминацией вечера стала номинация «Человек года - Кофейный Король/Королева» по версии журнала «Кофе и Чай в России», присуждаемая людям, внесшим значительный вклад в развитие отечественной кофейной отрасли: Валентина Казачкова (главный технолог компании «Монтана Кофе») стала обладательницей прекрасной короны ручной работы, заслужив этот титул как первая российская чемпионка Мирового чемпионата по кап-тестингу 2009 (Кёльн, Германия) и тем самым доказавшая, что рынок кофе и его качество в России находятся на самом высшем уровне! Феерическим завершением вечера стала подача гостям великолепного кофейного торта с символикой 2-го Московского Международного Кофейного Форума.
Основываясь на мнении многих участников Форума, Оргкомитет мероприятия уже приступил к анализу актуальной в ближайшей перспективе тематики очередного отраслевого события, а значит, 3-й Московский Международный Кофейный Форум не за горами.
Как сообщили Coffeetea.ru в Оргкомитете ММКФ, все материалы Кофейного Форума 2010 будут представлены для подписчиков в качестве приложения к журналу «Кофе и Чай в России» №2, 2010.
Coffeetea.ru

ФОТООТЧЕТ О ММКФ 2010 УЖЕ ДOСТУПЕН НА COFFEETEA.RU! ... Фотоотчет о Московском Международном Кофейном Форуме 2010 уже доступен для посетителей Coffeetea.ru!
Окунитесь вновь в атмосферу делового и дружеского общения!
Оргкомитет ММКФ 2010 сообщает также, что полная версия фотоотчета, как и презентации, представленные на Кофейном Форуме, будут направлены подписчикам журнала «Кофе и Чай в России» на CD в качестве бесплатного приложения к №2 2010.
Coffeetea.ru

[09.03.2010, 17:55]
Рынок кофе на 04/03/2010 ...

[09.03.2010, 17:55]
Рынок чая на 05/03/2010 ...

[09.03.2010, 14:30]
Британцы изобрели "Кар-пуччино" ... Уникальное средство передвижения изобретено авторами научно-популярной передачи первого канала телекомпании Би-би-си. Целью эксперимента является доказать, что в качестве топлива могут использоваться не только производные нефти, но и другие органические материалы.
Автомобиль оборудован на базе "Volkswagen Scirocco" 1988 года выпуска, купленного за 400 фунтов (20 тысяч рублей). Машине дали название - "Кар-пуччино", что от английского слова "кар" - автомобиль и итальянского названия кофе с молочной пенкой - "каппуччино". Об этом сообщает РСН.
Совсем скоро кофейный автомобиль вместе со своими создателями отправится в автопробег из Лондона в Манчестер. Дистанция марафона составит около 330 километров. В Манчестере "Кар-пуччино" примет участие в выставке-ярмарке научных достижений.
Принцип работы автомобиля следующий: в багажнике установлен цилиндр, где сухой молотый кофе нагревается на горелке. В результате сгорания кофе образуется угарный газ. Он по трубам и через фильтры поступает в двигатель, там газ сгорает. Таким образом уникальная машина едет.
"Кар-пуччино" может преодолеть примерно пять километров на килограмме кофейного топлива. На каждый километр уходить такое количество молотого кофе, из которого можно сварить 35 чашечек эспрессо.
Pravda.ru

[09.03.2010, 11:50]
Весь мир встречается за чашкой чая! ... Сегодня в Дубае начал свою работу 3-й Глобальный Чайный Форум - Global Dubai Tea Forum 2010. Девиз встречи - «Весь мир встречается за чашкой чая!» - уже говорит сам за себя. Со вступительным словом на открытии Форума выступил Санджай Сети, директор Дубайского центра чайной торговли (DTTC), являющегося инициатором проведения Форума. Тематика первого дня посвящена таким вопросам, как возможности Дубайского центра чайной торговли, состояние чаяной отрасли в Индии, Кении, Шри-Ланки. 10 марта Форум продолжит работу, в которой принимают участие и представители России.
Успех DTTC, сопутствовавший ему с момента его первого проведения в 2006 году, был продолжен в 2008, и уже первые часы третьего Форума подтверждают актуальность замысла его организаторов: анализ состояния, прогнозы развития, обсуждение и принятие решений, важных для мировой чайной отрасли с участием профессионалов, от которых зависят судьбы отрасли.
За 4 года работы вклад DTTC в развитие мировой чайной торговли говорит сам за себя. Дубай на сегодня является 2-м крупнейшим перевалочным пунктом для цейлонского и индийского чая и 5-м - для африкансокго чая. В 2006 году через него прошло 105,49 млн. кг чая, в 2007 — 144,6 млн. кг, в 2008 — 146,6 млн.кг. По предварительным подсчетам, в 2009 году рост объемов перевозок продолжился.
В 2008 году процентное соотношение участников 2-го Форума продемонстрировало степень заинтересованности различных стран в налаживании контактов: Ближний и Средний Восток — 33%, Индия, Китай и другие страны региона — 25%, Европа и Россия — 22%, Африка — 10%, Азиатско-тихоокеанский регион — 7%, Америка — 3%.
Cofeetea.ru следит за событиями, происходящими на Global Dubai Tea Forum 2010, и продолжит информировать своих посетителей.
Coffeetea.ru

[05.03.2010, 11:00]
Кофе больше друг, чем враг – продолжение бесконечной дискуссии ... Горячие дебаты на тему пользы или вреда кофе ведутся уже не одно десятилетие.
На очередном заседании американской ассоциации по борьбе с заболеваниями сердца (American Heart Association – АНА) был сделан доклад, который явно улучшит настроение любителям побаловать себя на протяжении дня несколькими чашечками ароматного бодрящего напитка. Кофе не провоцирует атеросклероз (в чем ранее его обвиняли), и способен предотвращать развитие диабета второго типа у женщин. Но кофе также способен несколько повышать артериальное давление – во всем необходимо иметь чувство меры. Сразу оговоримся – речь здесь идет не о растворимом кофе и его «дериватах», а о настоящем, сваренном в кофеварках различного типа из молотых зерен.
На очередном заседании АНА были сделаны несколько докладов, в котором рассматривалось влияние кофе на человеческий организм. В частности, в одном исследовании утверждается, что регулярное потребление кофе снижает риск возникновения нарушения сердечного ритма на 18% по сравнению с теми, кто не употребляет кофе вообще.
Однако сам же автор исследования и докладчик кардиолог Артур Клатски (Arthur Klatsky) сделал оговорку: «Я не думаю, что мы можем рекомендовать употребление кофе в качестве средства предупреждения нарушений сердечного ритма».
В другом исследовании, в котором медики наблюдали 3 000 человек на протяжении 20 лет, не было установлено какой-либо связи между потреблением кофе и развитием атеросклероза. С другой стороны, не были обнаружены и способности популярного напитка предотвращать развитие этого серьезного заболевания.
Еще один доклад сообщал о том, что кофе способен на 56% снижать риск развития диабета 2-го типа у женщин.
И, наконец, четвертый доклад сообщал об исследовании, в котором были обобщены данные 6 других исследований с общим количеством пациентов 172 000.
Профессор Ливей Чен (Liwei Chen), который и провел анализ, пришел к выводу, что кофе может быть фактором риска для развития артериальной гипертензии, хотя риска умеренного.
Health-ua.org

[04.03.2010, 12:45]
GPS мониторинг в мобильной торговле кофе ... Как сообщает сайт erpnews.ru, в одном из кофейных домов внедрена система ОПТИМУМ ГИС, позволяющая наблюдать за передвижением торговых представителей в режиме реального времени.
Главный офис этой компании-дистрибьютора кофе нескольких торговых марок находится в Москве, филиалы открыты в крупных городах России — С.Петербурге, Новосибирске, Красноярске и др. Для реализации продукции компания применяет технологию сбора предварительных заказов (pre selling), контролируя торговых представителей во всех городах посредством gps-мониторинга, — всего порядка 30 мобильных сотрудников.
С заданной периодичностью коммуникаторы торговых агентов (Asus P320, HP iPAQ 614 Business Navigator, Mio Explora K70) передают в центральный офис географические координаты, отображающиеся на электронных картах в системе ОПТИМУМ ГИС. Таким образом, супервайзеры компании в любой момент могут проверить маршрут каждого мобильного сотрудника.
Особенностью данного проекта является отсутствие интеграции ОПТИМУМ с какой-либо информационной системой.
По материалам Gisa.ru

[03.03.2010, 11:00]
Интервью с шеф-бариста сети «Кофеин» ... В ресторане царит и правит шеф-повар, в кофейне — бариста — главный специалист по приготовлению кофе.
Сеть «Кофеин» запустила крупномасштабный проект, объединив на своей территории настоящих звезд российского кофейного бизнеса. Впервые бариста приравнен по своему статусу к фигуре шеф-повара. Татьяна Елизарова — победитель чемпионата мира по искусству бариста и один из шеф-бариста сети «Кофеин» — рассказывает о своих достижениях и делится планами на будущее.
– Татьяна, в декабре 2009 «Кофеин» собрал команду бариста, замечательных мастеров своего дела, и одним из непосредственных результатов этого шага стало появление в кофейнях «Кофеин» авторских напитков. Расскажите, пожалуйста, как готовится авторский напиток?
– Два раза в неделю по вечерам в кофейнях «Кофеин» можно попробовать авторский кофейный напиток от шеф-бариста. Авторские напитки готовятся лично шеф-бариста на глазах у гостей. Процесс приготовления напитка отличается эффектностью, автор презентует его, рассказывая об истории создания, ингредиентах и оттенках вкуса. Впервые гости московских кофеен получили возможность попробовать произведения искусства бариста, доступные ранее только на чемпионатах.
– Татьяна, в компании «Кофеин» Вы занимаетесь также обучением персонала и подготовкой бариста к выступлению на чемпионатах. В чем заключается эта подготовка?
– Для удачного выступления на чемпионате необходим тонкий, развитый вкус, понимание специфики кофе, навыки презентации. В данный момент мы пригласили мирового чемпиона Тима Венделбоу для консультации наших бариста, которые будут принимать участие в соревнованиях. Подход Тима к кофе замечателен тем, что он лично контролирует все стадии процесса: самостоятельно ездит на кофейные плантации для отбора зерен, самостоятельно обжаривает кофе и так до конца. Именно он предоставляет зерна кофе идеальной свежести и обжарки, которые будут использовать для своих выступлений наши будущие чемпионы. Рекомендации опытных мастеров очень важны для молодых бариста. Мы уделяем много внимания капингу — описанию и дегустации различных сортов кофе.
– Каков путь победителя чемпионата в дальнейшем?
– У наших ребят есть прекрасная перспектива роста. Победитель имеет возможность стать шеф-бариста в одной из кофеен «Кофеин». Суть подготовки к чемпионату заключается в том, чтобы бариста вел себя на чемпионате, как в кофейне, встречая дорогих гостей, а в кофейне — как на чемпионате, создавая каждый раз незабываемую чашку Кофе.
– Какие цели и задачи ставите перед собой лично Вы?
– Моя главная задача — помочь моим бариста достичь высокого уровня, чтобы они составили сильную команду, и вместе с тем сполна проявили свою индивидуальность и личные достоинства. Я учу их варить кофе «с душой», понимать и любить кофе и свою работу.
Источник: Menu.ru

[02.03.2010, 16:30]
Чай в Иркутске ушел с молотка за 17 тысяч рублей ... В город его доставили Великим чайным путем из Китая
В Иркутске в 14-ый раз открылась выставка «Байкалтур». В этот раз организаторы подготовили для участников и гостей мероприятия сюрприз – аукцион. А продавали на нем чай, который привезли в Иркутск легендарным чайным путем, сообщает «Байкал Дэйли».
Разные сорта напитка уже провезли через Китай, Улан-Батор, Кяхту и Улан-Удэ. С аукциона организаторам удалось выручить 40 тысяч рублей. Все эти деньги пойдут на поддержку детей-сирот и инвалидов.
Кстати, самый дорогой сорт чая продали за 17 тысяч рублей.
Irk.kp.ru

[02.03.2010, 12:30]
Бесплатный кофе "МакДоналдса" против лотереи "Тим Хортонс" ... Гигант общепита фирма McDonald's собирается начать новую кампанию по привлечению клиентов.
По странному совпадению, двухнедельная акция McDonald's, во время которой посетителям бесплатно и без обязательной покупки какого-либо другого блюда будет выдаваться стаканчик кофе, совпала по времени с 24-й по счету кампанией канадской сети кофеен Tim Hortons 'Roll Up the Rim to Win'.
Хотя по словам менеджера по связям с прессой и общественностью McDonald's Стефани Соренсен, раздача (уже третья за последние 12 месяцев) бесплатного кофе не имеет отношения к конкурентам, а выражает отношение ее фирмы к успешному проведению ванкуверской Олимпиады, уж слишком явно эта акция совпадает по времени с акцией конкурентов по кофе-бизнесу.
Немного масла в огонь подливает и более мелкая сеть кофеен Country Style. Здесь посетителей по утрам в среду будут также угощать бесплатным кофе.
Можно ли купить канадского клиента "халявным" кофе? Ассоциация Кофе Канады не дает однозначного ответа на этот вопрос.
С одной стороны, согласно данным Coffee Association of Canada, в стране, где граждане выпивают 15 млрд. стаканов кофе, 40% из них отдают предпочтение марке, под которой продается напиток; 30% - качеству кофе и лишь 25% смотрят на цену.
С другой стороны, при том, что 67% канадцев пьют кофе ежедневно, причем обычно - по три раза на дню, а 52% населения - до наступления обеденного времени, экономя по $1.50 за стаканчик, то есть $4.50 в день, можно спасти от растраты до 45 долларов, заезжая в течение двух недель в McDonald's.
По данным управления этой фирмы, после проведения двух подобных акций в прошлом году продажи кофе увеличились на 30%!
Tim Hortons в настоящее время "держит" порядка 76% рынка продаж кофе и выпечки в Канаде. Общая доля этой компании на 14-миллиардном рынке фаст-фуда составляет 22%.
Torontovka.com

[02.03.2010, 12:20]
Сотрудники АвтоВАЗа остались без кофе ... «Шоколадница» закрылась в Тольятти и Самаре
Сеть кофеен «Шоколадница», которая в начале кризиса искала покупателя на часть регионального бизнеса, отказалась от этих планов. Как стало известно РБК daily, компания сохранила за собой кофейни в Ростове, Калининграде и Новосибирске. Правда, ради оптимизации бизнеса сеть решила уйти из Самары и Тольятти. Эксперты ресторанного рынка связывают это с депрессивностью региона. Решение о продаже кофеен, которое «Шоколадница» приняла в начале прошлого года, они объясняют не столько экономическими причинами, сколько минутной слабостью.
О том, что «Шоколадница» передумала продавать кофейни, РБК daily рассказал директор по региональному развитию сети Максим Трубников. Год назад «Шоколадница» разместила на одном из сайтов по продаже готового бизнеса объявление о поиске покупателя на свои кофейни общей площадью почти 1 тыс. кв. м (РБК daily писала об этом 28.01.09).
Как уточнил г-н Трубников, компания планировала продать 12 кофеен в торговых центрах Тольятти, Самары, Ростова Великого, Калининграда и Новосибирска. Однако за год стратегия изменилась, и «Шоколадница» отказалась от продажи региональных кофеен. «Арендаторы пошли нам навстречу, и в результате переговоров были достигнуты соглашения о предоставлении скидок на арендную плату в период кризиса, — отметил собеседник РБК daily. — Кроме того, была проведена огромная работа по оптимизации административно-управленческих затрат, снижению себестоимости продукции, проведено множество рекламных и маркетинговых акций».
В рамках оптимизации бизнеса пришлось закрыть пять кофеен — одну в Тольятти и четыре в Самаре. Как сообщалось в документах о продаже бизнеса, в Самаре «Шоколадницы» располагались в торговых центрах «Московский», «Мега Сити», «Апельсин» и «Космопорт», их общая площадь составляла 376 кв. м. Единственная кофейня в Тольятти площадью 140 кв. м находилась в ТЦ «Парк Хаус».
Несмотря на это, в 2009 году «Шоколадница» открыла семь собственных кофеен и девять по франшизе в других городах России — Кемерове, Волгограде, Ульяновске, Пятигорске, Хабаровске, Севастополе и др.
Эксперты ресторанного рынка предполагают, что «Шоколадница» не смогла найти покупателей на свои кофейни. «Кому они нужны в кризис?» — спрашивает исполнительный директор компании Restcon Андрей Петраков. Он предположил, что заведения были убыточными, поскольку находились в депрессивных регионах, особенно это касается Тольятти и Самары. По оценкам г-на Петракова, по итогам 2009 года в целом ресторанов по России стало меньше на 10—15%, средний чек по сетевым заведениям сократился на 15—20%.
Желание «Шоколадницы» избавиться от части кофеен в начале 2009 года было продиктовано не столько экономическими причинами, сколько страхом, считает гендиректор консалтинговой компании «Настроение +» Денис Яхно. «Сейчас экономический кризис еще продолжается, а психологический уже закончился», — добавил он. Кроме того, банки стали охотнее выдавать кредиты, хотя и по более высоким, чем до кризиса, ставкам. «Сейчас переплата идет не вдвое, а втрое», — отмечает г-н Яхно.
Директор по маркетингу сети кофеен Сosta Coffe Светлана Валиева рассказала, что в 2009 году сеть ощутила напряженность, связанную с экономическим спадом: «Трафик немного снизился, но ближе к концу года ситуация выправилась». В прошлом году Costa открыла четыре собственные кофейни и две по франшизе в Москве и Петербурге и довела общее число точек до 17. В планах на следующий год — удвоить количеств кофеен. «Мы провели опрос среди своих гостей двух столиц, который показал, что посетители не планируют экономить на кофе», — добавила г-жа Валиева.
Сеть кофеен «Шоколадница» основана братьями Александром и Павлом Колобовыми в 2001 году. На данный момент в сеть входят около 210 заведений в Москве и регионах России. Оборот сети оценивается участниками рынка в 100—120 млн долл. в год.
Rbcdaily.ru

[02.03.2010, 11:00]
Английское чаепитие в Париже ... Устроить истинно английское чаепитие можно и в Париже — неподалеку от Сен-Жермен-де-Пре и в двух шагах от Латинского квартала открылся новый чайный бутик George Cannon.
Имя англичанина Джорджа Кэннона известно еще с 1898 года, когда сей джентльмен женился на француженке и переехал во Францию. Здесь он решил открыть небольшой чайный бутик .
Сегодня марка George Cannon открывает свои фирменные магазины по всему миру. В новой парижской чайной представлено более 250 сортов чая, а также предлагается целая линия чайных аксессуаров для проведения домашних церемоний.
Определиться с выбором того или иного сорта можно во время чайной дегустации, организуемой в специальном баре .
Для истинных ценителей в чайном салоне проводятся церемонии по всем правилам.
News.turne.com.ua

[01.03.2010, 18:20]
Рынок кофе на 25/02/2010 ...

[01.03.2010, 18:20]
Рынок чая на 24/02/2010 ...

[01.03.2010, 17:50]
В Казани флеш-мобберы встретили весну уличным чаепитием ... Необычная акция прошла в воскресенье у одного из торговых комплексов Казани
Придя в воскресенье за обновками, покупатели одного из торговых комплексов Казани, мягко говоря, удивились. На ступеньках у здания студенты устроили…чаепитие. Собравшиеся разместились прямо на входа, у каждого при себе – чашка и блюдечко. Поверить своим глазам было трудно. Гости абсолютно синхронно подносили чашку ко рту, мешали сахар ложкой и ставили обратно на блюдечко. При этом, в чашках никакого чая не было, но такие мелочи, конечно, не стали помехой для гостей «уличного чаепития». Руководил гостями, так называемый, дирижер. Молодой человек стоял напротив собравшихся, все гости смотрели на него и просто повторяли его движения.
Так, «дирижер» подносит чашку к губам – и все подносят чашку к губам, «пьет чай» - и все за ним, отнимает чашку от губ – все делают то же самое. И, наконец, он выдыхает: «Аааа!» - и по рядам гостей пронесся тот же звук.
Зрелище продолжалось не более пяти минут. После чего «мифический» чай, видимо, закончился, а гости праздника разбежались в разные стороны, оставив в догадках удивленных прохожих.
«Уличным чаепитием» казанские флеш-мобберы решили отметить наступление весны. Сценарий акции был заранее вывешен в одной из социальных сетей, а гостем праздника мог стать любой желающий. Со слов организаторов, главная цель флеш-мобба – удивить прохожих и заставить их еще раз улыбнуться в воскресный день.
Gzt.ru

[01.03.2010, 11:30]
Кофе может исчезнуть с прилавков из-за глобального потепления ... Глобальное потепление уже ударило по производителям кофе. Из-за роста температуры им приходится искать новые места для плантаций.
Заявление о том, что потепление вредит кофейному бизнесу, сделал Нестор Осорио, глава объединяющей представителей 77 стран Международной кофейной организации (International Coffee Organization, ICO). Те полградуса, на которые повысилась температура за последние 25 лет, оказались критичны для плантаций, на которых выращивают самые дорогие сорта кофе.
Стратегический ресурс
Кофе приносит солидный доход таким странам, как Бразилия, Индонезия и Коста-Рика. В одной только Бразилии в год выращивается свыше двух миллионов тонн кофейных зерен: по объему это примерно соответствует тысяче железнодорожных составов. Но, как и в любом другом сельскохозяйственном производстве, в выращивании кофе есть существенный элемент риска.
В Латинской Америке производители кофейных зерен оказались, согласно данным ICO, в тяжелом положении из-за погодных условий, в 2009 г. урожай был собран в меньшем, чем планировалось, объеме. Плантации Коста-Рики и Сальвадора до сих пор не могут полностью оправиться от затянувшегося неурожая 2000–2005 гг., а в Колумбии объем собранных зерен упал в прошлом году почти на треть. Изменения климата, вызывающие нетипичные дожди или, напротив, засухи, снижают как количество, так и качество собираемых зерен. В результате владельцы плантаций сталкиваются с серьезными проблемами даже несмотря на рост цен.
По информации, представленной на сайте ICO, фунт (0,454 кг) арабики стоил в Нью-Йорке $2,14 в январе 2010 года. А еще год назад — $1,80. То есть подорожание зерен явно вышло за рамки инфляции. Причем в новом, 2010 году, ждать прироста урожая на латиноамериканских плантациях не стоит, ICO уже прогнозирует 28-процентное снижение.
Найти более прохладные участки для выращивания кофе не так просто: в тропических странах для этого надо подниматься в высокогорье и при этом еще подбирать подходящие площадки. Так как подобных участков немного — стоят они дороже, чем земля на равнинах, да и освоение новых плантаций тоже требует значительных вложений. Как в итоге это скажется на конечном покупателе напитка, сказать сложно с количественной (во сколько обойдется банка кофе) точки зрения, но общая тенденция неутешительна — рост цен неизбежен.
Потепление
Согласно ранее опубликованным данным Европейского центра прогнозов погоды на средние сроки, Латинская Америка далеко не вся стала жертвой глобального потепления. В некоторых ее районах температура даже немного упала. Впрочем, для производителей кофе это слабое утешение, так как в целом на материке стало ощутимо теплее.
Причем такое изменение климата может повлиять не только на количество выпадающих осадков и солнечных дней, но и на вероятность появления разрушительных ураганов. Метеорологам и специалистам по физике атмосферы известен такой феномен, как Эль-Ниньо — стабильная температурная аномалия. С частотой один раз в несколько лет воды Тихого океана начинают нагреваться, а потом нагретое «пятно» движется к американскому побережью, принося с собой и повышение количества осадков на материке, порой вплоть до разрушительных паводков. Теоретически глобальное потепление может повлиять на этот процесс, и не факт, что благотворным с точки зрения человека образом.
По материалам Gzt.ru

[27.02.2010, 14:00]
Международная Кофейная Конференция в Гватемале ... 26 - 28 февраля в г. Гватемала Сити проходит Международная кофейная конференция «Будущее Кофейного Бизнеса: Навстречу Стабильности». Конференция организована ICO (Международной Кофейной Организацией) при участии Национальной Ассоциации Производителей Кофе Гватемалы (Anacafe) и является одним из ключевых событий мирового кофейного рынка. В её открытии и работе приняли участие: президенты Гватемалы, Колумбии, Сальвадора, Гондураса, Мексики, реководители и представители ICO, ЮНКТАД (UNCTAD), ЮНИСЕФ, Anacafe.
На Конференция обсуждаются ключевые вопросы отрасли и влияние факторов, существенных для ведении бизнеса на кофейном рынке.
На сессии, посвященной особенностям потребления кофе в мире, запланирован доклад председателя Совета директоров Организации Производителей Кофе в России, президента компании «Монтана Кофе» Александра Малчика. Он сообщит о текущем состоянии кофейной индустрии в России и странах СНГ, об особенностях этих рынков и прогнозах развития международной кофейной индустрии.
На конференции предполагается подписать соглашение о финансировании проекта «Программа повышения конкурентоспособности кофейных предприятий Гватемалы и Ямайки» между Общим фондом для сырьевых товаров ICO и Национальной Ассоциацией Производителей Кофе Гватемалы (Anacafe).
Coffeetea.ru по материалам Montana.ru

[27.02.2010, 11:00]
В Ванкувере началась всемирная чайная церемония ... Всемирная чайная церемония началась в минувшую среду в Ванкувере в рамках «культурной Олимпиады». Как сообщил исполнительный директор Центра современного искусства Азии Хэнк Булл, посетителям предлагают на выбор около 20 отборных сортов чая со всего мира.
«Чашка хорошего чая - это великолепный повод для встреч, это самый привычный и удобный способ для дружеского общения», – сказал он.
По словам Хэнка Булла, было бы очень хорошо, если бы Всемирная чайная церемония прошла и в рамках «культурной Олимпиады» в Сочи. «Ведь в Краснодарском крае тоже выращивают чай», – напомнил он.
Olympics10.ru

[26.02.2010, 15:25]
Суд в Москве лишил кофейню сети "Кофе Хауз" лицензии на алкоголь ... Арбитражный суд Москвы в пятницу принял решение лишить лицензии на торговлю алкогольными напитками кофейню сети "Кофе Хауз", расположенную на 1-й Тверской-Ямской улице в Москве, сообщил РИА Новости представитель ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар".
Тем самым судья Ольга Каменская удовлетворила иск Департамента потребительского рынка и услуг Москвы (ДПРУМ).
Прокомментировать решение суда РИА Новости представители сторон отказались. Истец на предыдущем заседании 11 февраля просил аннулировать лицензию кофейни на 1-й Тверской-Ямской улице, поскольку, по его словам, ответчик предоставил недостоверную информацию при подаче заявления на продление лицензии в 2008 году, в частности, заведомо ложные сведения содержались в правоустанавливающих документах на помещение.
По словам истца, в договоре аренды собственником было указано юридическое лицо, уже не являвшееся на тот момент владельцем помещения.
Адвокат ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар" попросил суд приобщить к делу документы, касающиеся его арендных отношений с собственниками.
Представитель ответчика позже пояснил РИА Новости, что помещение, в котором находится кафе, несколько раз с 2008 года меняло собственников: структуры одного из банков передавали друг другу недвижимость, не извещая арендатора. Адвокат сети кофеен сказал также, что его доверитель узнавал о смене собственника с опозданием, "но на наши права арендаторов эти смены не влияли, и у нас не было цели ввести в заблуждение лицензирующий орган".
По словам представителя ответчика, ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар" будет обжаловать в апелляции аннулирование лицензии на продажу алкоголя в другом московском кафе сети - на улице Щербаковской.
Арбитражный суд Москвы принял соответствующее решение 25 января. В том случае основанием для подачи иска ДПРУМ стал факт продажи алкоголя несовершеннолетнему, зафиксированный сотрудниками милиции.
Представитель сети кофеен сказал РИА Новости, что он отсутствовал на заседании суда, когда принималось первое решение, так как его доверитель не был извещен надлежащим образом. По словам адвоката, определение о назначении заседания суд направил по адресу кофейни на Щербаковской, не являющейся юридическим лицом, а не по адресу собственника - ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар". Представитель ответчика добавил, что постановление о привлечении к административной ответственности официантки, продавшей алкоголь несовершеннолетнему, тоже оспаривается.
Федеральный арбитражный суд Московского округа в ноябре 2009 года оставил в силе решение Арбитражного суда Москвы и постановление Девятого арбитражного апелляционного суда, которые отказались привлечь к административной ответственности ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар" по иску московской инспекции Федеральной налоговой службы номер 13. Налоговики просили применить к сети кофеен санкции за проведение акции "Весеннее меню", в которой они усмотрели признаки стимулирующей лотереи.
ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар" принадлежит сеть кофеен "Кофе Хауз", а также кафе "Азия Кафе" и "Винегрет Кафе". Первая кофейня "Кофе Хауз" появилась в 1999 году. На сегодняшний день это самая крупная сеть кофеен в России - около 200 заведений.
Rian.ru

[26.02.2010, 13:30]
В Иркутске изъята партия сомнительного кофе ... Сегодня сотрудники отдела по борьбе с правонарушениями на потребительском рынке провели проверку оптового склада в Ново-Ленино. Милиционерам стало известно, что на склад была завезена крупная партия сомнительного кофе. Судя по упаковке, продукция была произведена в Южной Корее для распространения на внутреннем рынке страны. По словам сотрудников областного ГУВД, основное и очевидное нарушение, которое послужило поводом для проверки, это появление на прилавках города такого товара с отсутствующей на упаковке информации о производителе и составе продукта на русском языке.
По предположению представителя организации по защите правообладателей торговых знаков Олега Филиппова, подобные товары доставляются на территорию России «серыми» таможенными каналами и распространяются на территории Дальнего Востока и Сибири. После поступления на склад на отдельные коробки и пакеты наклеивалась этикетка (стикер) с некоторыми сведениями на русском языке, выполненная не типографским способом, что тоже является нарушением. Оперативники не исключают того, что внутри коробок, завезенных из-за рубежа, находится кофе неплохого качества. Однако, примечательно и то, что на территории Кореи нет зарегистрированных фирм имеющих право на производство и расфасовку данного вида растворимого напитка.
В настоящий момент из товарооборота изъято более тонны разных видов кофе торговой марки «Махim». Установлено также, что в Иркутской области подозрительный товар реализовывался через ООО «Платформа». В ближайшее время образцы этого кофе будут доставлены в Москву для проведения исследования, по результатам которого виновные лица будут привлечены к уголовной либо административной ответственности за незаконное использование товарного знака.
Baikal24.ru

[26.02.2010, 11:30]
Эксклюзивные сорта чая продадут в Иркутске на благотворительном аукционе ... 2 марта в иркутском СибЭкспоЦентре пройдет благотворительный аукцион по продаже чая, доставленного экспедицией из Китая по маршруту Великого Чайного Пути, сообщают в Торгово-промышленной палате Восточной Сибири.
Экспедиция прибудет в Иркутск в 12 часов на открытие выставки «БайкалТур-2010». Средства от продажи чая будут переданы иркутской школе-интернату N3 для детей-инвалидов.
Участникам аукциона вручат благотворительные дипломы, коллективная фотография будет размещена в СМИ. Кроме этого ТПП ВС разместит рекламную информацию о деятельности этих организаций на сайте ТПП ВС и печатных изданиях ТПП России.
Напомним, Международный гуманитарный проект «Великий Чайный путь» стартовал в этом году в рамках соглашения о сотрудничестве между РФ и КНР, подписанного в октябре прошлого года президентом РФ Дмитрием Медведевым и председателем КНР Ху Цзиньтао.
По материалам i38.ru

[26.02.2010, 10:50]
Министр сельского хозяйства России поздравила старейшину отечественной чайной промышленности с 90-летием ... Министр сельского хозяйства Елена Скрынник вручила Устиму Штейману Почетную грамоту Министерства и именные часы. Об этом сообщили ИА «INFOLine» (www.ADVIS.ru).
"Я 62 года работаю в агропромышленном комплексе, мне много вручали наград, но, чтобы сам министр меня поздравлял с Днем рождения, это впервые, для меня большая честь", - сказал юбиляр.
Отметив большие заслуги выдающегося агронома России, Министр пожелала Устиму Генриховичу здоровья и дальнейшей плодотворной работы на благо России.
"Очень важно, что у нас есть такие аграрии, с которых мы можем брать пример, это наш патриарх аграрной науки, который, несмотря на свои годы, продолжает заниматься научными исследованиями", - сказала Елена Скрынник. В настоящее время Устим Генрихович Штейман разрабатывает новые подходы к возделыванию чая, один из них – применение технологий капельного орошения.
По материалам Advis.ru

[25.02.2010, 13:10]
Кофе, чай, какао - устойчивое производство в условиях изменения климата ... 4-6 июня 2010 в Гамбурге состоится Международная Выставка Coffee, Tea & Cocoa Business.
В центре внимания COTECA по теме: «Проблемы и возможности рынка кофе, чая, какао» - будущее отрасли. 5-6 июня на конференции в Гамбурге соберутся эксперты со всего мира для того, чтобы обсудить будущие изменения, тенденции в этих трех отраслях. Программа включает в себя широкий диапазон докладов от ведущих экспертов, которые уже подтвердили свое участие. В течение 4-6 июня здесь же, в Гамбурге, будет проходить также, посвященная кофейному, чайному и какао бизнесу.
В презентациях и дискуссиях будут затрагиваться и обсуждаться вопросы, касающиеся всех участников данного рынка, от производителей до розничных сетей.
Ключевым вопросом для трех отраслей является глобальное изменение климата и его последствия: возрастающие угрозы из-за засухи, наводнений, штормов в регионах выращивания этих культур.
Воздействие изменения климата на кофейные плантации будет обсуждаться такими экспертами, как Юрген Полан (J?rgen Pohlan, профессор, ученый в области сельского хозяйства, Боннский университет) и Петер Бейкер (Peter Baker, Международное сельскохозяйственное содружество).
Стратегии адаптации к изменению климата для мелких производителей чая и кофе будут представлены К.Линном (Kerstin Linne, GTZ) и С.Диерксом (Stefan Dierks, Tchibo).
Высококвалифицированная группа экспертов рассмотрит значение устойчивости в выращивании кофе, чая, какао и связанные с этим возможности. В число участников - экспертов входят К.Уилл (Christopher M. Wille, глава департамента сельского хозяйства Rainforest Alliance), Б.Вейлигман (B?rbel Weiligmann, TCC), А.Аэрни (Anita Aerni, UTZ Certified), С.Халфбродт (Sabine Peters-Halfbrodt, Kraft Foods Europe) и К.Шмитц-Хофман (Carsten Schmitz-Hoffmann, GTZ), Н.Эрихыен (Nils Erichsen, президент SCAE), Т.Бранденбургер (Tentscho Brandenburger, Viva Coffee), Т.Грёмер (Thomas Gr?mer, Aiya Europe).
Конференция, посвященная чаю и какао, пройдет в пятницу 4 июня, кофейная тема будет обсуждаться в субботу, 5 июня. Рабочим языком конференции будет английский. Выставка и конференция нацелены на производителей, дилеров, импортеров, а также на перерабатывающие предприятия, оптовых торговцев, розничных специалистов.
COTECA Гамбург и Международная выставка «Coffee, Tea & Cocoa Business» - глобальное европейское событие, которое проводится каждые 2 года при поддержке Кофейной Ассоциации Германии.
По материалам Coteca-hamburg.com

[25.02.2010, 11:00]
Зеленый чай полезен для здоровья глаз ... Китайские ученые установили, что регулярное употребление зеленого чая может быть хорошей профилактикой многих распространенных глазных заболеваний, в том числе и глаукомы, пишет "Мединформ".
Исследователи в ходе эксперимента обнаружили, что некоторые вещества, содержащиеся в зеленом чае, имеют полезное воздействие на ткани глаза. Речь идет о группе антиоксидантов, называемых катехинами, которые проникают в сетчатку, хрусталик и другие части глаза и препятствуют разрушительному воздействию происходящих в них окислительных процессов. Таким образом, введение в организм дополнительной дозы катехинов способствует снижению оксидативного стресса - разрушения клеток, происходящего вследствие окислительных процессов, утверждают специалисты.
Seychas.ua

[24.02.2010, 11:50]
Рынок кофе на 18/02/2010 ...

[24.02.2010, 11:50]
Рынок чая на 19/02/2010 ...

[24.02.2010, 11:35]
Экспорт чая из Азербайджана вырос на 41,6% ... В январе 2010 года Азербайджан импортировал 737,6 тонны чая на $1519,3 тыс.
Как сообщили 1news.az в Государственном таможенном комитете (ГТК) Азербайджана, это на 21,8% меньше объема импорта в сравнении с январем 2009 года (943,7 тонны на $ 2009,1 тыс.).
При этом экспорт чая за отчетный период составил 660,6 тонны на $2824,5 тыс. Это на 41,6% превышает показатель за январь 2009 года, когда экспорт чая составлял 466,4 тонны на $2263,2 тыс.
1news.az

[24.02.2010, 11:30]
В Казани уличному чаепитию научит чайный дирижер ... Флешмобберы готовят новый перформанс
Сообщение о проведении флешмоба появилось в одной из соцсетей. В воскресенье 28 февраля к одному из торговых центров города флешмобберы придут со своими чашками, стаканами и блюдцами и устроят уличное чаепитие. Причем синхронное. Конечно, чая в чашках не будет, но когда такие мелочи были помехой казанским флешмобберам.
- Казалось бы - просто и примитивно, ан нет! Суть сценария в том, что мобберы "пьют" свой "чай" абсолютно синхронно. Добиться синхронности достаточно просто - напротив мобберов стоит один человек (назовём его Дирижёр, благо функция его совершенно аналогична дирижёрской) - все мобберы смотрят на него и повторяют его движения. – говорится в сообщении. - Дирижёр подносит чашку к губам - и все подносят чашку к губам. Дирижёр "пьёт чай" - и все за ним. Дирижёр отнимает чашку от губ - все делают то же самое. И, наконец, Дирижёр выдыхает: "Аааа!" - и по рядам мобберов проносится тот же звук.
Для большей театральности можно поперхнуться чаем и просить постучать по спине, отмечают организаторы акции. Автор идеи синхронного чаепития – Иоахим. В день акции участников просят сверить часы и соблюдать правила поведения на флешмобе.
- Ровно в указанное время (14:00) размещаемся на самых нижних ступеньках перед торговым центром и внимательно следим за движениями Дирижера. Он как раз будет стоять напротив ступенек и руководить ансамблем. – инструктируют организаторы флешмоба.
Kazan.kp.ru

[24.02.2010, 11:25]
Чай из Адыгеи ... Конкуренцию знаменитому краснодарскому чаю может составить в ближайшие годы продукция из Адыгеи
На чайных плантациях Юга страны только что началась формовочная обрезка кустов.
Мало кто знает, что это полезное растение из семейства камелий выращивается не только в Сочи, но и в Адыгее. Причем в республике приступили к модернизации отрасли.
В прошлом году адыгейские чаеводы отметили юбилей: 70 лет назад в поселке Цветочном Майкопского района появились первые посадки.
- В ближайшее время планируем произвести ремонт всех чайных плантаций и заложить новые участки, - говорит директор Адыгейского филиала государственного научного учреждения ВНИИ цветоводства и субтропических культур Эдуард Пчихаев. - Для этого восстанавливаем две теплицы, которые были разрушены еще в конце прошлого века. Чай будем сажать семенами, которые привезли из Сочи, и черенками, взятыми от местных образцов. Отбирать для размножения будем только те кусты чая, которые акклиматизировались в наших условиях. Все ранее высаженные растения чая были привезены из Грузии и Сочи и сейчас проходят акклиматизацию в условиях Майкопского района.
Чай, произрастающий в предгорной зоне Адыгеи, представляет собой сортосмесь грузинских номерных сортов и китайского сорта Кимынь. В прошлом году с площади в 3,5 гектара собран хороший урожай чая - около тонны (правда, в лучшие годы удавалось получать раза в два больше). Продукция производится небольшими эксклюзивными партиями, но есть все шансы выйти на всероссийский рынок. Тем более что, по словам экспертов, по своим вкусовым качествам черный чай "Букет Адыгеи", "Нарт" и байховый листовой "Лагонаки" ничем не уступает краснодарским аналогам. Кстати, по результатам прошлогоднего конкурса продукция чаеводов из поселка Цветочного признана лучшим товаром в республике.
Rg.ru

[24.02.2010, 11:25]
Зеленый чай: защита от рака и инфаркта ... Специально для курильщиков: если уж вы не в силах оставить эту вредную привычку, то хотя бы дополните ее привычкой полезной: пейте зеленый чай. Регулярное употребление этого напитка в 13 раз снижает риск развития рака легких у курильщиков. Среди некурящих тоже отмечен явный положительный эффект: у них риск развития этого коварного вида рака снижается при употреблении зеленого чая в 5 раз. Коварство рака легких заключается в том, что его редко удается выявить на ранней стадии. Поэтому не стоит пренебрегать таким чудесным способом профилактики, как вкусный зеленый чай.
Еще один важный аргумент в пользу целебного напитка: 5 чашек зеленого чая в день на 26% снижают риск инфаркта. Эта информация должна представить несомненный интерес, в первую очередь, для тех, кто относится к группе риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но, учитывая нашу действительность, зеленый чай заслуживает внимания самых широких слоев населения.
Medserver.co.il

[24.02.2010, 11:25]
Венесуэла и Беларусь могут создать СП по производству растворимого кофе ... Деловые круги Венесуэлы изучают возможность создания торгового альянса с Беларусью для совместного производства растворимого кофе из венесуэльского сырья, сообщил в понедельник на пресс-конференции в Минске посол Венесуэлы в Беларуси Америко Диас Нуньес.
"Производство может быть создано на венесуэльской фабрике "Кафеа". Также ведутся переговоры о покупке Беларусью следующей партии кофе "Венесуэла" в размере 20 тонн", - сказал дипломат.
interfax.by

[24.02.2010, 11:25]
С этого года установлен стандарт для чая «Лунцзин» ... Недавно Комитет по защите и управлению сертификацией марочного чая «Лунцзин» провинции Чжэцзян выпустил циркуляр, в котором указано, что начиная с этого года название "Лунцзин" будет присваиваться в соответствии с новым стандартом, присвоение данного названия другим сортам чая будет считаться незаконным.
Чай « Лунцзин» занимает первое место в десятке известных чаев Китая, на сегодняшний день его история насчитывает более 1000 лет. В связи с такой знаменитостью на рынке чая степень осведомленности также является высокой, поэтому особенно серьезно стоит явление контрафакции именитого китайского чая «Драконовый колодец»(Лунцзин), самое максимальное число зарегистрированных в стране уездов и городов, которые присваивали название «Лунцзин» произведенному в тех местах чаю, составило более 50.
В 2009 году, будучи исконным местом происхождения чая «Лунцзин», провинция Чжэцзян успешно получила документы для сертификации марочного чая, и начиная с этого года повсеместно внедряется система подтверждения товарного знака «Лунцзин». Это означает, что только 18 городов и уездов в провинции Чжэцзян, производящие настоящий чай «Лунцзин» могут присвоить это блистательное имя своей продукции. Как стало известно, 169 предприятий уже получили «сертификат специального назначения» для чая «Лунцзин», данные предприятия расположены в трех основных районах чаепроизводства: Сиху, Цяньтан, Юэчжоу.
Russian.people.com.cn

[22.02.2010, 14:40]
«Залить погоны чаем» ... Нижегородка предлагает оригинальный подарок на 23 февраля
Как порадовать любимого мужа или дорогого сына в День защитника Отечества? Этот вопрос мучает сейчас, наверное, всех женщин. Анна Самохвалова предлагает преподнести сильной половине оригинальный подарок — подстаканники «Настоящий полковник».
Нижегородка знает толк в оригинальных подарках. Ведь их изготовлением она занимается более 2 лет. Расписные комоды, эксклюзивные мягкие игрушки, дамские украшения. Анна Самохвалова готова сделать всё.
Всё, что нужно для изготовления подстаканников - погоны, зелёная ткань, ножницы и контур по ткани. На их изготовление у мастера уходит около 3 часов.
- Сначала вырезаем основание для подстаканников, - рассказывает мастер. - Два круга, и два прямоугольника. Потом к прямоугольникам пришиваем погоны. После этого всё аккуратно сшиваем, чтобы получился подстаканник.
Уже в конце контуром по ткани пишутся главные слова - «Настоящий полковник». Либо любые другие. Например, поздравление с 23 февраля.
Nnov.kp.ru

[19.02.2010, 14:40]
Зеленый чай сбережет глаза – доказано научно ... В интернет-издании “American Chemical Society” опубликованы результаты научных изысканий по фармакологическим свойствам зеленого чая.
Как выяснилось, зеленый чай содержит вещества способные проникать в глазные ткани и предотвращать развитие глаукомы, а так же ряд других офтальмологических заболеваний и дегенеративных процессов. По мнению исследователей, такая фармакологическая способность чая объясняется высоким содержанием катехинов – витамины С, Е, лютеин, зеаксантин.
При детальном биохимическом исследовании выяснилось, что активные вещества зеленого чая способны из желудочно-кишечного тракта проникать в глазные ткани. Наивысшие концентрации чайного галокатехина обнаружены в сетчатке глаза, а эпигалокатехина в жидких средах.
Так же, исследователи выяснили, что положительное действие чайных катехинов длится 20 часов с момента потребления.
News-mefil.ru

[19.02.2010, 14:20]
Искусственный нос и качество кофе ... Какой кофе в чашке, с которой Вы начинаете день? Максвелл Хаус, Нескафе или это вообще какое-то непонятное оно? В скором времени, отвечая на этот вопрос, мы сможем полагаться не только на наш нос.
Исследователи из Университета Иллинойса разработали прибор, который может не только различать более десяти распространенных марок кофе, но и определить, при какой температуре и в течение какого времени проводилась обжарка кофейных зерен.
Новая разработка может помочь производителям, работникам индустрии питания и потребителям определить в течение минут качество кофейных зерен, молотого или растворимого кофе, и выяснить – будет ли новая чашка кофе такой же ароматной и вкусной как предыдущая, или же это просто бурда.
Исследователи многие годы пытались разработать простой и быстрый способ анализа кофе, однако эта цель кажется простой лишь на первый взгляд. Основная трудность заключается в том, что аромат обжаренных кофейных зерен обуславливается наличием около тысячи летучих органических соединений, количественный и качественный состав этой смеси зависит от способа обжарки кофейных зерен – температуры и времени.
Традиционные методы химического анализа сложных смесей – газовая хроматография в сочетании с масс-спектрометрией обычно не может успешно применяться для того, чтобы различать компоненты смеси с близким химическим строением. Устройства, работающие по принципу «электронного носа» – системы, состоящие из красителей или других сенсоров, меняющих окраску или другие свойства в результате реакции с определенными соединениями, также страдают от подобных недостатков.
В последнее десятилетие в группе Кеннета Суслика (Kenneth Suslick) предпринимались попытки модернизировать системы электронного носа. В новом исследовании химики из Иллинойса описывают создание новых красителей, отличающихся большей селективностью по отношению к различным аналитам. Исследователи нанесли капли 36 различных красителей на полимерную пленку, получив аналитическую систему, размером не более монеты достоинством в пять центов. Использованные пигменты принадлежали к различным классам химических соединений, включая металлопорфирины, индикаторы pH и другие соединения, меняющие окраску при контакте с парами определенных химических веществ.
За счет взаимодействия красителей электронного носа с летучими органическими веществами, обуславливающими запах кофе, новое устройство позволяет получить определенный набор цветов для многих образцов кофе, включая Starbucks Sumatra Roast и Folgers Grande Supreme Decaf. Для каждого сорта кофе проявляющаяся картина распределения цветов строго индивидуальна как отпечатки пальцев.
Разработанная химиками из Иллинойса аналитическая система не позволяет получить информацию об отдельных соединениях, содержащихся в кофейном аромате, но дает возможность безошибочно различить сорта кофе и различные способы их обжарки.
По словам специалиста по химии пищевых производств Феликса Эшера (Felix Escher) новая аналитическая система вполне сможет помочь производителям кофе осуществлять быстрый и точный анализ сырья для ароматного напитка с помощью простого скрининга.
Павел Анценбарер младший (Pavel Anzenbacher Jr.) из Университета Огайо добавляет, что новый аналитический метод может применяться не только для анализа кофе, по его словам, подобные системы могут со временем использоваться повсеместно – от обнаружения взрывчатых веществ до определения загрязняющих примесей в зубной пасте.
Chemport.ru

[19.02.2010, 14:20]
Прибыль Nestle в 2009г. упала, но оправдала прогнозы ... Чистая прибыль швейцарского производителя продуктов питания Nestle S.A. за 2009г. составила 10,4 млрд швейцарских франков (7,1 млрд евро), сообщила сегодня компания. Данный показатель заметно меньше суммы, заработанной в 2008г., но при этом он полностью оправдал ожидания инвесторов.
В 2008г. чистая прибыль Nestle составила 18 млрд франков (12,26 млрд евро), однако значительная часть этих денег была получена от продажи 24,8% акций компании Alcon Inc., занимающейся исследованиями в области медицины и фармацевтики. Тогда Nestle продала этот пакет акций швейцарской Novartis, получив за него 10,4 млрд долл. Объем продаж Nestle по итогам 2009г. сократился менее чем на 2%, составив 108 млрд франков (73,6 млрд евро), при этом органический рост составил 4,1%. Операционная прибыль по итогам года составила 15,7 млрд франков (10,7 млрд евро).
Компания также сообщила, что запускает программу по выкупу собственных акций с рынка на 10 млрд швейцарских франков (6,81 млрд евро), из которых половина будет потрачена уже до конца текущего года. Аналитики прогнозировали, что по итогам 2009г. чистая прибыль компании будет не менее 10 млрд швейцарских франков (6,81 млрд евро), а выручка составит около 108 млрд франков (73,6 млрд евро).
По итогам I полугодия 2009г. прибыль компании несколько снизилась (-2,7%) из-за роста цен на продовольственное сырье и укрепления швейцарского франка. Впрочем, во II полугодии ситуация с ценами на сырье несколько улучшилась. Кроме того, ввиду кризиса и снижения потребительского спроса на премиальную продукцию компания пересмотрела цены на нее в меньшую сторону, либо же выпустила менее дорогие аналоги с целью подстроиться под рынок.
Top.rbc.ru

[19.02.2010, 11:00]
Tetley Tea будет производится из сырья, сертифицированного Альянсом тропических лесов ... Для производства чая Tetley теперь будет использоваться продукция, сертифицированная по стандартам международной организации Rainforest Alliance (Альянс тропических лесов). Это означает, что Tata Beverage Group будет закупать сырье на плантациях, ради создания которых не вырубались леса.
Все сорта чая — черный, зеленый, красный, пакетированный и рассыпной — появятся на прилавках Британии к апрелю. Уже к 2012 году Tetley в упаковках с логотипом Rainforest Alliance появится на ключевых рынках — в Канаде, США, Европе и Австралии. К 2016 году все пачки чаев Tetley, второго по популярности чая в мире, будут снабжены этой эмблемой.
«Наши покупатели теперь смогут наслаждаться чашкой Tetlуy и быть уверенными, что чайные листья были выращены в экологически чистом районе, без нарушений экологических норм и социальных прав работников чайных плантаций», — отмечает Питер Унсфорт (Peter Unsworth), главный исполнительный директор
Foodretail.ru

[19.02.2010, 11:00]
Заварить густой чай можно и в холодной воде ... Это и не только, умеет экспериментальная установка исследователей из Воронежской технологической академии.
Испытания ультразвукового экстрактора – именно так называется прибор - завершены. Предназначен он для пищевой и фармацевтической промышленности. С помощью ультразвука и бесконтактного перемешивания установка способна делать экстракты из любого органического сырья. Например, из 3-х килограммов, мяты получается 70 литров высококонцентрированного раствора. При этом – в отличие от кипячения – полезные вещества не разрушаются. Установка запатентована и почти готова к серийному производству. Себестоимость аппарата гораздо ниже всех зарубежных аналогов.
Voronezh.rfn.ru

[19.02.2010, 10:50]
На Волыни кофе «Якобс» изготавливали из желудей и каштанов ... Работники управления по борьбе с экономическими преступлениями УМВД Украины в Волынской области разоблачили склад, на котором реализовывали фальсифицированный растворимый кофе.
Луцкий предприниматель продавал напиток под торговой маркой "Якобс", который изготовляли из желудей, каштанов и дубовой коры. Как сообщили ZAXID.NET в отделе связей с общественностью УМВД Украины в Волынской области, у предпринимателя правоохранители изъяли более 250 банок некачественного кофе.
По словам начальника сектора УГСБЭП Тараса Ковальчука, в их отдел поступила оперативная информация о фальсификате. Сразу работники милиции устроили проверку и обнаружили, что в 50 и 100-граммовых баночках не было ни зернышка кофе.
Экспертиза установила, что в состав "суррогата" входили мука, перетертые кора дуба, желуди, каштаны, ароматизаторы и красители. В течение трех месяцев недобросовестный продавец реализовывал этот продукт со своего склада, где велась только оптовая торговля товара, а цены на кофе совсем не отличались от рыночных.
По мнению правоохранителей, напиток поступал из одной из областей Украины. Сегодня специальная экспертиза устанавливает сумму убытков, от которой и будет зависеть, возбудят против предпринимателя уголовное дело, или ему придется оплатить лишь штраф за административное правонарушение.
Zaxid.net

[18.02.2010, 11:05]
В Турине скончался "отец итальянского кофе" ... Президент крупнейшего итальянского монобрендового производителя кофе Lavazza, "отец итальянского кофе" Эмилио Лавацца (Emilio Lavazza) скончался в Турина на 79-м году жизни. Именно при Эмилио Lavazza стала одним из ведущих и крупнейших итальянских брендов с долей внутреннего рынка 48%. Сегодня оборот Lavazza достигает составляет 1,1 миллиарда евро.
С именем Эмилио Лаваццы связана история продвижения бренда. Эмилио был одним из первых итальянских предпринимателей, поверившим в силу телевизионной рекламы. В конце 1950-х годов он вместе с Армандо Тестой (Armando Testa; глава старейшего в италии рекламного агентства Armando Testa Group) придумал персонажа Кабаллеро (Caballero), приключения которого стали основой для продвижения марки на ТВ. В рекламных роликах кофе Lavazza снимались Лучано Паваротти, Нино Манфреди и Джордж Клуни.
Самая крупная компания, производящая кофе в Италии Lavazza была основана дедом Эмилио - Луиджи Лавацца. Эмилио присоединился к бизнесу компании в 1955 году. После смерти отца в 1971 году он стал генеральным директором компании, а в 1980 году Эмилио Лавацца занял пост президента и оставался им до конца своих дней.
Sostav.ru

[18.02.2010, 11:00]
"Чайная экспедиция" прибыла в Листвянку ... Накануне вечером в Листвянку прибыл чайный караван. Необычная экспедиция "По следам Великого Чайного пути" стартовала в Пекине, прошла через Монголию, Бурятию и озеро Байкал.
Инициатива проведения экспедиции принадлежит иркутянам Олегу Тюрюмину и Константину Мамаджанову. Маршрут выбирали заранее, он должен был соответствовать тому пути, каким ходили чайные караваны два века назад. В Кяхте путешественников встречали под колокольный звон Успенской церкви широкой ярмаркой. Там монгольская делегация передала ящик с чаем российской. Затем караван отправился в Новоселенгинск, оттуда в Иволгинский дацан, в Тарбагатай и Улан-Удэ. 14 февраля на главной площади столицы Бурятии эстафету чайного каравана подхватила делегация Иркутской области. На собачьих упряжках, в сопровождении снегоходов, ценный груз прибыл сначала в Посольск, оттуда - по льду Байкала в Большое Голоустное и наконец в Листвянку.
- И вот этот цибик с чаем. Здесь даже написано "чай" по-китайски. Состоит из таких плиточек. Ещё две коробки увязаны на нартах. Это тот груз, который следует на аукцион в Иркутск, он там пройдёт второго марта. Все средства будут направлены на благотворительные цели. А это - ходак. Символ уважения, внимания тех людей, которые чай собирали, нам передали, и теперь мы его с великим бережением в Иркутск везём, - рассказал Константин Мамаджанов.
Vesti.ru

[17.02.2010, 15:40]
Нет лучшего "сертификата", чем высокий штраф? ... С 15 февраля в России на смену обязательной сертификации ряда продовольственных товаров и косметической продукции пришла система декларирования. Повысить ответственность производителей и продавцов за реализацию некачественного товара правительство теперь попытается с помощью ужесточения штрафных санкций, которые могут вырасти в десять раз.
Об этом сообщил первый вице-премьер Виктор Зубков. Соответствующие поправки в КоАП уже готовятся и как ожидает Зубков они будут внесены до 1 апреля этого года. Предполагается, что это снимет один из административных барьеров и упростит ведение бизнеса и позволит защитить потребителя от подделок и некачественной продукции.
«Мы считаем: коли мы дали возможность бизнесу работать свободно в этом направлении, то и штрафы должны быть увеличены в десять раз. То есть они будут составлять от 5 тыс. до 500 тыс. рублей», - сказал В.Зубков на президиуме правительства во вторник. Между тем, сертификация уже отменена, а штрафы, которые, как ожидается, удержат производителей от совсем уж непотребных действий, еще только предполагается ввести.
Отмена обязательной сертификации продукции вызвала разноречивые комментарии и оценки. Как известно, теперь без сертификата соответствия можно будет торговать сахаром, хлебом и хлебобулочными изделиями, овощными и рыбными консервами, джемами, замороженными овощами, винами, коньяками, пивом, водой, чаем, солью, мукой, сухими завтраками, мясом, колбасами, мясными полуфабрикатами, фруктами и морепродуктами. То есть речь идет о продуктах ежедневного потребления. С определенной гендерной поправкой то же самое можно сказать и о косметике.
До введения обязательной сертификации в 1993 году до 90% всех товаров, продающихся в стране, были поддельными, напоминает РИА Новости. Сбоить система начала в 2003 году, когда после принятия закона о техрегулировании выдачей сертификатов стали заниматься частные конторы.
Это привело к фактическому обесцениванию значения сертификации и сделало её стандартным рекламным ходом. Тем не менее, сертификацию продукции и косметики государство оставляло за собой и это позволяло хоть в какой-то степени сохранять порядок в сфере стандартов качества.
При этом общества защиты прав потребителей и иные общественные организации то и дело фиксировали несоответствие стандартам качества продаваемой населению продукции при наличии действующих сертификатов. Но вместо совершенствования самой системы было решено ее упразднить и перейти от сертификации к декларированию качества.
Как полагают сторонники такого решения, отмена сертификации позволит снизить цены на продукцию. Также обращается внимание на то, что в ЕС обязательной сертификации подлежат всего 15% , в то время как в РФ - 54%. Но Европа да-факто признала недостаточную эффективность действовавшей системы и с 1 января текущего года там начала работать схема НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points). Теперь производители обязаны не только исследовать свой собственный продукт и методы производства, но и применять эту систему и ее требования к поставщикам сырья, вспомогательным материалам, а также системе оптовой и розничной торговли.
В РФ теперь вся надежда возлагается на СЭС, которая будет проверять безопасность товара и, возможно, не позволит совсем уж наглым образом травить население. Однако на данный момент ситуация выглядит откровенно опасной: старая система контроля фактически отменена, как будет осуществляться контроль за рынком в новых условиях пока неясно.
Bigness.ru

[17.02.2010, 12:30]
Кто Он – Чайник? ... В самарском музее имени Алабина открывается выставка детских творческих работ и предметов из коллекции музея
Сегодня в самарском музее имени Алабина открывается выставка детских творческих работ и предметов из коллекции музея на детской креативной площадке "Маленькая дорога в большой мир" - "Кто Он – Чайник?". Эта выставка дает представление о понятии "чайник", основанное на предметах и документах из фондов музея, а также на работах, предоставленных МОУДОД детско-юношеского центра "Планета" (Тольятти).
Кроме фондовых вещей, на выставке представлены элементы "От-ЧАЯ-нной" выставки: документы из ГАСО и фондов о истории питейных заведений в Самарской губернии конца XIX – начала ХХ веков.
News.samara.ru

[17.02.2010, 12:15]
На выставке «Продэкспо» «Орими Трэйд» представила более 350 ассортиментных наименований ... Ежегодно международная выставка продуктов питания и напитков «Продэкспо» убедительно демонстрирует огромный потенциал продовольственного рынка России и высокий интерес, который проявляют к нему отечественные и зарубежные производители и поставщики.
Не стала исключением и завершившаяся в Москве VII выставка, – кризис не повлиял на уровень «Продэкспо», которая по-прежнему остается самым важным и значимым событие в сфере индустрии продовольствия.
В этом году участие в выставке приняли компании, фирмы, объединенные национальные экспоненты из 57 стран, в числе которых Россия, Австралия, Австрия, Аргентина, Бельгия, Бразилия, Великобритания, Германия, Греция, Дания, Израиль, Испания, Италия, Канада, КНР, ОАЭ, Португалия, США, Финляндия, Франция, Япония, страны Балтии, Восточной Европы и бывшего СНГ. Свою продукцию продемонстрировали ведущие мировые, европейские и российски производители и поставщики продуктов питания и напитков.
«Орими Трэйд» по традиции стала экспонентом «Продэкспо». В этом году компания представила весь ассортимент – более 350 наименований чайно-кофейной продукции собственных торговых марок «Принцесса Нури», «Принцесса Ява», «Принцесса Канди», «Принцесса Гита», «Жокей», премиальных брендов Greenfield, TESS и Jardin.
Следуя еще одной традиции, «Орими Трэйд» представила последние новинки ассортимента. Большой интерес вызвало новое направление бренда Greenfield – листовые композиции на основе черного и зеленого чая с добавками фруктов, ягод, специй. Одна из индивидуальных особенностей Greenfield в том, что каждый сорт черного, зеленого, белого или красного чая в коллекциях бренда представлен в двух форматах – листовой чай и пакетированный в индивидуальных термосаше. Исключение составляла только Herbal Tea collection, сорта этого направления бренда предлагались только в формате пакетированного чая. Теперь избранные сорта этой коллекции представлены в виде листовых композиций для заваривания в чайнике. Новую линию составили шесть сортов. Среди них – популярные сорта Greenfield, хорошо известные российским любителям чая: Christmas Mystery, черный цейлонский чай с пряностями и цитрусовыми, Spring Melody, черный индийский чай с чабрецом и мятой, Tropical Marvel, зеленый китайский чай с ананасом и имбирем. Одновременно в ассортименте Greenfield появились три новых сорта – Barberry Garden, черный индийский чай с ягодами барбариса, Lemon Spark, черный цейлонский чай с цедрой лимона и Vanilla Wave, черный цейлонский чай с пряностями и кусочками абрикоса.
Большой интерес вызвало также расширение ассортиментной линии бренда «Жокей». Посетители «Продэкспо» стали первыми, оценившими новый сорт молотого кофе «Жокей» – «Для турки». Бленд, объединивший сорта Арабики из Центральной и Южной Америки, Африки и Индии, отличается насыщенным выразительным вкусом с пряными оттенками и выраженным ароматом. Новый сорт имеет особо мелкий помол и адресован любителям кофе, предпочитающим заваривать кофе в турке.
Orimitrade.ru

[16.02.2010, 16:10]
Triest Espresso Expo 2010 ... Раз в два года Триест становится кофейной столицей мира
Оживлением отмечена подготовка к проведению 5-й по счету выставки Triest Espresso Expo под эгидой компании Fiera Trieste и при сотрудничестве с Ассоциацией Кофе, ожидающей участия со стороны наиболее весомых предпринимателей рыночной цепочки кофе мирового уровня в Италии – в Триесте, с 28 по 30 октября текущего года.
Все операторы с нетерпением ждут этого события, чтобы прояснить ситуацию на рынке, который, как кажется, не поддается кризису: за последние 5 лет на мировом рынке кофе отмечается непрерывный рост как по экономический, так и по количественным показателям.
«Отмечен рост потребления кофе эспрессо, – комментирует президент компании Fiera Trieste Spa Фульвио Бронзи, – во всех географических областях, итальянская промышленность явно находится в авангарде. Во время проведения выставки в этом году будет закреплено сотрудничество с местными научно-исследовательскими структурами, которые ознакомят всех участников с самыми современными технологическими тенденциями и новинками в области изучения генетики кофейного дерева».
Цифры TriestEspresso Expo говорят о высоких темпах роста. Во время мероприятия 2008 года выставочные площади увеличились на 37,5%, посетители представляли 79 стран мира, зарубежные операторы составили 41% от общего числа, для освещения событий прошли аккредитацию журналисты из 17 стран мира.
«И в отношении выставки 2010 года цифры говорят о росте, – продолжает Бронзи, – поэтому качество и эффективность данного события потенциально может привести к сделкам на миллионы евро; 70% выставочных площадей уже заказано для проведения мероприятия со специализацией на рыночной цепочке эспрессо - мероприятия, которое может гордиться более чем 87% привлечения экспонентов».
Не случайно этот сектор получил развитие именно в Триесте: здесь находятся более 50 предприятий, число сотрудников которых приближается к 900 и объем продаж составляет 500 миллионов евро. Общий импорт в Италию в 2008 году составил 7 477 166 единиц мешкотары, из которых около 27% импортировано через таможню Триеста. Ожидаемые транзитные перевозки (заграница на заграницу, то есть без импорта в Италию) зелёного кофе через склад для транзитных грузов в Триесте составит приблизительно 2 млн. мешков в год. Действительно, этот порт является первым среди другиз портов Средиземноморья с грузооборотом кофе, составляющим 15% от всей рыночной цепочки в Италии. Здесь же реализован Промышленный округ кофе, среди отличительных особенностей которого можно отметить поиски качества итальянского кофе эспрессо, ознакомление с ним растущих рынков и продвижение на них его имиджа.
Coffeetea.ru по материалам пресс-релиза Triest Espresso Expo 2010.

[16.02.2010, 10:50]
Нестор Осорио: “Кофе улучшает память и потенцию” ... Мировой спрос на кофе в этом году превысит его поставки, заявил “ЭВ” исполнительный директор Международной организации кофе (МОК) Нестор Осорио, посетивший 2-й Московский международный кофейный форум и завод в Рузском районе Подмосковья
— Как вы оцениваете российский рынок?
— Ваш кофейный рынок растет очень быстро. Сейчас Россия является шестым импортером кофе в мире, потребляя 4 млн. мешков кофе (по 60 кг каждый). У меня в Москве был разговор с представителями Минэкономразвития и МИДа о вступлении России в МКО. Это позволило бы придать новый импульс развитию российской кофейной индустрии.
— Чем рынок России отличается от других?
— Он входит в категорию развивающихся рынков. Здесь очень устойчивые традиции чаепития. Но сейчас идет эволюция новой культуры потребления. Все больше людей начинают ценить хороший кофе. На местном рынке появляется больше разнообразия. Перспективы развития рынка кофе в России связаны с качественным растворимым кофе (занимает до 80% рынка). К тому же все больше россиян потребляют натуральный жареный кофе.
— Что будет с ценами на кофе?
— Производство и потребление обычно сбалансированы. Но в этом году будет небольшой дефицит: треть урожая было потеряно в Колумбии, существуют проблемы у экспортеров кофе из Центральной Америки и Бразилии. Производство кофе в этом году будет на уровне около 125 млн. мешков, а потребление — 130—132 млн. мешков. И, конечно, в магазинах будет небольшая реакция. Но, несмотря на неурожаи арабики предыдущего года, цены для конечных потребителей в последние полгода выросли всего на 5—6%.
— Ваши впечатления от завода компании “Московская кофейня на паяхъ”?
— Я впечатлен увиденным! Могу сказать, что данный завод в любой стране считался бы ведущим заводом по производству кофе. Он производит кофе очень высокого качества.
— Как выбрать качественный кофе?
— Любой кофе может быть хорошим, если за ним правильно ухаживали на плантации и хранили. Все ступени приготовления кофе очень важны, и только соблюдение всех правил приведет к приготовлению хорошей чашки кофе.
— Как кофе влияет на здоровье?
— У нас есть программа “Кофе и здоровье”. В ней независимые ученые и медики изучают все аспекты влияния кофе на здоровье человека. Согласно их выводам, если пить кофе умеренно, то есть 3—4 чашки в день, кофе хорошо влияет на ваше здоровье, питая ваш мозг, улучшая память и потенцию. Кофе помогает во многих случаях — например, для диабетиков заменяет инсулин. Кофе останавливает развитие болезней Паркинсона, Альцгеймера. Во многих странах существует программа, где 7—8-летним детям дают кофе с молоком и сахаром во время завтрака в школе. Исследование показало, что дети, которые пьют кофе, более внимательны, они лучше учатся.
— Столько чашек кофе в день вы пьете?
— Я пью около 5 чашек.
— А чай вы пьете?
— Да, одну чашку в день.
Mk.ru

[15.02.2010, 12:40]
Из Улан-Удэ чайный караван отправился в Иркутск ... Третьего марта Иркутск ждет чайный аукцион
В Кяхте, куда караван прибыл 12 февраля, монгольская делегация передала ящик с чаем российской делегации. Караван отправился в Новоселенгинск, оттуда в Иволгинский дацан, в Тарбагатай и Улан-Удэ. Участников карана ждали торжественные встречи, чайные церемонии (бурятская, казачья, семейская), концерты фольклорных коллективов,экскурсии.
Из Улан-Удэ после встречи Нового года по лунному календарю 14 февраля, эстафету чайного каравана подхватит делегация Иркутской области. Уже 17 февраля караван придет в Большое Голоустное. Оттуда он отправится по льду в Листвянку. На следующий день, 18 февраля, из Листвянки караван отправится к Иркутску. Второго марта его путь торжественно завершится в Сибэкспоцентре. А на третье марта назначен чайный аукцион.
Irk.kp.ru

[15.02.2010, 12:10]
В буханку можно только верить ... Сегодня поставлен крест на обязательной сертификации еды Вступает в силу постановление правительства, которое отменяет обязательную сертификацию продуктов питания.
Одни эксперты пророчат появление на прилавках опасной еды, другие говорят, что для потребителей ничего не изменится.
Теперь производители продовольствия смогут выставлять свой товар на полки магазинов на основании собственноручно заполненной декларации, опираясь на собственную систему доказательства безопасности и качества товара. Без обязательного сертифицирования в розничную продажу теперь будут поступать мясо и рыба, мука и хлеб, вода и вино, сахар и джем, консервированные и замороженные овощи.
Эта мера направлена на снятие "административных барьеров" для производителей. До сих пор крупная компания, производящая больше сотни наименований продовольственных товаров, за год тратила около 100 тысяч долларов на обязательную сертификацию. Во всяком случае, так утверждают сторонники отмены. А ее противники утверждают, что, даже если бизнес и сэкономит на сертификации, цены все равно не снизятся. А вот опасных продуктов на прилавках станет больше.
Правительство планирует ужесточить ответственность предпринимателей за всякого рода нарушения, приводящие к поставке в торговлю некачественной еды. Однако соответствующие поправки в Кодекс об административных правонарушениях будут готовы только к весне.
Rg.ru

[15.02.2010, 11:50]
На Львовщине снимут фильм о первом кофейном магнате Европы ... В этом году исполняется 370 лет со дня рождения Героя Вены, уроженца Львовской области Юрия Кульчицкого. По этому случаю, режиссер и сценарист, Президент ассоциации работников культуры и искусств Украины Дмитрий Ломанчук начал съемки художественно-документального двухсерийного фильма "Два дня, которые изменили мир".
Cъемки фильма будут происходить на Украине и в Вене. Озвучивать фильм будет Остап Ступка. Бюджет фильма составляет 800 тыс. грн. Поскольку бюджетных денег нет, съемки фильма ведутся благодаря энтузиазму. Большая финансовая поддержка поступает от Украинского Свободного казачества в диаспоре. Фильм можно будет увидеть в ноябре этого года.
Юрий Кульчицкий родом из села Кульчицы (родина Петра Сагайдачного) Самборского района Львовской области. Он прославился тем, что во время нашествия турков на Европу и осады Вены сумел пробраться через османский лагерь к европейским войскам и сообщить необходимые данные. Также Ю.Кульчицкий известен тем, что первым в Европе, в Вене, открыл кофейню и научил европейцев пить кофе.
Львовский облсовет провозгласил 2010 год годом Юрия Кульчицкого.
По материалам Zaxid.net

[15.02.2010, 11:50]
Рынок кофе на 11/02/2010 ...

[15.02.2010, 11:50]
Рынок чая на 12/02/2010 ...

[12.02.2010, 18:50]
Нестор Осорио: «Это лучшая чашка кофе, которую я выпил в России!» ... Завершился организованный Ассоциацией «Росчайкофе» визит в Россию Исполнительного директора Международной организации по кофе г-на Нестора Осорио. В программу поездки было включено участие во 2-ом Московском Международном Кофейном Форуме и проведение очередного раунда консультаций с ответственными чиновниками Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации по вопросу присоединения России к этой влиятельной международной организации.
В ходе поездки в нашу страну г-н Осорио совместно с Чрезвычайным и Полномочным Послом Республики Колумбия в Российской Федерации г-ном Диего Хосе Тобон Эчеверри и представителями Национальной Федерации производителей кофе Колумбии также посетил одно из самых современных отечественных предприятий по производству кофе (п. Тучково, Московской области), принадлежащее компании «Московская кофейня на паяхъ». В строительство завода было вложено в общей сложности около 80 млн. долларов США. Он был запущен в 2004 году и стал первым в Восточной Европе производством полного цикла по выпуску кофе: растворимого сублимированного, гранулированного и порошкообразного. Создание такого современного предприятия обозначило новую веху в развитии самой компании и всей российской кофейной индустрии в целом - вслед за «Московской кофейней на паяхъ» свои фабрики в России стали строить такие мировые гиганты, как «Нестле» и «Крафт Фудс».
Влиятельные гости высоко оценили усилия коллектива компании, направленные на создание кофейного производства, и были приятно удивлены отличным качеством выпускаемой продукции. На вопрос: «Что Вы можете сказать по поводу увиденного?» Нестор Осорио ответил: «Я впечатлён! Могу сказать, что данный завод в любой стране считался бы ведущим заводом по производству кофе.»
Помимо серийной продукции гостям была предоставлена возможность попробовать и уникальную экспериментальную разработку специалистов компании. Попробовав новый продукт, г-н Осорио так оценил его: «Это лучшая чашка кофе, которую я выпил в России!»
Пресс-служба Ассоциации «Росчайкофе»

[12.02.2010, 17:50]
В Москве прошел Russian Coffee Event 2010 ... С 5 по 7 февраля в Москве в деловом квартале «Красная Роза» проходило мероприятие Russian Coffee Event 2010. Оно было организовано Европейской Ассоциацией Спешиэлити Кофе (SCAE). Трехдневный кофейный марафон привлек пристальное внимание профессионалов и любителей кофе, которые съехались со всeго мира. И это неслучайно, ведь в программе Russian Coffee Event 2010 значился финал Российского Чемпионата Бариста, Чемпионат России по Латте-Арт и Чемпионат России по Каптестингу. Согласно регламенту, победитель каждого турнира будет представлять нашу страну на аналогичных мировых соревнованиях, которые пройдут в июне нынешнего года в Лондоне.
Конкуренция оказалась нешуточной - только в финале Российского Чемпионата Бариста насчитывалось 38 участников, прошедших сито отборочных соревнований в своих регионах. Москва и Санкт-Петербург, Брянск и Тула, Новосибирск и Сочи – такова «география» отборочных соревнований. Российский Чемпионат Бариста проходил по традиционной схеме. Первые два дня – 5 и 6 февраля – состоялись полуфиналы, а 7 февраля – финал, в который вышли6 лучших бариста по итогам предварительных этапов. Авторитетное жюри во главе с г-ном Хосе Арреолой (Мексика) и г-ном Джоном Уилассонном (Норвегия) оценивало конкурсантов, которым, как и в полуфинале, за 15 минут предстояло приготовить и представить судьям 4 идентичных эспрессо, 4 каппучино и авторских напитка. В результате лучшей была признана москвичка Надежда Мотылькова (сеть кофеен «Кофемания»). Второй стала Полина Нотик из Самары, а третьим Руслан Шульга из Краснодара. В Российском Чемпионате по Латте-Арт приняло участие 9 человек, а победил в нём москвич Дмитрий Ткаленко (сеть кофеен «кофемания»). Не менее захватывающим был сюжет Чемпионата по каптестингу, в нём чемпионом стал Дмитрий Бородай (ЗАО «Северо-Западная Кофейная Компания») Он угадал 8 станций за рекордные 1 минуту и 26 секунд.
Завершением трехдневных чемпионатов стал «Кофеин-сейшн», открывший перед кофеманами новые возможности кофе. Вечеринку открыла шеф-бариста «Кофеин» Татьяна Елизарова, рассказавшая о различных сортах кофе. Продолжила «Кофеин-сейшн» еще одна ведущая бариста сети кофеен – Ольга Мелик-Каракозова, продемонстрировавшая принципы работы инновационного прибора аэропресс, который был изобретен в США в прошлом году и совершил переворот в кофейной индустрии. Многие гости кофейной вечеринки захотели сами приготовить кофе на аэропрессе. Среди тех, кто собственноручно решил опробовать новый прибор, оказалась известный дизайнер Елена Теплицкая, которая с удовольствием поучаствовала в мастер-классе и угостила всех ароматным свежеприготовленным напитком. Завершили мастер-класс шеф-бариста Николай Илясов и Сергей Степанчук, доказавшие, что возможности кофе поистине безграничны. Они поведали гостям о полезных свойствах кофейного жмыха, помогающего справиться с многочисленными проблемами кожи, и показали на практике как делать лечебные маски для лица, в которые помимо кофе входят яйцо, мед, овсяные хлопья и даже коньяк. Самые решительные девушки протестировали чудодейственные средства прямо на вечеринке «Кофеина», а все желающие смогли унести жмых с собой, для того, чтобы поэкспериментировать с ним в домашних условиях.
Restorus.com

[12.02.2010, 16:00]
«Чайный караван» прибыл в Бурятию ... Караван встретили в Кяхте звоном колоколов Успенской церкви. На городской площади открыта чайная ярмарка
В Бурятии караван пройдет по семи районам, а символическая передача чая делегации Иркутской области состоится на площади Советов в Улан-Удэ во время праздника Сагаалгана и Масленицы. Стоит напомнить, что трехсторонний туристический проект стартовал 4-го февраля в китайском городе Хух-Хото.
Изюминкой экспедиции на территории Бурятии станут не только традиционные чайные церемонии, но и различные театрализованные программы. Так, в Тарбагатйском районе участникам экспедиции покажут анимационную программу «Нападение на чайный караван», сообщает БГТРК. Далее караван на собачьих упряжках отправится по Селенге к Байкалу. Экспедиция завершится 2 марта на туристической ярмарке в Иркутске.
Bgtrk.ru

[12.02.2010, 13:10]
Суд рассмотрит дело о лишении кофейни "Кофе Хауз" лицензии на алкоголь ... Арбитражный суд Москвы в четверг отложил до 26 февраля заседание по иску Департамента потребительского рынка и услуг Москвы (ДПРУГМ) к ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар" о лишении одной из кофеен сети лицензии на торговлю алкогольными напитками, сообщает корреспондент РИА Новости из зала суда.
Истец просит аннулировать лицензию кофейни, находящейся на Первой Тверской-Ямской улице в Москве. По словам адвоката ДПРУГМ, основанием является предоставление ответчиком недостоверной информации при подаче заявления на продление лицензии в 2008 году.
Представитель истца заявил в суде, что ответчик представил заведомо ложные сведения в правоустанавливающих документах на помещение. В частности, в договоре аренды собственником было указано юрлицо, уже не являвшееся на тот момент владельцем помещения.
Адвокат ответчика попросил суд приобщить документы, касающиеся его арендных отношений с собственниками.
Представители ДПРУГМ попросили суд дать им время для ознакомления. Судья Ольга Каменская ходатайство удовлетворила и заседание отложила. Представитель ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар" пояснил РИА Новости, что помещение, в котором находится кафе, несколько раз с 2008 года меняло собственников. По его словам, структуры одного из банков передавали друг другу недвижимость, не извещая арендатора.
"Мы узнавали о смене собственника с опозданием, но на наши права арендаторов эти смены не влияли и у нас не было цели ввести в заблуждение лицензирующий орган", - сказал адвокат сети кофеен.
Он также сообщил, что ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар" будет обжаловать в апелляции аннулирование лицензии на продажу алкоголя в другом кафе сети - на улице Щербаковской.
Московский арбитраж принял соответствующее решение 25 января. В том случае основанием для подачи иска ДПРУГМ стал факт продажи алкоголя несовершеннолетнему, зафиксированный сотрудниками милиции.
Представитель сети кофеен сказал РИА Новости, что он отсутствовал на заседании суда, когда принималось решение, поскольку его доверитель не был извещен надлежащим образом. По словам адвоката, определение о назначении заседания было направлено судом по адресу кофейни на Щербаковской, не являющейся юрлицом, а не по адресу ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар".
Представитель ответчика сказал, что постановление о привлечении к административной ответственности официантки, продавшей алкоголь несовершеннолетнему, тоже оспаривается.
Федеральный арбитражный суд Московского округа в ноябре 2009 года оставил в силе решение Арбитражного суда Москвы и постановление Девятого арбитражного апелляционного суда, которые отказались привлечь к административной ответственности ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар" по иску московской инспекции Федеральной налоговой службы номер 13. Налоговики просили применить к сети кофеен санкции за проведение акции "Весеннее меню", в которой они усмотрели признаки стимулирующей лотереи. ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар" принадлежит сеть кофеен "Кофе Хауз", а также кафе "Азия Кафе" и "Винегрет Кафе". Первая кофейня "Кофе Хауз" появилась в 1999 году. На сегодняшний день это самая крупная сеть кофеен в России - около 200 заведений.
Rian.ru

[12.02.2010, 13:00]
Кружка для кофе и Интернета ... Ах, прогресс! Как бы не казалось нам, что мы к нему привыкли, и реализация даже самых изощренных плодов фантазии фантастов уже не способна нас удивить, мы все-таки удивляемся. Ведь сложно остаться равнодушным к кружке с подключением к Интернету!
Этот концепт, автором которого выступил Джейсон Фарсай (Jason Farsai), предназначен для тех, кто не представляет жизни без “онлайна”. А поэтому, проснувшись и отправившись завтракать, наши современники (да и мы сами, что греха таить), подключаются к Сети, дабы узнать последние новости и прогноз погоды.
Дизайнер считает, что для всего упомянутого не обязательно включать компьютер. Достаточно выполнить аналогичное действие с кружкой, в которой вы завариваете кофе или чай. С ее помощью можно увлекательно позавтракать, читая новости или проверяя электронную почту. А, чтобы кружка не была скучной, когда вы ею не пользуетесь, можно заодно выбрать понравившийся скринсейвер…
Drinkblog.ru

[12.02.2010, 13:00]
Чай с акулами ... Дизайнер Pablo Matteoda из Аргентины придумал новую форму чайного ситечка для захватывающего чаепития. Это небольшой плавучий контейнер с плавником акулы. При заваривании крепкого чёрного чая, каркаде и других ярких напитков можно наблюдать, как «акула» курсирует по чашке, окрашивая воду.
Kedem.ru

[11.02.2010, 18:00]
Кофейная стагнация ... Российский рынок кофе практически стагнирует. Иллюзию роста создает движение в сегментах, растворимого, молотого кофе и кофейных смесей. Как отметили участники Второго международного кофейного форума, состоявшегося в Москве 8 февраля, усилия к развитию рынка должны приложить сами игроки. Кофе необходимо продвигать как категорию.
Непростой год
По словам исполнительного директора Международной организации по кофе Нестора Осорио, 2009 стал непростым годом для производителей и импортеров кофе. Несмотря на ожидание рецессии на рынке кофе, ее не произошло. Многие страны-производители оказали поддержку национальным компаниям. В ряде случаев потребление кофе даже пошло вверх. Между тем рынок не раз испытывал потрясения. Так, из-за погодных условий Колумбия потеряла до 30% урожая. Восстановление экспорта на прежнем уровне ожидается здесь только через год. В результате сейчас спрос на рынке превышает предложение. Самым крупным производителем сырья в 2009 году была Бразилия. Здесь было получено 37% всего объема продукта. На второе место по этому показателю вышел Вьетнам -14%. Стоит отметить, что эта страна в последнее время значительно активизировала усилия по продвижению продукции на мировых площадках. Страны Центральной Америки и Мексика в общей сложности также произвели 14% кофе. Потребление же кофе в мире выросло на 2%.
Основными потребителями числятся Европа и США. В Соединенных Штатах за прошлый год было продано 21,7 млн мешков, в Бразилии – 17,9 млн, в Германии – 9,6 млн, в Японии – 7,1 млн, в Италии – 5,9 млн, во Франции – 5,1 млн, в России – 3,7 млн. При этом в развивающихся экономиках отмечается самый большой рост потребления. Если на традиционных рынках этот показатель увеличился всего на 0,88%, то развивающиеся страны продемонстрировали рост в районе 5%. А в России этот параметр достигает 7,97%. Больше всего кофе в РФ поступает из Бразилии, Вьетнама и Германии, которая является для России крупнейшим реэкспортером продукта. Согласно оптимистическому прогнозу спрос на кофе в ближайшие 10 лет будет расти и его потребление увеличится на 2,4% до отметки 170 млн мешков.
Производитель VS Потребитель
Как рассказал генеральный директор "Импортеры кофе КЛД" Андрей Эльсон, в компании также отметили резкое сокращение производства в Колумбии и рекордно низкие урожаи в Африке. По всему миру отмечается дефицит продукта. По состоянию на начало 2010 года 60-70% урожая уже скуплено, медленно идет отгрузка из Индии. При этом дефицит кофе Россию почти не коснулся.
Что касается новых цен на сырье, то кофе по новым ценам появится на рынке только в конце 2010 года. Кстати, вьетнамские производители решили попридержать робусту из-за низких цен. Теперь непонятно, кто уступит первый – производители или потребители. В мае 2009 года премии на колумбийскую арабику поднялись до двух тысяч долларов. В результате ритейлеры подняли цены на 100%. Однако потребители отказались приобретать продукт. Обжарщики вышли из положения, компенсировав арабику премиальными сортами из Бразилии.
Иллюзия роста
Сейчас на российском рынке присутствует больше всего растворимого кофе, хотя отмечается некоторый рост молотого и жаренного, заявил генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. Тем не менее рынок практически стагнирует. Иллюзию роста создает движение в сегментах, растворимого, молотого кофе и кофейных смесей. Потенциал же развития отрасли сохраняется в регионах.
География поставок продукта остается прежней. Основными экспортерами для России остаются Бразилия, Индонезия и Вьетнам. Это отражает растущие объемы переработки кофе внутри РФ. При этом обнуление пошлин, пролоббированное "Росчайкофе" дало импульс развитию производства внутри страны. В этом году на территории России запланирован запуск еще одного предприятия по переработке кофе полного цикла. Для роста отрасли необходимо ориентация на экспорт, прежде всего в страны СНГ. Развитию будет также способствовать создание Таможенного союза, однако уйдет некоторое время на утряску новых положений. После переходного периода, новое соглашение заработает эффективно, считает Чантурия.
Популяризация категории
О проблемах стоящих перед участниками российского рынка рассказал глава "Монтана кофе" Александр Малчик. По его словам, принятый закон о торговле породил миллион вопросов. Сама идея была, возможно, правильной. Однако закон выступает скорее на стороне крупных производителей. Его введение может привести к тому, что в сетях уменьшится количество брендов, останутся только крупные, а сами ритейлеры активизируют вывод собственных торговых марок. Мелким компаниям останется продвигать товар через HoReCa. Сложно предсказать, что ждет мелкого обжарщика. На Западе они создавали культуру потребления кофе, в России такого не происходит. Усилия к развитию рынка должны приложить сами его участники. Необходимо продвигать кофе как категорию, а улучшение качества продукта приведет к росту его портебления, отметил Малчик.
Foodmonitor.ru

[11.02.2010, 15:55]
Рынок кофе на 04/02/2010 ...

[11.02.2010, 15:55]
Рынок чая на 05/02/2010 ...

[11.02.2010, 15:00]
Во Вьетнаме из-за взрыва снаряда на плантации кофе пострадали четверо ... Во Вьетнаме в результате взрыва снаряда времен войны Юга с Севером на плантации кофе пострадали четыре человека. Трое пострадавших находятся в критическом состоянии, сообщает AP.
Ферма, на которой произошел инцидент, находится на территории, где ранее располагалась военно-морская база США.
Gazeta.ru

[11.02.2010, 14:10]
Есть такая работа: кофе в офисе пить ... «Комсомолка» взяла интервью у человека, который лучше всех в мире разбирается в кофе
Нестор Осорио, глава Международной организации по кофе, побывавший на днях в Москве, рассказал корреспонденту «КП» Евгению Белякову, будет ли расти цена на бодрящий напиток и сколько чашек кофе полезно пить в день.
- Кофейный рынок в вашей стране растет очень быстро и уже стал одним из крупнейших в мире, - сообщил для начала Нестор Осорио. - Сейчас Россия – шестой по величине импортер «черного напитка» в мире. Но работать здесь сложно. Ведь у вас очень устойчивые традиции чаепития. Но с каждым годом растет и число людей, которые могут называть себя кофеманами. И мы рассчитываем, что со временем пить кофе в России будут еще больше.
- А что с качеством? На ваш взгляд, доступен ли россиянам хороший кофе?
- Я представляю международную организацию, которая объединяет всех производителей и потребителей кофе в мире. И могу сказать, что в России есть хорошие заводы, которые отвечают всем стандартам качества.
- Насколько я знаю, сейчас речь идет о вступлении России в Международную организацию по кофе?
- Мы продолжаем диалог с чиновниками из Минэкономразвития, Министерства иностранных дел и Минфина.
- А что нам это даст?
- Все очень просто: это даст возможность улучшить условия поставки кофейных зерен в Россию и помочь развитию местной промышленности по производству готового к употреблению кофе...
- ...который в итоге должен стать дешевле?
- Об этом и речь. При этом неважно, где будут находиться кофейные плантации. Главное, чтобы производства находились в той стране, где будет продаваться кофе.
- Существуют разные мнения по поводу влияния кофе на здоровье человека...
- Ну, это старинная тема. Мы даже приняли программу «Позитивный кофе», которая основана на научных исследованиях. Большинство из них показывают, что 3 - 4 чашки в день вполне безопасны для здоровья. Более того: кофе стимулирует мозговую активность, полезен для памяти и неплохо влияет на мужскую потенцию.
Кстати, в самом кофе гораздо меньше кофеина, чем в чае. Кофе положительно влияет даже на детей. Британские ученые провели исследование среди 7 - 8-летних мальчиков и девочек. Каждое утро им давали кофе с молоком и сахаром на завтрак. В итоге оказалось, что те, кто пил кофе, были более внимательны, активны и успешны в учебе. И даже журналистам кофе помогает - они от него пишут лучше.
- А вы сколько чашек пьете в день?
- Примерно 5. Но если у меня в офисе гости, то я могу выпить и больше. Другими словами, я никогда не отказываю себе в еще одной чашечке кофе. Вообще-то, пить кофе в нашем офисе входит в служебные обязанности каждого сотрудника. Такая вот у нас работа.
Kp.ru

[09.02.2010, 18:50]
Канал СТС и телевизионный проект «Папины дочки» - новые партнеры Группы чайных компаний «Сапсан». ... Телевидение – всегда было и остается приоритетным направлением рекламно-маркетинговой деятельности Группы чайных компаний «Сапсан». Именно его топ-менеджмент Компании считает наиболее продуктивным и действенным видом рекламы, позволяющим значительно повысить узнаваемость и популярность торговой марки AKBAR у потенциальных покупателей, а также познакомить потребительскую аудиторию с широким ассортиментом выпускаемой продукции, включая ее новинки. Телезрителям хорошо известны созданные в последние годы при участии компании «Сапсан» и имеющие стабильно высокие рейтинговые показатели зрительских симпатий развлекательно-познавательные программы Первого канала и канала НТВ, крайне разнообразная тематика которых всегда привлекает внимание широкой публики.
В этом году партнерами Группы чайных компаний «Сапсан» стали канал СТС и популярный телевизионный проект «Папины дочки». 13 февраля состоится открытие нового, 12-го по счету, сезона этого полюбившегося многим отечественного семейного телесериала, снятого в жанре ситуационной комедии или ситкома (англ. sitcom — situation comedy).
Неизменный лауреат премий «Тэффи» последних лет, «Папины дочки» — первый российский сериал, право на адаптацию которого приобрел зарубежный телевизионный канал: весной 2009 года немецкий Das Vierte приступил к производству сериала под названием «Полный дом дочек» («Ein Haus voller T?chter») и отснял уже три его сезона.
Для рекламы продукции торговой марки AKBAR в телесериале «Папины дочки», в отличие от программ «Непутевые заметки», «Смак», «Пока все дома», «Большая разница» и др., выбран формат «product placement», считающийся сегодня одним из наиболее эффективных способов представления объекта рекламы и воздействия на зрителя. Его суть состоит не только в том, чтобы максимально естественно и органично «вписать» рекламируемый продукт в «кадр и сюжет» теледейства, но и в том, чтобы в дальнейшем он на подсознательном уровне ассоциировался у аудитории с полюбившимися героями и пережитыми вместе с ними перипетиями.
Не пропустите!
13 февраля в 17-30. Канал СТС. Телесериал «Папины дочки». 12 сезон.
Akbar.ru

[09.02.2010, 16:10]
Нестор Осорио: кофейная культура в России так же важна, как традиционные чаепития ... Кризис почти не повлиял на кофейный рынок — дефицит в 2010 году составит более 400 млн килограммов, подсчитал в интервью Infox.ru исполнительный директор Международной организации кофе Нестор Осорио. Основные проблемы российского рынка — качество кофе и небольшое количество кофеен.
— Какое влияние оказал финансовый кризис на мировой рынок кофе?
— Кофейный сегмент проявил себя гораздо лучше, чем этого можно было ожидать. В сущности, мировой экономический кризис не повлиял на потребление кофе или его производство. Вначале были некоторые трудности из-за нехватки ресурсов и кредитов для производителей. Но потом проблема разрешилась, и тогда поставки и производство нормализовались. В случае с потреблением было некоторое сокращение импорта в развивающихся странах, в частности в Восточной Европе, но с другой стороны, людям, возможно, больше времени приходилось проводить дома, чем на работе, и они пили больше кофе. Сегодня мы можем видеть, что мировой экономический кризис не оказал никакого вреда.
— Каковы ваши прогнозы по объему поставок на этот год? Есть ли вероятность дефицита сырья?
— Кофейный сектор очень специфичный, и трудно говорить о сырье в общем, так как каждый сегмент имеет свою особенность. В случае с кофе мы наблюдаем баланс между потреблением и производством: уровень производства почти совпадает с уровнем потребления. В этом году нас ждет небольшой дефицит, производство кофе будет на уровне примерно 125 млн мешков (по 60 килограммов), а потребление 130?132 млн мешков. Потребление продолжает расти на 2% в год. Это означает, что каждый год выпитого кофе становится больше на два миллиона мешков.
— Как вы оцениваете перспективы российского рынка кофе?
— Я думаю, что российский кофейный рынок очень динамичный, растущий. Основное потребление в России приходится на растворимый кофе — 80%, такая же ситуация наблюдается в Великобритании. Культура потребления кофе в России так же важна, как традиционные чаепития. Но необходимы новации: новые кофейни, повышение качества продукта. Большинство молодых людей хотят пить эспрессо, капучино и другие кофейные напитки. Поэтому, я думаю, кофейный рынок имеет очень хорошие перспективы в России.
— Есть ли проблемы с российской таможней?
— У меня нет информации о каких-либо проблемах с импортом кофе в Россию, я не осведомлен о каких-либо трудностях.
— Ожидаются ли изменения цен на сырье, а также потребительских розничных цен на мировом и российском рынках?
— Я думаю, что конечная цена для потребителя отражает ситуацию на мировом рынке кофе. Розничные цены будут складываться согласно тенденциям, которые мы можем видеть, и они могут быть немного выше, чем в прошлом году, в связи с некоторыми обстоятельствами, как, например, в Колумбии или Центральной Америке с мытой арабикой. Но в Россию очень много продукции поставляется из Вьетнама, Индии, Бразилии, и там цены на кофе ниже, чем на продукцию из Колумбии или стран Центральной Америки. Так что я не ожидаю взлета потребительских цен.
Infox.ru

[09.02.2010, 13:40]
Мировой спрос на кофе может превысить его поставки ... Мировой спрос на кофе в сельскохозяйственном сезоне 2009-2010 гг. превысит его поставки, прогнозирует исполнительный директор Международной организации кофе (International Coffee Organisation) Нестор Осорио. Объем поставок кофе на мировые рынки с 1 октября 2009 года по 30 сентября 2010 года составит 124-125 млн мешков (мера веса кофе - 60 кг), в то время как спрос будет находиться в диапазоне 130-132 млн мешков, сообщает Bloomberg.
Цены на кофе арабика выросли в Нью-Йорке на 6,7% за последние 12 месяцев, в то время как кофе робуста подешевел на 22%. Колумбия, которая выращивает арабику, вероятно, в этом сельхозгоду соберет не более 9,5 млн мешков по сравнению с 12,5 млн мешков в 2007-2008 гг. Проливные дожди в Бразилии, Колумбии и Вьетнаме, входящих в четверку мировых лидеров по производству кофе, привели к снижению урожайности, при этом внутренний спрос в этих странах растет из-за чего объемы их экспорта, скорее всего, снизятся.
Международная организация кофе объединяет 77 государств, включая 45 экспортеров и 32 импортера кофе. При этом на долю членов-экспортеров приходится более 97% мирового производства кофе, а на долю членов-импортеров - около 80% мирового потребления. Кофе является одним из наиболее торгуемых сырьевых продуктов в мире и производится более чем в 60 странах.
Forbesrussia.ru

[09.02.2010, 13:20]
Столичные кофейни заработали $556 млн. за год ... Доходы кофеен в крупнейших городах России упали в прошлом году до $556 миллионов, но уже начинают расти, хотя и не вернутся к докризисным темпам роста, констатирует исследование рынка кофеен, подготовленное аналитической компанией Центр-Инвест к Международному кофейному форуму (имеется в распоряжении Рейтер).
По данным Центр-Инвест, в Москве эти заведения общепита получили $376 миллионов выручки, что на один процент ниже уровня 2008 года.
В Москве насчитывается 325 кофеен, большая часть которых принадлежит "монополистам" - сетям Шоколадница и Кофе-Хауз. На эти две сети приходится 81,1 процента выручки кофеен, подсчитал Центр-Инвест.
В Санкт-Петербурге кофеен больше - 350, но их выручка вдвое меньше московских - $147 миллионов в 2009 году, на 11 процентов ниже, чем в 2008 году. Почти половину петербургского рынка кофеен занимают столичные компании Шоколадница и Кофе-Хауз.
Наименее насыщен кофейнями Новосибирск - 75 заведений с $33,4 миллиона выручки, что на 6,3 процента меньше, чем в 2008 году.
Перспективный бизнес
"Мы проанализировали структуру расходов жителей этих трех мегаполисов, выделили затраты на кофейни и выявили потенциал роста этого рынка до 2012 года", -сказал Рейтер руководитель экспертного центра Инвест-Проект Андрей Лумпов.
"Видно, что в Москве и Петербурге этот рынок насыщен на три четверти, а в Новосибирске только наполовину".
По данным исследования, емкость рынка кофеен в Москве - $489 миллионов, в Петербурге - около $200 миллионов, в Новосибирске - $66 миллионов.
В текущем году спрос на кофейни выравнивается - в Москве и Новосибирске прогнозируется рост выручки на 7 процентов, в Петербурге - на 2,5 процента. К докризисным темпам роста выручки в 15-25 процентов кофейни в этих городах уже не вернутся, считают авторы исследования.
Пик роста спроса придется на 2011 год, когда продажи вырастут в Москве - на 11 процентов к уровню 2009 года, в Петербурге - на 13 процентов, в Новосибирске - на 18 процентов. Затем темпы роста начнут замедляться до 10-16 процентов в год.
Ru.reuters.com

[09.02.2010, 13:15]
Россияне будут больше пить чая, чем кофе ... Потребление кофе в РФ в текущем году останется на уровне 2009 года, а потребление чая может вырасти на 2-3 процента, сказал журналистам глава отраслевой ассоциации Росчайкофе Рамаз Чантурия.
По его оценкам, в текущем году продажи кофе в России сохранятся на стабильном уровне по сравнению с прошлым годом в 112.000-114.000 тонн, а в денежном выражении рынок может незначительно вырасти - до $2,2 миллиарда с $2,1 миллиарда в 2009 году.
"Рынок кофе находится в состоянии стагнации. В денежном выражении он показывает уверенный рост, но мы сохранили оценку объема рынка в 2009 году в долларовом эквиваленте на уровне 2008 года - $2,1 миллиарда, поскольку рост в рублях нивелировался падением курса", - отметил Чантурия.
До кризиса объем продаж кофе в России ежегодно рос примерно на $100 миллионов, в 2010 году этот тренд может возобновиться - в том числе из-за роста цен на премиальный сорт кофе из мытой арабики, считает эксперт. "Спрос на этот сорт арабики очень большой. Но в связи с плохим его урожаем в Колумбии - основном производителе - ожидается дефицит на мировых биржах. В результате мы ожидаем увеличения цен на премиальные сорта кофе в рознице процентов на 10", - сказал Чантурия.
На массовый продукт, считает он, цены не вырастут, поскольку в распространенных сортах арабика и робуста недостатка на рынке нет. Кризис сместил спрос на кофе в сторону эконом-сегмента, но не повлиял на устойчивость спроса на внутреннем рынке, считает Чантурия.
"Мы остаемся приверженцами быстрорастворимого кофе, хотя есть постепенное смещение в сторону молотого жареного кофе. Еще 5 лет назад на долю растворимого кофе приходилось 76 процентов рынка, сейчас - 72 процента", - сказал глава Росчайкофе, выступая на Московском международном кофейном форуме в понедельник.
Потребление чая в РФ в 2010 году вырастет, по оценкам Чантурия, на 2-3 процента и составит около 173.000 тонн, без учета экспорта в страны СНГ.
"На рынке чая сохраняется стабильная динамика роста, хотя импорт в 2009 году значительно сократился. В закупках рынок упал до 165.000 тонн со 178.000 тонн по причине кризиса, многие компании были вынуждены сжигать запасы, но сейчас ситуация стабилизируется", - сказал Чантурия. Эксперт ожидает стабилизации цен на чай в этом году, поскольку ожидается хороший урожай и дефицита на рынке нет.
"Рыночных факторов, оказывающих давление на цену чая, в этом году нет", - заключил Чантурия.
Год назад ситуация была обратной: из-за кризиса и девальвации рубля цены на чай в первом квартале 2009 года подскочили на 20 процентов, подсчитало отраслевое агентство Кофеинформ.
Ru.reuters.com

[09.02.2010, 13:15]
Кофейня Traveler`s Coffee откроется в Москве ... Новосибирская компания Traveler`s Coffee (TC) заключила договор франчайзинга с партнером в Москве.
Об этом НГС.НОВОСТИ сообщил совладелец TC Кристофер Тара-Браун. По его словам, договор заключен пока на одно заведение, которое должно начать работать в столице в мае.
Франчайзинговая программа Traveler`s Coffee стартовала в 2006 году. Однако большая часть франчайзинговых заведений сети была запущена в последние полтора года. Сейчас в сети уже больше 15 франчайзинговых заведений. В прошлом году компания открыла оптовый филиал в Москве для продажи кофе собственной обжарки.
News.ngs.ru

[05.02.2010, 17:40]
В Угличе на Масленицу можно побывать на купеческом чаепитии ... В Угличе Ярославской области в бывшей усадьбе купцов Переславцевых 14 февраля на широкую Масленицу развернется "Купеческое чаепитие", сообщила "Интерфаксу" в пятницу директор туристского информационного центра "Углич" Юлия Воронова.
Ю.Воронова рассказала, что гостей города в старинной усадьбе встретят купец и купчиха в старинных костюмах. Они расскажут о традициях русского чаепития, секретах приготовления блинов, хреновухи и клюковки - алкогольных напитков, изготовляемых по старинным русским рецептам.
"Угощаясь блинами с вареньем, посетители смогут узнать: чем купеческий дамский чай отличается от чая для кавалеров, послушать частушки, исполненные под звуки гуслей", - отметила Ю.Воронова.
Interfax-russia.ru

[05.02.2010, 12:30]
«Орими Трэйд» – экспонент «ПРОДЭКСПО-2010» ... С 8 февраля 2010 г. – 12 февраля в Москве, в международном выставочном центре «Экспоцентр» на Красной Пресне, будет проходить традиционная Международная выставка-ярмарка «ПРОДЕКСПО-2010».
«Орими Трэйд» традиционно является экспонентом выставки «ПРОДЭКСПО», которая заслуженно считается самым масштабным и представительным форумом в сфере продовольствия. Как всегда на своём выставочном стенде (павильон 2, зал 2, стенд номер 22D30) компания представит вниманию посетителей продукцию своих торговых марок, а также новинки ассортимента.
Orimitrade.ru

[04.02.2010, 16:20]
Главное событие Кофейной индустрии стартует через несколько дней ... Несмотря на то, что официальная регистрация завершилась 29 января, количество интересующихся мероприятием неуклонно растет. В связи с этим Оргкомитет 2-го Московского Международного Кофейного Форума принял решение сделать возможной регистрацию участников в день мероприятия 8 февраля. Желающие смогут оплатить участие непосредственно в регистрационной зоне – стоимость 3000 рублей.
Количество зарегистрированных на данный момент приближается к 400 человек.
Основной темой Форума в этом году станет «Перспектива регионального развития кофейного рынка России». Этому вопросу будет посвящен Круглый стол, к участию в котором приглашены представители различных кофейных сегментов из различных регионов. В ходе дискуссии предполагается обсудить самые актуальные вопросы, касающиеся кофейной отрасли в России.
Участники круглого стола:
1. Александр Малчик, «Монтана Кофе»
2. Сергей Серый, «Штраус СНГ»
3. Кристофер Спейрс, «Северо-Западная кофейная компания»
4. Андрей Виноградов, «Кофе Тайм»
5. Кристофер Тарабраун, «Travelers Coffee»
6. Винченцо Сандали, «Sandalj Trading Company Spa»
7. Джерри Рудитсер, «Кофе Бин»
8. Сергей Касьяненко, «Орими Трэйд»
Направлять ход полемики будет один из самых ярких ведущих телеканала РБК-ТВ Игорь Виттель.
Большинство участников рынка сходятся во мнении, что следующим этапом развития кофейного рынка в России может стать существенное увеличение интереса к кофе в российских регионах. По поручению Оргкомитета 2-го Московского Международного Кофейного Форума при содействии компании «СФТ Трэйдинг» был проведен опрос участников кофейного бизнеса Российской Федерации о состоянии и перспективах регионального развития кофейной отрасли, в котором приняли участие представители всех сегментов рынка.
Основной целью работы Круглого стола является поиск новых векторов развития кофейного рынка России, исследование и детальный анализ возможных перспектив его регионального развития. Результатом дискуссии должен стать более точный прогноз развития кофейной индустрии страны.
Coffeetea.ru

[03.02.2010, 15:10]
В Москве кофеманам придётся раскошелиться ... Российским любителям кофе стоит приготовиться к тому, что этот напиток подорожает на 10–15%
Покушать мы все, в принципе, не дураки. Но от красной икры или, к примеру, омаров можем и отказаться. А кофе – смогли бы вы запретить себе чашечку крепкого утреннего кофе? Между тем новостные ленты нынче пугающе однообразны: кофе будет в дефиците, цены резко поползут вверх. Неужели правда?
Мы решили уточнить, не останемся ли, не дай бог, в этом году без кофе, а посему устроили «допрос» с пристрастием генеральному директору Российской ассоциации производителей чая и кофе («Росчайкофе») Рамазу ЧАНТУРИИ.
Растворите меня!
– Рамаз Отариевич, России требуется ежегодно 167 тысяч тонн чая. А сколько мы выпиваем кофе?
– Каждый год нашей стране необходимо 115 тысяч тонн кофе – растворимого, жареного, молотого, различных кофейных смесей.
– А это много или мало, если сравнивать наши запросы с предпочтениями держав – лидеров по части выпитого кофе?
– Мало. В России на душу населения приходится порядка 750 граммов кофе в год. В европейских странах выпивают 4–8 килограммов ежегодно. Признанные кофеманы – финны, в Суоми каждый гражданин этой маленькой страны заправляет свой организм более чем 12 килограммами кофе. Разница, конечно, колоссальная. В чем причина? Во-первых, Россия все-таки традиционно предпочитала чай. Кофейные традиции стал прививать стране Петр I, горькое заморское чудо долгое время пили лишь аристократы. Кофе оставался для России экзотическим напитком практически вплоть до начала 90-х годов XX века.
Кофейных продуктов было крайне мало – в Союзе их производили несколько пищевых комбинатов (Московский, Ленинградский, Одесский, знаменитый кофе-цикорный комбинат в Ростове Ярославской области) в объемах, не превышающих 15–20 тысяч тонн.
Отправной точкой реального проникновения кофе в отечество наше можно считать 1991 год. В страну хлынул импорт, и между потреблением чая и кофе установился некий баланс.
В России к 1990 году выпивали 220 тысяч тонн чая и около 10 тысяч тонн кофе (точнее сказать, кофейных напитков). Дефицит оценивался в 50 тысяч тонн чая. Сравните, нынче мы выпиваем 167 тысяч тонн чая и 115 тысяч кофе. Потребности в горячих напитках те же, правда, качественное насыщение совсем иное.
Как мы видим, кофе заметно потеснил чай в нашем питейном рационе, хотя превалировать над традиционным русским напитком, полагаю, он не будет еще в течение многих лет.
– Специалисты утверждают, что Россия занимает чуть ли не первое место в мире по потреблению растворимого кофе, в то время как в Европе предпочтение отдают кофе в зернах, не так ли?
– Верно. У нас 80 процентов продаж приходится на растворимый кофе и 20 – на жареный молотый.
Кстати, вплоть до конца 80-х годов в Соединенных Штатах пили в первую очередь именно растворимый кофе, и лишь затем сердца и желудки янки завоевал кофе в зернах. Правда, европейские гурманы высказывают свое «фи» в отношении кофе по-американски. Россия же сегодня по потреблению растворимого кофе действительно уверенно входит в первую мировую пятерку – вкупе, например, с Индией и Бразилией.
– Кофе пьют двух сортов – арабику и робусту?
– Строго говоря, кофе подразделяют на четыре основных сорта – кроме перечисленных вами, это еще либерика и эксельса. Но последние в мировой торговле незначительны и не котируются на биржах. Арабика и робуста имеют характерные отличия, при этом первая торгуется на Нью-Йоркской бирже, вторая – на Лондонской.
– Задам глупый вопрос: но почему в Нью-Йорке, а не, например, в Бразилии – ведь именно эта страна занимает первое место в мире по объему производства кофе?
– В Нью-Йорке, поскольку этот город – один из центров мировой биржевой торговли. К тому же бразильские сорта кофе по своим характеристикам на Нью-Йоркской бирже не котируются. Биржевая торговля ведется по определенным критериям и стандартам. Под эти стандарты подпадают не все страны-производители. По сути, имеются два способа переработки зерен арабики – сухой и более качественный влажный, предусматривающий предварительное замачивание кофейных вишен и их ферментацию. Это так называемая мытая арабика, которая и котируется на Нью-Йоркской бирже. В Бразилии такую технологию не используют, поэтому в Нью-Йорке фактически котируется Арабика из Колумбии, Центральной Америки и некоторых других стран.
Дождик виноват
– Вот-вот, из-за этой самой Колумбии в мире весь сыр-бор. Говорят, из-за того, что в Колумбии разверзлись хляби небесные, мытой арабики планета недосчитается. Соответственно, в 2010 году этот кофе станет дефицитным, а биржевые цены уже зашкаливают. Где правда?
– Сейчас разберемся.
Есть несколько категорий цены кофе – биржевая, дифференциальная, розничная. И ежели вдруг информагентства сообщают, что на бирже стоимость кофе возросла на 30 процентов, а стало быть, продавцы в супермаркетах тотчас же на этот же самый процент увеличат и розничную цену, не верьте – это вовсе не так. Биржевая цена – сложившаяся в ходе торгов под воздействием целого ряда факторов стоимость продуктов. А дифференциальная – это что-то вроде премии, надбавка за качество определенных сортов кофе. Причем надбавка эта может обернуться, напротив, штрафом, если качество ниже биржевого стандарта. К примеру, на начало 2010 года цена на колумбийскую арабику на бирже Нью-Йорка составляла 3100 долларов за тонну.
При этом премия за качество – еще 1300. Хотя обычно дают не более 100. Но дожди действительно заливают колумбийские плантации, рынок опасается дефицита – отставание в объемах поставок оценивается в 25 процентов. И реально этот кофе нынче стоит уже 4400 долларов за тонну. По этой цене в целом – бывают, конечно, разные контрактные вариации – кофейное сырье закупают обжарщики (компании, занятые обжаркой зерен). Дифференциал вьетнамского кофе +50, а того же бразильского –400, представляете! Так что если хотите грамотно прогнозировать для себя возможные изменения розничной цены на любимый вами кофе, не ориентируйтесь на биржевые сводки. Оставьте их профессионалам.
– Хорошо, а какой кофе и откуда идет в Россию?
– Вьетнам, Бразилия, Колумбия, Кения, Индия, Индонезия – основные поставщики.
– «Наш» кофе производят полностью за рубежом?
– Вовсе нет. Значительное количество растворимого кофе вырабатывают в России – например, такие гиганты, как Nestle («Нескафе»), Kraft foods («Максвелл Хаус», «Якобс»). В страну идет зеленый кофе, кстати, с нулевой таможенной пошлиной.
Свыше 70 процентов рынка растворимого кофе контролируют у нас крупнейшие транснациональные компании. А вот рынок жареного молотого кофе – за нашими фирмами, что на перспективу совсем неплохо.
– Так или иначе, а в далекой Колумбии идут дожди. Кофеманам приходится беспокоиться. Обоснованно ли? Какова доля сырья в себестоимости производства кофе?
– В cебестоимости растворимого кофе на сырье приходится 20 процентов, жареного, молотого – 50–60.
В себестоимости, обратите внимание, потому что со склада производителя его товар попадает к оптовикам, а затем в розничные торговые сети. Торговые же наценки могут в среднем доходить до 35–50 процентов. Понятно, что в сетевых магазинах, покупающих большие партии товара, цены ниже.
– Но роста стоимости кофе в нынешнем году вы ожидаете?
– В 2009 кризисном году цена в рознице подросла на 10–15 процентов. Если ситуация на кофейном рынке в настоящее время не поменяется, стоимость кофе увеличится еще процентов на 15. Ну а прогнозировать какие-то новые экономические вызовы – мы же все были свидетелями того, как сложно планета переживала финансовый кризис, только начинающий затухать, – пока слишком трудно. Непреложно одно: дефицит высококачественного кофе действительно имеет место, массовых сортов – нет. Массовому потребителю ничего не грозит, а те, кто покупал дорогой кофе, – ну что ж, полагаю, для этих господ не составит труда заплатить за любимый напиток несколько больше, чем раньше.
Vmdaily.ru

[02.02.2010, 11:00]
«Зимний чайный караван» вышел из Китая в Иркутск 1 февраля ... Экспедиция организована в рамках проекта «Великий чайный путь», который Китай, Монголия и Россия (республика Бурятия и Иркутская область) развивают уже несколько лет. Его цель — восстановить культурно-историческое наследие караванной торговли из Китая в Россию, а также содействовать развитию сотрудничества трех стран в области туризма и торговли.
Экспедиция повторяет путь, по которому 100 лет назад возили чай из Китая на Запад. Участники каравана должны будут доставить пачки китайского чая в Иркутск. 1 февраля китайская сторона передала упаковки с чаем монгольской стороне, и караван двинулся из города Хух-Хото (столица провинции Внутренняя Монголия в КНР) в Улан-Батор. Монголы в свою очередь 12 февраля передадут эстафету — ящик с чаем — российской стороне в поселке Кяхта и караван поедет в Улан-Удэ. Последний этап каравана — от Улан-Удэ до Иркутска.
В каждом городе будут организованы круглые столы, концерты, экскурсии по местным достопримечательностям и благотворительные чайные аукционы. Средства, вырученные на аукционе, будут переданы в детские дома. Пачки чая имеют сертификаты, свидетельствующие о том, что это первая партия, доставленная по Великому чайному пути после 100-летнего перерыва.
Irk.ru

[01.02.2010, 14:50]
Новинка от чая AKBAR: специально для Продэкспо ... С 8 по 12 февраля Яковлевская чаеразвесочная фабрика, входящая в Группу чайных компаний «Сапсан», примет участие в 17-ой Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2010», которая ежегодно проводится в московском «Экспоцентре» на Красной Пресне и играет важнейшую роль в процессе формирования всего продовольственного сектора отечественной экономики.
Современное оборудование и новейшие технологии позволяют Яковлевской Фабрике - одному из ведущих чаеразвесочных предприятий России - выпускать продукцию самого высокого международного уровня, которая занимает достойное место на прилавках российских магазинов и пользуется заслуженной популярностью у любителей чая.
На стенде Яковлевской чаеразвесочной фабрики (павильон 2, зал 2, стенд № 22В46) гости и участники «ПРОДЭКСПО» смогут познакомиться с традиционно широким ассортиментом продукции всемирно известной торговой марки AKBAR, включающим в себя как многочисленные сорта высококачественного цейлонского чая, так и натуральный растворимый кофе класса Премиум.
Непосредственно к выставке в ассортименте Яковлевской чаеразвесочной фабрики появились новинки, в том числе черный листовой чай AKBAR «Mountain Fresh» в 100-граммовой упаковке нового дизайна. «Мы уверены, что обновленный дизайн несомненно вызовет живой интерес у посетителей выставки и наших дистрибьюторов» - говорит Антон Кудрейко, коммерческий директор ГЧК «Сапсан».
 ********
ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика» - одно из ведущих чаеразвесочных предприятий чайной отрасли РФ, входящее в Группу Чайных Компаний «Сапсан». Фабрика основана в 2001 году и специализируется на контрактной фасовке чая. В настоящее время на фабрике работает около 300 человек, производство укомплектовано современным оборудованием таких производителей, как IMA, TEEPACK и другим. В портфель брендов предприятия входят такие марки как: Akbar, «Импра», Gordon, «Восточные мотивы», «Китайский монах» и другие.
Coffeetea.ru по материалам Пресс-службы «Яковлевской Чаеразвесочной Фабрики»

[01.02.2010, 14:14]
Рынок кофе на 28/01/2010 ...

[01.02.2010, 14:14]
Рынок чая на 29/01/2010 ...

[01.02.2010, 14:00]
Фильм "Великий чайный путь" ... Бурятию в июле 2009 г. посетила делегация из Китая. В составе делегации представители Администрации Автономного района КНР Внутренняя Монголии, городов Пекина, Хух-Хото, Сяншань, руководители крупной многопрофильной компании "Да Шэн Куй", финансирующей съемки самого популярного в Китая телевизионного сериала "Да Шэн Куй", известные китайские писатели, освещающие историю Великого чайного пути, представители Ассоциации "Великий чайный путь", представители СМИ из Гонгонга, съемочная группа, представители чайного бизнеса.
Цель посещения: знакомство с историей и объектами Великого чайного пути на Байкале, съемки материала для создания документального фильма "Великий чайный путь".
Гости осмотрели достопримечательности г. Улан-Удэ, Кяхта, Кабанского района, посетили оз Байкал.
В ходе визита состоялась встреча делегации с советником Федерального агентства по туризму РФ Ильиным А.В., представителями Республиканского агенства по туризму, Мэрии г. Улан-Удэ, Администрации г. Кяхта, Бурятского регионального отделения Российского Союза туриндустрии, Байкальского Туристского Альянса, туристских фирм.
Китайские партнеры сообщили о растущем интересе в Китае к истории Великого чайного пути и своих планах по участию в проекте. Обсуждались перспективы продолжения съемок фильма на территории России, а также возможности совместной экспедиции Москва-Пекин в 2010 году.
Tearoad.ru

[01.02.2010, 12:30]
Nestle инвестирует 390 млн долл. в увеличение производства кофе в Мексике ... Производитель продуктов питания, швейцарская Nestle объявила о том, что вложит 390 млн долл. в реконструкцию завода по производству кофе в Мексике.
Инвестиции запланированы в рамках стратегии компании по увеличению производственных мощностей, рассчитанной на 3 года. Всего Nestle собирается вложить в расширение производства в Мексике порядка 1 млрд долл. в 2008-2012гг., передает Associated Press.
"Основная часть этих средств пойдет на завод, производящий быстрорастворимый кофе Nescafe", - отмечается в сообщении компании. Как ожидают в компании, это позволит увеличить мощность завода, расположенного в г.Толука, почти на 40%.
Rbc.ru

[01.02.2010, 12:20]
Может, кофе? ... В студии Nile придумали и реализовали идею для наружной рекламы Wild bean cafe, находящихся на автозаправках BP.
Как известно, кафе на заправках придумали для того, чтобы автомобилисты могли заправить не только своих четырехколесных друзей, но и самих себя. А чего больше всего хочется с утра по дороге на работу? Ну кроме того, как вернуться обратно в свою теплую постель... Правильно - выпить вкусного и ароматного кофе да еще полакомиться свежей выпечкой.
Перед студией стояла задача рассказать целевой аудитории о существовании премиального кафе на заправках BP с помощью плакатов и биллбордов на дорогах. Для решения этой задачи была придумана концепция «Может, кофе?» с зевающими людьми, которая не только рассказывает о возможности приятно передохнуть в кафе, а также полностью «понимает» автомобилистов.
Rwr.ru

[29.01.2010, 12:20]
«Орими Трэйд» поддержит Международный кофейный форум ... «Орими Трэйд» выступила партнером II Международного московского кофейного форума, который пройдет 8 февраля в Москве, в международном информационно-выставочном центре «ИнфоПространство».
Предполагается, что в работе Форума в этом году примут участите более 400 представителей всех сегментов кофейного рынка: производители и трейдеры зеленого кофе, обжарщики, производители растворимого кофе, дистрибьюторы, представители специализированных торговых предприятий, кофеен, поставщики всех видов кофейного оборудования, упаковки, различных ингредиентов, работники торговых предприятий, сотрудники профильных министерств и ведомств, коммерческие атташе Посольств-стран производителей и поставщиков кофе, журналисты деловых СМИ.
Участники обсудят наиболее актуальные вопросы отечественной и мировой кофейной индустрии, проанализируют текущее состояние отрасли и дадут экспертные оценки перспективам её развития.
«Орими Трэйд» стала спонсором специального мероприятия Кофейного форума – семинара «Кофе и здоровье», который проведет Астрид Нелиг, одна из наиболее авторитетных исследовательниц кофе, директор по исследованиям французского Института медицинских исследований, INSERM в Страсбурге.
Orimitrade.ru

[29.01.2010, 12:30]
Компания Tata применяет коллективное наказание работников ... Почти тысяча работников и членов их семей остаются жертвами политики «коллективного наказания», проводимой руководством индийской компании Tata Group.
Работники чайной плантации Nowera Nuddy Tea Estate в Западной Бенгали, Индия, оставались лишены заработной платы, пищи и средств к существованию с 14 сентября до 12 декабря прошлого года, после проведенной в августе акции протеста против нарушения прав Арти Ораон, двадцатидвухлетней работницы чайной плантации которой отказали в передоставлении декретного отпуска и которую заставили продолжать работать на сборке чайного листа , несмотря на 8-ми месячный срок беременности.
В ответ на протест руководство компании закрыло плантацию на две недели, возобновив работы лишь 8 сентября при условии отстранения от них и привлечения к дисциплинарной ответственности 8-ми человек, якобы ответственных за начало спонтанных протестов. Когда 14 сентября работники потребовали время на обдумывание и ответ, руководство опять закрыло плантацию.
В течение трех месяцев до 12 декабря единственным источником пропитания работников, не получавших ни заработной платы, ни государственного пособия, была организованная местной администрацией раздача бесплатной экстренной помощи, которая обычно предусмотрена для жертв стихийных бедствий. Локаут, объявленный компанией, очевидно преследовал цель преподать работникам плантации урок: если вы хотите есть, откажитесь от своего права на протест!
Работа на плантации Nowera Nuddy возобновилась 12 декабря 2009 года после состоявшейся накануне встречи между руководством компании, профсоюзами и заместителем комиссара министерства труда. В ответ на протесты представитель Tetley Питер Ансворт заявил, что было достигнуто «достойное урегулирование» конфликта.
Однако даже если формальное соглашение о возобновлении работ на плантации и было достигнуто, работники пока не увидели его результатов. 8 отстраненных работников так и не были восстановлены. Другие пока не получили заработной платы или дотаций, причитающихся им за период локаута.
Все больше работников подписывают петицию Комитета действий, возглавляющего при поддержке IUF борьбу против жестокого 3-х месячного локаута, поставившего тысячи работников на грань голодной смерти. В петиции содержатся требования выплатить в полном объеме заработную плату, дотации на продовольствие и другие причитающиеся работникам начисления за весь период локаута; восстановить на прежних местах всех отстраненных от работы с полной выплатой заработной платы, пособий и т.д.; сделать полностью гласными условия возобновления работ на плантации; принести извинения и выплатить компенсацию Арти Ораон; а также гарантировать полное соблюдение руководством законных прав беременных работниц: перевода на легкий труд, начиная с 6,5 месяцев беременности и на оплачиваемый отпуск, начиная с 7,5 месяцев беременности.
Tata Tea представляет собой мощную глобальную корпорацию; принадлежащее ей подразделение Tetley Tea является одним из крупнейших в мире производителей чая. Плантация Nowera Nuddy Tea Estate принадлежит компании Amalgamated Plantations Private Limited, 49,98% акций которой владеет Tata Tea. Компании Tata и Amalgamated Plantations располагаются в одном офисе в Калькутте, столице Западной Бенгалии. Чайный лист Amalgamated Plantations используется в производстве чайных пакетиков под знаменитым брендом Tetley.
Компания Tetley Tea является членом Партнерства этичных производителей чая (Ethical Tea Partnership (ETP), чьи стандарты обязывают компании-члены, среди прочего, гарантировать не допущение «грубого или бесчеловечного обращения» с работниками плантаций.
Борьба за справедливость на плантации Nowera Nuddy под руководством созданного самими работниками Комитета действий продолжается.
Jobway.ru

[29.01.2010, 12:20]
Что мы знаем о кофе и здоровье? ... Потребление кофе – одна из самых неоднозначных потребностей современного человека. С одной стороны, этот напиток невероятно популярен, многие не представляют своё утро без чашки этого ароматного напитка. А с другой - существует так много мнений и суждений относительно пользы кофеина, что даже разбирающиеся в кофе знатоки не смогут ответить на все вопросы.
На 2-ом Московском Международном Кофейном Форуме каждый желающий сможет, наконец, получить самую полную и исчерпывающую информацию о влиянии кофеина на здоровье.
Астрид Нелиг (Astrid Nehlig, Франция), одна из авторитетных исследовательниц кофе, получившая степень магистра в физиологии и две докторской степени в физиологии и функциональной биохимии нервной системы в университете Анри Пуанкаре в Нэнси, в настоящее время являющаяся директором по исследованиям французского Института медицинских исследований, INSERM в Страсбурге, представит вниманию участников Форума свой семинар «Что мы знаем о кофе и здоровье». Исследования, проведенные Астрид, позволяют дать ответ на следующие вопросы:
- какое количество потребления кофе полезно для здоровья,
- есть ли разница между влиянием кофеина на женщин и мужчин,
- насколько правдивы различные мифы и предубеждения относительно связи кофе недомоганиями, раковыми заболеваниями, беременностью, а также многие другие темы, которые, как правило,  остаются вне поля зрения кофеманов.
Спонсором мероприятия выступил лидер сегмента жареного молотого кофе – компания «Орими Трэйд» (кофейные бренды «Жокей», «Jardin»), которая входит в число 400 крупнейших российских компаний (по версии журнала Expert) и является самым крупным в Российской Федерации производителем чая и натурального обжаренного кофе.
Семинар Астрид Нелиг состоится в рамках ММКФ 8 февраля 2010 года с 14:30 до 15:45 в информационном центре «Инфопространство», находящемся по адресу 1-ый Зачатьевский переулок, д.4.
Для того, чтобы принять участие в Форуме, необходимо заполнить Заявку на участие*
* Для прессы предоставляется бесплатная аккредитация на 1 лицо по предварительной заявке.
Coffeetea.ru

[29.01.2010, 12:20]
В "Силичи" на праздник чая! ... Праздник чая устраивают 30 января в одном из популярнейших спортивных комплексов Беларуси - горнолыжном центре "Силичи", сообщила корреспонденту БЕЛТА главный специалист управления культуры Миноблисполкома Галина Лейко.
В этот зимний день посетителей комплекса ждет обширная культурная программа, которую подготовили творческие коллективы Воложинского, Молодечненского, Минского, Дзержинского районов и города Жодино. Гостям в игровой форме расскажут о правилах проведения чайной церемонии, полезных свойствах этого бодрящего напитка, чаю даже споют оду, будут звучать чайные тосты и др. Дефиле устроят элегантные Жодзінскія чаёўны. А героями дня станут спадар Самавар и спадарыня Цукерка.
На празднике можно приобрести популярные и необычные сорта чая, чайные сервизы из фарфора, керамики, стекла, салфетки, скатерти, подарочные наборы изо льна, хлопка, соломки, кухонные полотенца, вазочки, конфетницы и другие предметы для сервировки чаепития, изделия мастеров народного творчества (гончарство, лозоплетение, бондарство, резьба по дереву, ткачество и др.). Пройдут выставка чайных лекарственных трав "Фитоаптека" и ярмарка меда, продажи кондитерских изделий к чаю (пирожные, торты, печенье), горячих блинов с разнообразием начинок, шоколада, конфет, сахарной ваты и попкорна. Завершит мероприятие хоровод в честь Его величества чая.
"Посетителей комплекса ждет море шуток, песен, частушек, игр, викторин, интересных рассказов. Программа рассчитана на 2,5-3 часа и никого не оставит равнодушным", - пообещала Галина Лейко, добавив, что праздник состоится при любой погоде.
Собеседница напомнила, что такие чаепития в "Силичах" уже устраивали в прошлом году - зимние и летние. Их организаторами выступают сам горнолыжный комплекс, управления культуры, физической культуры, спорта и туризма, торговли Миноблисполкома. Цель мероприятий - популяризация чая, приобщение населения к культуре и традиции приготовления и употребления этого напитка.
Чай - уникальное растение, в котором собрано множество полезных веществ, оказывающих благоприятное воздействие на организм человека. Современная медицина утверждает, что чай является средством если не от всех болезней, то от большинства. Облегчает ход воспалительных процессов, предотвращает расстройство желудка, вызывает аппетит, возвращает бодрость. Чай богат витамином С, который уменьшает содержание холестерина в крови, он способствует предотвращению атеросклероза и гипертонии, содержит щелочные минералы (именно они расщепляют жиры и помогают переваривать пищу).
Регулярное чаепитие - один из эффективных способов похудения, профилактика против онкологических заболеваний. Кофеин повышает тонус, стимулирует обмен веществ, улучшает внимание и снимает усталость, способствует выделению инсулина, поэтому некоторые больные диабетом принимают чай в лечебных целях. Употребление зеленого чая рекомендуется курильщикам со стажем.
В народе бытует такой афоризм: чай должен быть как поцелуй - горячий, крепкий и сладкий. В Беларуси есть свои национальные особенности приготовления и употребления этого напитка. Сегодня популярны беседы, встречи за круглым столом с деятелями культуры, искусства, спортсменами, представителями других сфер, вечера отдыха за чашкой чая.
Belta.by

[28.01.2010, 12:10]
«Черная метка» для ГМО ... Производителей обяжут информировать о генетически модифицированных продуктах
Производителей продуктов питания хотят обязать маркировать упаковку надписью «Продукт содержит ГМО», если таковые в продукте имеются. Соответствующий законопроект внес сегодня в Госдуму депутат-«справоросс» Антон Беляков. По его мнению, существующее положение вещей ущемляет его «конституционное право на здоровье».
Площадь надписи, согласно законопроекту, должна быть не менее 20% от рекламной площади упаковки. Депутат считает, что отсутствие подобной информации вводит покупателей в заблуждение и нарушает право потребителей на получение достоверной информации об употребляемых ими продуктах. Отсутствие информации о наличии в составе продукта ГМО лишает покупателей права выбрать для себя и своей семьи натуральный и безопасный продукт.
«Несмотря на тот факт, что использование достижений генной инженерии позволяет повышать эффективность производства, мы должны признать, что влияние ГМО на организм человека до конца не изучено, и существует большое количество авторитетных исследований, доказывающих их губительное воздействие на здоровье человека, - говорит депутат. - Российское законодательство обязует производителей маркировать продукты питания, только если в их составе содержится 0,9% и более компонентов, полученных с применением ГМО. А что, если я хочу, чтобы моя семья употребляла только натуральные продукты, не содержащие даже 0,1% ГМО? Законодательство лишает граждан возможности узнать об истинном составе продукта, а значит, препятствует реализации права на здоровье, закрепленное в Конституции», - возмущается депутат.
Еще большее негодование «справоросса» вызвал тот факт, что действующее законодательство дает производителям, продукты которых содержат менее 0,9% ГМО, ставить на продукте пометку «Не содержит ГМО». «Кроме как обманом это я никак не могу назвать. Получаются, что мы покупаем продукты со следами и примесями ГМО, даже не догадываясь об этом», - говорит он.
Депутат ссылается на данные научных исследований: например, в Германии проводили опыты на крысах, которых кормили ГМ-кукурузой, и 60% новорожденных крысят погибли в течение нескольких дней, 40% отставали в развитии, а выжившие крысята во втором поколении потомства не давали.
Rbcdaily.ru

[28.01.2010, 11:30]
LCMC определяет новую тенденцию: кофе вместо Dolce&Gabbana ... В феврале этого года на Невском проспекте откроется новая сетевая кофейня Coffeeshop. Арендатор займет помещение на набережной канала Грибоедова взамен бутика Dolce&Gabbana. Брокером сделки выступает London Consulting & Management Company | LCMC. Общая площадь помещения составляет 165 кв.м., cрок договора аренды - 5 лет. Для австрийской Coffeeshop Company это уже девятая по счету кофейня в Петербурге, официальное открытие которой состоится в марте этого года.
Сделка иллюстрирует тенденции развития street-retail: несмотря на кризис, сильно задевший торговую недвижимость, собственники помещений формата street-retail не испытывают недостатка в потенциальных клиентах. Данный сегмент оказался более устойчивым к рыночным колебаниям, так как предложение в нем ограничено естественным образом. По словам Анастасии Балмочных, директора департамента коммерческой недвижимости LCMC, помещения street-retail востребованы со стороны арендаторов, особенно после того, как арендные ставки в основных торговых коридорах были существенно скорректированы. "Невзирая на общую стагнацию рынка недвижимости, спрос на торговые помещения с отличной локацией превышает предложение. За некоторые площади формата street-retail между потенциальными арендаторами идет активная борьба".
Новый арендатор привлечен на более выгодных для собственника помещения финансовых условиях, что подтверждает еще один рыночный тренд: в Петербурге продолжается развитие сетей общепита демократичного ценового уровня. В период экономического спада потребитель сократил расходы на продукцию luxury-класса, а спрос в сегменте "эконом" и "средний минус" наоборот вырос. Аналитики LCMC отмечают массовый уход магазинов дорогих брендов с Невского проспекта, но при адекватных рынку финансовых условиях на высвободившиеся площади практически сразу находятся новые арендаторы.
"В целом, мы прогнозируем положительную динамику развития сегмента street-retail в Петербурге и Москве", - заключает Анастасия Балмочных.
По материалам Advis.ru

[27.01.2010, 14:45]
Экспорт кофе из Перу может вырасти до рекордной отметки в 2010 году ... Экспорт кофе из Перу может вырасти до рекордной отметки в этом году, так как основные покупатели, включая Kraft Foods и Starbucks Corp., намерены увеличить объемы закупки из-за повышения качества зерен, заявил глава Перуанской кофейной палаты.
Продажи кофе, крупнейшего объекта сельскохозяйственного экспорта Перу, могут подняться на 12% до $ 650 млн. в 2010 г., по сравнению с $580 млн. годом ранее, заявил Эдуардо Монтобан (Eduardo Montauban).
Производство кофе в Перу удвоилось с 1999 г. вследствие повышения урожайности и расширения плантаций в полтора раза до 370 тыс. гектаров, по данным министерства сельского хозяйства страны. Урожай в этом году, как планируется, возрастет до 5 млн. мешков с 4,8 млн. мешков в 2009 г.
"Зарубежные компании покупают все больше нашего кофе сорта арабика, потому что он дешевле, чем колумбийский кофе, имеет мягкий вкус и его качество улучшилось в последние годы", - подчеркнул Монтобан.
K2kapital.com

[27.01.2010, 14:20]
Экономика для чайников ... В 2010 году цены на чайный лист снизятся, а на заварку вырастут Эксперты ООН прогнозируют снижение в 2010 году цен на чай, поскольку погода в основных регионах Азии и Африки, где его выращивают, обещает улучшиться. В докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) отмечается, что в 2009 году из-за засухи в Индии, Шри-Ланке и Кении цены на чай достигли рекордной отметки (на крупнейшем мировом аукционе в Кении перед новым годом чай продавался за $3,12 за кг), но должны пойти на спад в 2010 году.
Но как бы ни благоприятствовала погода производителям чая, на розничных ценах она не скажется. Потребление чая в России, по данным ИА "КредИнформ Северо-Запад" по итогам 2009 года, вырастет, а также вырастет средняя розничная цена чая, несмотря на прогнозы экспертов ООН.
"ФАО говорит о снижении цен на сырье, но цена на сырье - только один из факторов, влияющих на цену готового продукта, причем не всегда главный, - объясняет гендиректор Российской ассоциации производителей чая и кофе "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. - В 2008 году, например, цены на некоторые позиции чая в Шри-Ланке подскочили на 80%, но в рознице цейлонский чай подорожал не так сильно".
Правда, кризис заставил рынок сместиться в сторону потребления более дешевых сортов чая. Но это временно. Ситуация на рынке чая, как утверждает Рамаз Чантурия, стабилизировалась, и в скором времени люди вернутся к привычным сортам.
Структуру традиционных покупок изучили исследователи Nielsen (см. диаграмму). По их данным, традиционный черный чай является самым крупным сегментом рынка. Второе и третье места по долям продаж занимает черный ароматизированный и зеленый чай. Такое соотношение долей в натуральном и стоимостном выражении они объясняют тем, что большинство продуктов традиционного черного чая относится к среднему и экономичному ценовым сегментам. И отмечают, что одной из самых быстрорастущих остается категория ароматизированных чаев.
Объем рынка на протяжении нескольких лет остается стабильным: на уровне 170 тыс. тонн. Эксперты Маркетингового агентства ROIF Expert объясняют причину тем, что рынку просто некуда больше расти, в России и так чай пьет почти каждый. По мнению Константина Локтева, руководителя отдела проектов МА ROIF Expert, несмотря на замедление количественного роста, внутри самого рынка отмечаются довольно динамичные процессы: появляются новые марки, новые решения в упаковке продуктов, оригинальные чайные коллекции и т.д. С этой точки зрения российский чайный рынок динамично развивается.
"Рост рынка в этом году, так же как и в 2009 году, будет лежать в плоскости качественного развития: производители продолжат разработку новых вкусов и совершенствование упаковки чая. Кроме того, в последнее время чиновники все чаще высказываются в пользу развития чайных плантаций в Краснодарском крае; в 2009 году на эти цели было выделено около 40 млн рублей, - отмечает Ольга Кононова, ведущий аналитик МА ROIF Expert. - Однако заметного увеличения доли отечественного чайного листа на рынке в 2010 году, как и в последующие несколько лет, не ожидается, поэтому производители сохранят традиционную зависимость от колебаний на мировом рынке".
Тем не менее в последнее время наблюдался ощутимый рост объемов натурального чая, производимого на территории России. В 2008 году отечественными предприятиями было произведено 143 тыс. тонн чайной продукции. Это на 8% превысило показатель 2007 года (133 тыс. тонн чая). Объем производства в 2007 году, в свою очередь, прибавил 15% по сравнению с 2006 годом (115 940 тонн чая). Сырье, используемое в производстве чая, на 99% импортное (оставшийся один процент выращивают в Краснодарском крае). Однако увеличение объемов производства чая на территории России не свидетельствует об увеличении российского рынка в целом. Объем импорта чая в РФ в последние годы стабильно держится на уровне 170-180 тыс. тонн в год. Просто растет доля заварки, производящейся в стране. Сегодня она составляет уже 80%.
Rg.ru

[27.01.2010, 10:45]
Старинные венские кофейни идут на уступки молодым клиентам ... Венские кофейни считаются наиболее аутентичными европейскими заведениями общепита. Их уклад и традиции не менялись десятилетиями. Однако под напором более молодых конкурентов владельцам старинных кофеен приходится внедрять некоторые новшества.
Хозяева таких культовых венских заведений, как Hawelka (работает с 1939 года) и Cafe Sperl (было открыто в 1880 году), настаивают на том, что в их кафе должна сохраняться прежняя атмосфера. Поэтому в первую очередь их отпугивают дизайнерские нововведения, представленные на выставке The Shape of the Cafe to Come. Современные светильники, на которые дизайнеры предлагают поменять старые лампы, больше подходят для новых кофеен, так как абсолютно не вписываются в интерьер старых заведений.
И, тем не менее, в чем-то хозяева кафе пошли на уступки молодой клиентуре. В частности, в Cafe Sperl уже три года как есть доступ в Интернет. В результате в заведении теперь постоянно сидят молодые люди с ноутбуками, чем недовольны пожилые клиенты кафе.
Помимо привлечения молодежи в старые кофейни, современные нововведения позволяют хозяевам заведений экономить. К примеру, стоимость доступа в Интернет по Wi-Fi, бесплатно предоставляемого посетителям кафе, составляет 1,2 тысячи евро в год. В то время, как годовая подписка на газеты (также бесплатно предоставляемые посетителям) обходится хозяевам заведений в 7 тысяч евро.
Источник: Restop.ru

[27.01.2010, 10:45]
Абхазия готова дать на чай 100 млн рублей ... Абхазия готова выделить на реанимирование чайной отрасли 100 млн рублей, но для этого необходимо знать, в каком состоянии она находятся на сегодняшний день. Как сообщила пресс-служба президента республики, об этом было заявлено на совещании по проблеме чайного производства в республике, которое провел президент Абхазии Сергей Багапш.
В совещании участвовали спикер парламента Нугзар Ашуба, председатель парламентского комитета по аграрной политике, природным ресурсам и природопользованию Лев Шамба, премьер-министр Александр Анкваб, вице-премьер, министр финансов Беслан Кубрава, министр экономики Кристина Озган, министр сельского хозяйства Юрий Акаба, главы администраций районов, директора чайных фабрик, руководители крупных чаеводческих хозяйств.
«Нам нужно поднимать чайную отрасль в республике. Это перспективная отрасль, так как потребность в чае в мире растет. Мы готовы кредитовать эту отрасль, чтоб сдвинуть ее с мертвой точки, — сказал президент. – И пока мы окончательно не потеряли плантации, нам надо решить, ждать инвесторов или, наконец, взять чай под контроль государства?»
Багапш дал задание специалистам подготовить карту плантаций и предоставить ему полную информацию о количестве гектаров чайных плантаций, которые при должном уходе могут дать урожай. «Чайной отраслью необходимо заниматься. Поднять сельское хозяйство можно через эту отрасль. Люди займутся чаем, если поймут, что можно на нем зарабатывать», — считает Багапш.
«Совсем недавно мы радовались, если продавали 5 тысяч бутылок вина. Сегодня мы продаем по миллиону. Точно так же мы должны суметь закрепить на внешнем рынке бренд абхазского чая, — сказал премьер-министр Александр Анкваб. – Развитие чайной отрасли должно взять на себя государство. Инвестор не будет вкладывать средства в чай, так как ждет быстрой прибыли».
Сегодня в районах функционируют 4 чайные фабрики, финансовая деятельность требует проверки соответствующих служб. Кроме того, директора фабрик получили госкредиты, которые по сей день не выплатили, а долг за электричество перед «Черноморэнерго» составляет более 4 млн рублей, и списывать их никто не собирается. Ранее, чтоб поддержать производителей и крестьян, долги были частично списаны.
Rosbalt.ru

[27.01.2010, 10:30]
Скоро стартует экспедиция «По следам Великого чайного пути» ... 10 февраля из Кяхты стартуют участники экспедиции «По следам Великого чайного пути». Отрезок пути от Улан-Удэ до конечного пункта Иркутска преодолевать будут на собачьих упряжках.
Сотни лет этот напиток доставляли на Запад именно таким способом. Теперь же организаторы решили пройти его заново. Чайный караван стартует из Хух-Хото (Столица провинции Внутренняя Монголия в КНР).
ИА ВостокТелеИнформ рассказывает, что каждая территория (КНР, Монголия, республика Бурятия и Иркутская область) будет принимать у своего соседа «эстафетную палочку» – ящик с чаем.
В нашем регионе маршрут начинается с Кяхты. Как сообщает телекомпания Вести Иркутск, эстафета с 50 пачками чая отправится оттуда 10 февраля. Именно в Кяхту в XVIII-XIX веках приходил чайный караван из Китая.
Участники экспедиции поедут на автобусе через Бурятию до Улан-Удэ. Караван будет включен в программу празднования Сагаалгана. Оттуда начнётся самая трудная часть экспедиции. Старинным путём, через Байкал, отправятся лишь несколько человек и 12 собак.
В собачьей упряжке будут аляскинские хаски – очень быстрая и нетерпеливая порода. Им предстоит провезти чай на себе целых 300 километров по замерзшему Байкалу. Встречать экспедицию будут 3 марта в Иркутске у «Сибэкспоцентра».
Gazetairkutsk.ru

[26.01.2010, 14:40]
Сколько в нём калорий?.. ... Как часто, покупая кофе-латте с кексом или пирожным, Вы задумываетесь о количестве калорий в этом наборе продуктов? Отказались ли бы Вы от любимого пирожного, если бы знали, сколько в нем калорий? Что будет, если число калорий указывать рядом с каждым блюдом в меню ресторанов и кафе?
Изучением этих вопросов занялись специалисты Stanford University и Starbucks, потому что в наступающем году в некоторых штатах США (например, в Калифорнии) информация о калориях в меню и коктейльных картах станет обязательным атрибутом.
Авторы исследования проанализировали более 100 миллионов покупок в сети кофеен, заказавшей исследование, и вот что выяснили:
Оказывается, информация о калориях заставляет нас их считать.
В среднем, каждая покупка становится на 6% менее калорийной, а для тех, кто привык покупать высококалорийные продукты, даже на 26% – настолько действуют эти числа.
При этом, более впечатлительными оказались женщины, чем мужчины, а калории чаще экономили не на напитках, а на сопутствующих продуктах – пирожных и десертах.
Brandnews.ua

[25.01.2010, 18:00]
Московское студенчество выбрало чай TESS и кофе Jardin ... Московские студенты отметили свой «профессиональный» праздник – в концертном зале «Россия» с большим размахом прошел студенческий фестиваль «Татьянин день».
Чай TESS и кофе Jardin стали официальными горячими напитками студенческого фестиваля «Татьянин день», который прошел в Москве, в концертном зале Россия.
В праздновании любимого дня студентов приняли участие более 5000 молодых москвичей. Программа фестиваля была необычайно разнообразной, но кульминацией стал выбор «Мисс студенчество-2010». Чтобы получить корону «Мисс студенчество», 23 претенденткам пришлось сразиться в своеобразном «пятиборье» – московские студентки приняли участие в конкурсах «Визитная карточка», спортивный и танцевальный туры, дефиле в деловых костюмах и вечерних платьях.
По единодушному мнению компетентного жюри, которое объединило известных спортсменов, политиков, «Мисс студенчество-2010» стала 19-летняя студентка Института управления в химической и металлургической промышленности Карина Титова.
Чай TESS и кофе Jardin стали официальными горячими напитками фестиваля. Все участники и гости могли не только выпить чашечку свежезаваренного чая TESS или кофе Jardin, но и принять участие в многочисленных чайно-кофейных конкурсах.
Orimitrade.ru

[25.01.2010, 18:00]
Культовые кофейни мира ... Конечно, выпить чашечку отличного кофе можно и дома, но иногда стоит отправиться на край мира, чтобы разузнать все секреты приготовления и особенности употребления этого ароматного напитка. В нашем обзоре — 7 обязательных пунктов остановки для настоящих кофеманов.
Кофейня на Куинс-Лейн, Оксфорд, Англия
Queen’s Lane Coffee House считается старейшей кофейней Англии, а может быть, и всей Европы. Она открылась в середине XVII века, вскоре после того, как кофе вошел в моду в Великобритании. Оксфорд был тогда средоточием всего передового, поэтому неудивительно, что первая кофейня открылась именно тут. За 1 пенни студенты могли получить чашку экзотического напитка и сидеть сколь угодно долго, споря или просто читая учебники. И сегодня заведение стоит на своем месте напротив Куинс-колледжа и тут, как и прежде, полно студентов. В нем, против ожидания, нет ничего от старой доброй Англии: светлая кофейня с пластиковыми столами, интернациональное меню с чиабаттой и фалафелью и, как и положено, хороший кофе.
Кафе Греко, Рим, Италия
Antico Саffe Greco на виа Кондотти в Риме — одна из самых старых кофеен в мире и старейшая в Вечном городе. Заведение было основано еще в 1756 году. Его владелец-грек добился успеха тем, что начал подавать крепкий кофе в крошечных чашках. В разные времена постоянными посетителями кофейни были Гете, Казанова, Байрон, Гоголь, Лист, Вагнер, Тютчев. Здесь сочинял Россини, а Гоголь, по легенде, дописывал «Мертвые души» за одним из столиков. Автографы и портреты завсегдатаев — в интерьере.
Флориан, Венеция, Италия
В кафе на площади Сан-Марко приходят смотреть на закат и пить эспрессо по 15 евро за чашечку. Да, здесь очень дорого, но марку богемного места «Флориан» поддерживает еще с 1720 года — года своего открытия. За это время на диванчиках, обитых красным бархатом, посидели Гольдони, Казанова, Байрон, Гете, Диккенс, Пруст, Модильяни, Бродский — и это далеко не полный список знаменитостей. Многие туристы сравнивают «Флориан» с музеем за фрески и огромные зеркала, мраморные столики и муранское стекло... С музеем, в котором кормят.
Клозери де Лила, Париж, Франция
По парижским кафе можно изучать историю мировой культуры: в одном собирались импрессионисты, в другом рождалась новая волна в кинематографе. В третьем совещались за чашечкой кофе пламенные революционеры. Имя кафе Closerie des Lilas на бульваре Монпарнас навсегда вписано в историю литературы ХХ века. В нем дни напролет просиживал Хемингуэй, назначали встречи Бодлер, Верлен и Метерлинк, Джойс и Беккет. Возможно, чашка кофе, выпитая здесь, вдохновит и вас если не на роман, то хотя бы стихотворение.
Литературное кафе, Санкт-Петебург, Россия
В начале XIX века на углу Невского проспекта и набережной Мойки открылась Кондитерская Вольфа и Беранже, а вскоре и «Кафе шинуа», то есть китайское кафе. Пирожные и безе, которые тут пекли, были знамениты на всю Северную столицу. Оба заведения стали клубами, где собирались классики русской литературы — от Пушкина до Достоевского. Кстати, именно здесь встречался поэт со своим секундантом перед дуэлью, и отсюда они поехали на Черную речку. Через несколько дней посетители кондитерской уже читали лермонтовское «На смерть поэта». Сегодня в этом месте располагается «Литературное кафе». О прошлом напоминает статуя Пушкина и вечный аромат свежего кофе.
Эль Фишави, Каир, Египет
Одно из самых старых в Каире за 200 с лишним лет, это кафе ни на один день не закрывалось. Вечером над столиками витают ароматы фруктового табака, хозяин Ахмед эль-Фишави, прапраправнук основателя, перебирает разноцветные жетоны, подсчитывая выручку. Такую практику завел еще его предок. За два века тут почти ничего не изменилось, разве что в угоду туристам в меню появились соки. Но большинство все равно заказывают крепчайший и сладчайший кофе с кардамоном, мятный чай, каркаде и сахлаб — молочный кисель с орехами.
Демель, Вена, Австрия
В самое шикарное кафе Вены нужно идти ради знаменитого захер-торта. Того самого, из-за которого уже несколько столетий семейства Демелей и Захеров ведут «кондитерские войны». Впрочем, сегодня боевые действия приостановлены, Захеры украшают свой десерт круглой печатью, Демели — треугольной, а венцы продолжают спорить, чей торт «правильнее». Кроме сладостей, музея марципанов, позолоченных люстр, салфеток с вензелями и официантов с манерами монархов здесь вы найдете и легендарный венский coffee melange — кофе с медом и молоком, и знаменитые засахаренные фиалки — лучший сувенир, который можно увезти из этого имперского города.
Woman.ru

[25.01.2010, 18:00]
Как вырастить кофейное деревце дома ... А потом пожарить, помолоть и получить всем известный ароматный напиток
Хорошо ли иметь дома свою «плантацию» кофе? Агроном Михаил Воробьев рассказывает корреспонденту радио «КП» о выращивании кофейных деревьев, об уходе за ними и о сортах кофе в мире и в России.
- Действительно ли, будет сейчас выращивать большое кофейное дерево?
- Выращивать кофейное дерево не так уж и сложно. Так же, как обычную герань. Другое дело, оно требует достаточно много места, поэтому нужно быть готовым. Надо иметь достаточно большой подоконник. Если у вас есть теплая веранда или утепленная лоджия. Да, нужно достаточно много места. Кофейное дерево может вырасти до двух метров высотой. Иногда выше. Обрезать его достаточно сложно. Будьте готовы к тому, что ему надо предоставить место.
- Вы говорим о том дереве, на котором будут созревать плоды кофе?
- Да. Настоящее кофейное дерево, с которого можно будет собрать плоды, выделить семена, которые называются кофейными зернами. Пожарить, помолоть и получить всем известный ароматный напиток.
- Какой сорт будем выращивать?
- Какой достанем.
- Что нужно делать?
- Основная трудность - достать свежие семена кофейного дерева. Именно свежие. Достаточно полежать им две-три недели, всхожесть их теряется. Хорошо, если семена находятся в ягодах. Плоды кофе похожи на небольшую вишню удлиненной формы. Внутри два семечка, они плоскими сторонами друг к другу прилегают. Имеют не такой цвет, который мы привыкли видеть. Они светло-зеленые. Их нужно выделить из плодов и тут же посеять.
- Если ваши друзья отправятся в Бразилию, озадачьте их тем, чтобы они вам привезли зелененькие плоды кофе. А где еще можно в России найти зеленые зерна кофе?
- Сейчас кофе выращивает достаточно много людей. Достаточно привести пример: чтобы получить семена кофе, нужно оказаться в нужном месте в нужное время. В свое время у меня был достаточно хороший урожай. Кастрюлька средних размеров…
- Сколько плантация у вас?
- Плантация… Лет семь деревцу было. Оно достаточно взрослое, достаточно высокое. Поэтому плодов дало много. Я взял горсть этих плодов, принес на работу. Энтузиазма вырастить дерево ни у кого не было. Сейчас много совхозов декоративного садоводства выращивают кофейные деревья. Если не купить, то можно договориться, чтобы получить у них семена. Сейчас можно купить кофейные деревья в магазинах, в крупных цветочных центрах. Но тут нужно учитывать некоторую особенность: почему-то эти кофейные зерна они высевают несколько штук в один горшок. И выглядит это достаточно декоративно, кофейный кустик получается. Но надо понимать, что это высокое дерево, пять-семь штук не могут ужиться в одном горшке, им будет тесно, будут давить друг друга. И никаких плодов давать не будут. Можно с кем-нибудь скооперироваться и купить горшочек с несколькими растениями и рассадить по одному.
- А если не в качестве деревца, а в качестве домашнего украшения, можно оставить эти семь-пять росточков кофейных?
- Можно. Но учитывать, что каждый росточек достигнет высоты полтора-два метра. Плюсу него достаточно большие боковые ветки. Это будет нечто страшное и ужасное.
- Давайте определимся. Кроме семян, каким образом происходит размножение?
- Можно черенками размножать. Тут проще. Если есть у кого-то дерево, которое не дает плодов, нужно попросить черенок. Это размножение имеет некоторые особенности. Зелеными обычно размножают черенками, но не травянистыми, как обычно, а такими, чтобы они были еще зелеными, но уже чтобы они одревеснели. Это не самый кончик, но и не самое основание. Размножают, как и обычную фруктовую культуру: нужно срезать кусочек веточки, должно быть от четырех до шести почек. Оставлять два или четыре верхних листа. Их нужно обрезать наполовину, чтобы было меньше испарения. И посадить в смесь обычной садовой земли и песка. В пропорциях один к одному. Универсальная смесь. И накрыть баночкой, чтобы там была повышенная влажность. Лучше черенкование проводить в весенние месяцы, чтобы процессы роста были активизированы. Уже сейчас, в конце февраля-марте можно заняться этим делом.
Но тут нужно учитывать еще одну особенность кофе. Срок вступления в плодоношение у растения, выращенного из черенка, может наступить через полгода после укоренения. Это, с одной стороны, хорошо. С другой, это нежелательно для физиологии растения, оно будет истощаться. Фактически, это растение размером с карандаш, чуть больше, на котором развивается пять, шесть или восемь ягод. Оно сильно затрудняет его рост, развитие. Поэтому, если у вас такой черенок зацвел в первый же год жизни, пусть отцветет, цветы симпатичные, полюбуйтесь. Пахнут очень хорошо: жасмин, ландыш, примерно такая смесь. После того, как отцветут – завязи удалите. Пусть ваше деревце растет. Оно должно плодоносить только на боковых веточках. Раннее плодоношение не есть хорошо. Нежелательно. Вам же нужно получить деревце. Плодоношение более естественное, когда вырастают боковые ветки и уже на них пусть завязываются бутоны и образуются плоды.
- Как за кофейным деревом ухаживать?
- Учитывая, что естественная среда обитания этих растений Африка, Аравия, то климат комнат им достаточно комфортен. Да, вторая родина кофе – Бразилия, где климат более влажный. Но кофе прекрасно может расти в доме. Уход за растением, как за геранькой. Мы обильно поливаем и удобряем в летний период. У него нарастают боковые ветки, растет центральный побег. Кстати, достаточно интересно у него растут ветки, примерно так же, как и у елки. Они отходят перпендикулярно. И крона раскидистая достаточно. И из-за этой кроны трудности: надо разместить поближе к свету, оно очень светолюбивое. И не всякий подоконник подойдет. Мы его тщательно подкармливаем и удобряем в летний период, чтобы наросло больше веточек. Если завязались плоды, то нужно питание для плодов. А в зимний период то же самое, как с геранью: сокращаем полив, надо, чтобы не было активного роста, надо, чтобы растение просто перезимовало, не впадая в анабиоз, но сильно затормаживая растительные процессы. Во время зимнего периода начинают формироваться цветочные очки, так же, как у яблони, груши, сливы. Я сейчас уже наблюдаю, как появляются такие почки, необычно крупные. Это свидетельствует о том, что они будут цвести. Наверное, месяца через полтора-два.
- У меня с большими растениями возникают проблемы. Та сторона, которая ближе к свету, там большие и мощные листья. Та, что удалена, там маленькие и мелкие.
- Дерево надо поворачивать. Если оно стоит на окне, крону надо стараться формировать при помощи веревочек, ветки связывать, чтобы оно имело крону не округлую, цилиндрическую, а более плоскую. Тогда она может стоять ближе к окну.
- Можно ли сформировать крону? Я провожу параллели между кофейным деревом и привычными растениями, как обычный фикус. Если он вдруг начал расти в разные стороны, просто последнюю почку отщипывают и дальше он пускает побеги в другие стороны. Формировать крону кофейного дерева так можно?
- Формировать крону кофейного дерева не нужно. Надо делать только более плоским, отгибая ветки. Оно прекрасно формирует само все боковые веточки. Начинает формировать на второй год, иногда на первый. Появляются буквально в каждой пазухе листа боковые ветки. Они достаточно длинные. Единственно, боковые ветки надо обрезать, чтобы были не совсем длинными, так как могут вырасти и метр, и более. Когда дерево достигает потолка, ему нужно обрезать макушку.
- А у нас есть российские сорта кофе?
- Кофейные деревья начали не так давно выращивать в России. Но уже появился один сорт. Он выведен не совсем стандартным способом: примерно так же, как антоновка шестисотграммовая, выведенная Мичуриным. Это почковая мутация. Есть садовод Ян Салмус, который выращивал кофейные деревья, и вдруг на одном дереве появилась веточка, которая обильно и пышно цвела, имела более крупные ветки. Он ее обрезал, укоренил, размножил. И дал название сорта «Вавилон». Это кофейное дерево для выращивания в комнатных условиях. Это хорошо, что у вас есть возможность заполучить этот сорт, но любой кофейное дерево растет хорошо и уже на четвертый год начинает плодоносить, если вы выращиваете из семечка. И уже буквально на первый, если из черенка.
- Отличаются ли чем-то выращенные зерна от того, что к нам поступает?: По вкусу? И те деревья, которые вырастают из зернышек, несут ли генетическую память о том дереве, из которого были получены эти зерна? Материнского дерева.
- Наверное, отличаются по химическому составу. У нас не Африка, не Бразилия. Подоконник и комнатные условия не те условия, что создаются в природе. Наверняка отличаются по вкусу. Но судить об этом достаточно сложно, потому что мы обычно имеем дело с обжаренными зернами. И приходят они к нам в готовом виде. Одно время, в конце 90-х, в Москве продавалось зеленый кофе.
- В фирменных, специализированных магазинах. Я помню. Я недоумевала, для чего это нужно.
- Для гурманов. Дело в том, что в той же Бразилии обычные зерна кофе покупают редко. Предпочитают жарить их самостоятельно. И тут есть нюансы: процесс обжарки различен. Обычно жарят, как семечки, на сковородке. Но если мы пожарим чуть подольше, наши зерна станут более коричневыми, более горькими, но и более ароматными. Там будет больше кофеина. Поменьше – меньше аромата, но и меньше кофеина. Тут возможны варианты. И обычно в тех странах, где выращивают кофе, жарят именно сами на вкус и цвет. Именно для этих целей продают зеленый кофе. Вы можете сами пожарить.
- Нужно понимать, что те зерна, которые вы будете выращивать из кофейного деревца, они будут зеленого цвета. Зеленый кофе дороже обычного?
- Нет. Оно должно быть дешевле. Потому что полуфабрикат. Хотя, казалось бы, есть тростниковый сахар, коричневый, который тоже полуфабрикат. Продается почему-то дороже, чем рафинад.
- Считается, что продукт более полезный. Как у нас появляется какая-то польза, преимущество перед привычным продуктом, то цена тут же вырастает.
- Маркетинговый ход…
- Считается, тростниковый сахар более полезен. Как надо дальше действовать, как у нас появился урожай кофе?
- Нужно подождать, когда ягоды полностью созреют. Они станут вишневого цвета, мягкими на ощупь. Дальше, как на кофейных плантациях: люди собирают семена, промывают их, отделить, просушить. И возможны варианты. Кто-то старается их раздать, подарить. Это естественный инстинкт садовода – размножить то, что у него есть. Или можно обжарить и получить зерна, из которых получается полноценный напиток. Обжаривают, как семечки: на медленном огне, перемешивая, сверху можно закрыть крышкой, но не саму сковородку, но чтобы крышка была чуть поменьше и лежала на самих зернах, чтобы не было процесса тушения. Поджариваем и используем по прямому назначению.
Kp.ru

[25.01.2010, 18:00]
Торт здесь неуместен ... Жительницу Новосибирска обманули в «Кофе Хауз» на половину чизкейка Посетительница кофейни сети «Кофе Хауз», не получив обещанной скидки на чизкейк и круассан, пожаловалась в Управление Федеральной антимонопольной службы по Новосибирской области (УФАС).
Антимонопольщики, рассмотрев дело в прошлую пятницу, 22 января, приняли сторону потребителя, признав действия рестораторов нарушением закона о рекламе. Эксперты признают, что рекламные трюки, цель которых — заставить сделать покупку любой ценой, до сих пор прекрасно работают. Однако потребители все чаще готовы защищать свои права, обращаясь в контролирующие органы, что оборачивается для предпринимателей двойными проблемами. Кроме формальных санкций такие случаи грозят им дурной славой, которая распространяется порой быстрее, чем информация о привлекательных акциях.
«Кофе Хауз» на Красном проспекте, 50 девушка посетила 9 ноября прошлого года около 11 часов вечера. В то время в кофейнях «Кофе Хауз» действовала акция вечерних скидок, которые обещал глянцевый вкладыш в меню. На нем было изображено несколько обычных позиций и обещание 50%-ной скидки «на все блюда с 22:00 до 24:00». Посетительница заказала круассан с шоколадом и чизкейк с шоколадным соусом и рассчитывала оплатить только половину суммы от указанных в меню цен.
При расчете, однако, выяснилось, что на заказанные позиции акция не распространяется, а действует лишь при заказе блюд, изображенных на рекламном буклете (тирамису, вишневый пирог, греческий салат, салат «Цезарь с курицей» и клубный сэндвич).
Объяснение любительницу чизкейков не устроило, и на следующий день она написала жалобу в УФАС по Новосибирской области на ООО «Байкал Бизнес Групп» (управляет новосибирскими заведениями сети «Кофе Хауз»), потребовав проверить рекламную акцию на соответствие закону «О рекламе».
На заседании в УФАС представитель ресторанной компании кофейни частично признала ошибку, объяснив ее тем, что официант просто не смог правильно объяснить условия акции. Она заверила, что после этого инцидента официант прошел соответствующее обучение, а в книге отзывов и предложений появилась запись с извинениями дирекции кофейни перед клиенткой.
УФАС, однако, такие объяснения не устроили, поскольку в приказе руководства, утверждающем условия проведения данной акции, никаких ограничений по скидкам на блюда из меню не оказалось.
В итоге комиссия признала рекламное предложение не соответствующим п. 4 ч. 3 ст. 5 и ч. 7 ст. 5 ФЗ «О рекламе» (содержит несоответствующие действительности требования и вводит потребителя в заблуждение). Компания получила предписание об устранении нарушения, ей также будет назначен штраф за административное нарушение по ст. 14.3 КоАП РФ (по ней юрлицо может получить штраф от 40 тыс. до 500 тыс. руб.).
Вчера корреспондент НГС.БИЗНЕС убедилась, что «провинившиеся» предложения в кофейнях исчезли.
Новосибирские потребители все острее реагируют на неоднозначную информацию о предлагаемых товарах и услугах. Так, в марте 2008 года Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области после многочисленных обращений покупателей провели проверку, которая показала несоответствие ценников на товары ценам, которые пробиваются на кассе при расчете за покупку магазинах сети «Пятерочка» (развивается по франшизе группой «Новые торговые системы» — «НТС»). Тогда ведомству удалось привлечь управляющих магазинов и юридическое лицо к административной ответственности. В августе 2009 года те же «НТС» провинились уже перед УФАС. Покупатель супермаркета «Патэрсон» (тоже развивается «НТС») пожаловался на информационные буклеты о скидках по дисконтной карте магазина. Фактическая скидка покупателя оказалась меньше обещанной буклетом, УФАС к тому же обнаружило, что оплатить покупки с помощью пластиковых карт, информация о которых была размещена в буклетах, на тот момент было невозможно.
«Случаев недостоверной рекламы достаточно много — около 20 подобных дел за год», — сообщила начальник отдела рекламы Новосибирского УФАС Татьяна Лопаткина.
Впрочем, что касается антимонопольщиков, то в прошлом году они чаще всего выносили решения по нарушениям в рекламе финансовых услуг (кредитные кооперативы называли свои услуги по размещению средств «вкладами», хотя по закону не имеют на это права).
Управляющий партнер агентства «Инмар» Владимир Косых считает, что те или иные манипуляции в рекламе будут всегда. «Если посмотреть на ситуацию цинично, то в некоторых случаях это оправдано. Если вы «сидите на потоке» потенциальных клиентов — например, работаете в крупном аэропорту, вокзале или большом торговом центре, то можете себе позволить подобные «трюки» — на место обиженных клиентов все равно придут те, кто пользуется вашими услугами в первый и последний раз», — объясняет эксперт логику предпринимателей.
Business.ngs.ru

[25.01.2010, 12:00]
Кофе спасет мужчин от облысения ... Лечение волос с помощью продуктов, содержащих кофеин, способно предотвратить облысение, столь болезненно воспринимаемое многими мужчинами. К такому выводу пришли немецкие ученые в результате проведенного исследования, пишет Neboley.com.
Профессор Петер Элснер, руководитель группы Йенского университета, сообщил, что этот стимулятор наиболее эффективно влияет на мужчин, у которых корни волос чувствительны к тестостерону, что является одной из причин потери волос. Однако это совсем не означает, что люди, активно потребляющие кофе, с возрастом могут не беспокоиться об облысении. Нет, кофеин, утверждают специалисты, следует употреблять по месту – то есть непосредственно на голову.
Как отметил эксперт-косметолог Адольф Кленк, «чтобы нужное количество кофеина достигло корней волос, потребовалось бы выпивать по 60-80 чашек кофе в день». По его словам, мужчины, которые боятся с возрастом потерять волосы, должны начать умащивать свой скальп кофеиновыми препаратами, пока они еще молоды.
Ранее сообщалось, что мужчины, начинающие рабочий день с чашки кофе и регулярно употребляющие этот напиток, на 60% меньше подвержены риску заболевания раком, в том числе простаты. К такому выводу пришли американские ученые на основе наблюдения за 50 тыс. мужчин, которые в течение двух десятилетий ежедневно выпивали по несколько чашек кофе. По словам руководителя исследователей Кэтрин Вильсон из Гарвардской медицинской школы в Бостоне, «кофе активно воздействует на инсулин, глюкозу и метаболизм в целом и определяет уровень половых гормонов — то есть влияет на все компоненты, так или иначе связанные с раком простаты».
Rosbalt.ru

[22.01.2010, 14:00]
Ритейлеров рекомендуют брать ... Публичные торговые сети опубликовали свои операционные результаты за 2009 год — они не настолько позитивны, как хотелось бы ритейлерам. Прошлогодние темпы роста сохранить никому не удалось. Порадовали лишь показатели сопоставимых продаж. В первой тройке за год перемещений не произошло: на первом месте традиционно X5 Retail Group, на втором — краснодарский «Магнит», на третьем — ушедшая в минус «Дикси». «Седьмой континент» фактически перестал отчитываться: недавно компания предоставила показатели лишь за 2008 год.
Сопоставимые продажи (LFL) X5 Retail Group в 2009 году выросли на 10% по отношению к 2008 году. Это связано с тем, что сеть достаточно агрессивно внедряла политику по снижению цен, в результате чего трафик за 2009 год увеличился на 5%. «В кризис такие показатели внушают уважение», — говорит аналитик UniCredit Наталья Смирнова. Правда, наращивать выручку прошлогодними темпами компании не удалось: консолидированная чистая розничная выручка Х5 в прошлом году выросла на 4% по сравнению с 2008 годом, до 8,7 млрд долл. За прошлый год X5 открыла 271 новый магазин, увеличив чистую торговую площадь на 189 тыс. кв. м. На 31 декабря 2009 года под управлением Х5 находилось 1372 магазина чистой торговой площадью 1 млн кв. м, включая 1 тыс. дискаунтеров, 275 супермаркетов и 58 гипермаркетов.
Сопоставимые продажи «Магнита» выросли на 4%, отток покупателей составил 1%. Со­владелец сети Сергей Галицкий объясняет это «каннибализмом»: новые магазины сети «крадут» клиентов у старых. При этом у «Магнита» самые высокие темпы роста чистой розничной выручки — 15% по сравнению с 2008 годом, до 5,3 млрд долл. «Показатель, конечно, еще не вернулся к докризисному росту почти в 50% (2008 год по сравнению с 2007?м), зато он самый высокий среди конкурентов», — говорит старший аналитик MintYard Capital Андрей Верхоланцев. Выручка выросла благодаря тому, что компания активно открывает новые магазины. Так, в течение прошлого года ритейлер открыл 646 магазинов, при этом общее количество объектов сети составило 3228 (3204 магазина «у дома» и 24 гипермаркета). Общая торговая площадь выросла на 22% в 2009 году, до 1 млн кв. м.
Хуже всего дела обстоят у «Дикси». «У компании были большие проблемы с логистикой, что сказалось на всех ее показателях, этот год должен быть значительно лучше», — считает Наталья Смирнова. Сопоставимые продажи ритейлера упали на 2%, трафик снизился на 2,2%. Выручка упала на 12%, до 1,7 млрд долл. Немного увеличились торговые площади — на 8%, до 206 тыс. кв. м. Было открыто 69 магазинов, их общее количество достигло 537. «Максимально явно кризис сказался на «Дикси». Компания не такая большая, как конкуренты, охват регионов и количество магазинов тоже отстают, поэтому было сложно удержать свои показатели на положительном уровне», — отмечает Андрей Верхоланцев. «Показатели за 2009 год этой компании изначально ожидались слабыми», — добавляет г-жа Смирнова.
Аналитик UniCredit советует покупать акции всех трех компаний: справедливая цена для Х5 — 41 долл., для «Магнита» — 21 долл., для «Дикси» — 9,1 долл. Х5 советуют купить из-за положительных событий, таких как покупка сети «Патэрсон», краснодарский ритейлер привлекателен из-за высоких темпов развития, «Дикси» имеет большие возможности по улучшению рентабельности. На Лондонской фондовой бирже GDR X5 вчера на 18.00 стоила 33 долл., капитализация компании составила 8,9 млрд долл. Бумаги «Магнита» там же торговались на уровне 16 долл., капитализация — 7,1 млрд долл. Акции «Дикси» на ММВБ продавались по 276 руб., капитализация — 23,7 млрд руб.
Rbc.ru

[22.01.2010, 13:50]
Неудержимый взлет Tea Party - протест против налогов привел к поражению демократов ... В США Tea Party - "Чаепитие", движение, названное так по аналогии с "Бостонским чаепитием", - превратилось в радикальное популистское крыло, одержавшее убедительную победу в Массачусетсе, пишет Федерико Рампини в статье, напечатанной в газете La Repubblica.
На выборах в Массачусетсе, несмотря на усилия демократов, громкую победу одержал Скотт Браун, поддержанный сторонниками Tea Party. Кандидат-республиканец умело действовал по всем направлениям: протест против санитарной реформы, осуждение бюрократической государственной машины Обамы. Браун идеально провел избирательную кампанию: он позиционировал себя как человека с улицы: небогатого, не выделяющегося из толпы, с автомобилем-фургончиком. Его соперницей была Марта Кокли, типичная представительница интеллектуально-политической элиты.
Демократические лидеры были обречены на провал, поскольку совершенно не поняли Tea Party. На протяжении длительного времени в либеральных ток-шоу, сатирических программах демократы иронизировали над простыми, грубоватыми, простодушными жителями провинции, вышедшими протестовать против введения новых налогов. Но именно в этих массах республиканская оппозиция черпает силы, обретает новую молодость и надежду на громкий реванш на парламентских выборах в ноябре, пишет автор статьи.
По иронии судьбы, именно в Бостоне движение Tea Party обрело историческое обоснование, чтобы запатентовать свою марку. В США на уроках истории школьники учат, что 16 декабря 1773 года в порту Бостона группа мятежников захватила на британском судне груз чая и сбросила его в море в знак протеста против налогов, которыми Лондон облагал популярный напиток. Правые популисты сегодня вытащили на свет этот эпизод, чтобы связать собственную мифологию с историей отцов-основателей независимости. Это мощное заклинание, и в нем можно увидеть намек на обвинения в беззаконии "президента-узурпатора", на иностранное происхождение Обамы, его мусульманскую веру: все это неправда, но она укоренилась в блогосфере правых и постоянно циркулирует в теле- и радиообсуждениях по всему миру.
У Tea Party явно расистская коннотация: 97% участников организуемых движением манифестаций - белые. Tea Party прошло крещение 15 апреля 2009 года, спустя три месяца после вступления в должность президента Обамы. Именно тогда надо было подавать декларации о доходах, и протестующие выступили против огромных государственных расходов (787 млрд), одобренных демократическим большинством Конгресса.
Внутри Республиканской партии любимыми лидерами Tea Party считает Сару Пэйлин, Марко Рубио, Гари Джонсона и вот теперь Скотта Брауна. Секрет его успеха? Использовать пропасть между американской глубинкой и элитой. 61% американцев полагают, что страна переживает упадок, и доверие к государственным структурам снизилась до исторического минимума. И как говорит журналист Дэвид Брукс, в каждом десятилетии были свои движения: "Сегодня аутсайдерами, сотрясающими политическую систему силой страсти, стали представители Tea Party".
По материалам Inopressa.ru

[22.01.2010, 13:00]
Starbucks впервые выпустит в Европе продукты категории готового к употреблению кофе вместе с Arla Foods ... Starbucks Corporation (NYSE: SBUX) объявила сегодня о том, что она начнет выпускать в Европе продукты категории готового к употреблению кофе. Этот рынок имеет емкость примерно $550 млн. (€368 млн.). Starbucks также объявила сегодня о подписании соглашения с Arla Foods касательно производства, дистрибуции и маркетинга в Европе премиальных напитков категории готового к употреблению кофе под бредом Starbucks. Новое партнерство дополняет опыт Starbucks в данной категории продуктов.
Расширение бренда Starbucks на новые каналы сбыта во всем мире является частью перспективных планов Starbucks по обеспечению международного роста в таких ключевых регионах, как Европа. "Подразделение Starbucks Global Consumer Products дает нам возможность предлагать Starbucks потребителям, выходя за рамки наших торговых предприятий и повсеместно расширяя каналы сбыта", - сказал Рич Депенсье (Rich DePencier), вице-президент Starbucks Global Consumer Products International. - "Успех, которым мы до сих пор пользовались, предлагая готовый к употреблению кофе покупателям в Северной Америке и Азии, демонстрирует глобальный потенциал этого бизнеса, и мы рады объединить свои усилия с Arla Foods, чтобы предлагать наши кофейные напитки класса "премиум" покупателям в Европе".
Arla Foods - это ведущий производитель и дистрибьютор высококачественных молочных продуктов в Европе. Компания уже более 100 лет предлагает покупателям сделанные с вдохновением продукты для здорового питания. Arla - одна из крупнейших в мире молочных компаний с чрезвычайно сильными рынками в Северной Европе. Arla Foods будет производить, заниматься дистрибуцией и продавать премиальные готовые к употреблению кофейные напитки на основе молока, сделанные из тех же высококачественным смесей кофе арабика, которые используются для напитков, приготовляемых вручную в кофейнях Starbucks во всем мире.
Starbucks имеет большой опыт в создании готовых к употреблению кофейных продуктов, которые пользуются успехом во всем мире. Через совместное предприятие с PepsiCo компания в 1996 году вывела на рынок кофейные напитки Starbucks Frappuccino в бутылках, а позднее - эспрессо Starbucks DoubleShot. Сегодня эти кофейные инновации Starbucks продолжают оставаться продуктами №1 в своих сегментах категории готового к употреблению кофе в США. В 2005 году Starbucks на основе соглашения с Suntory Foods вывела на японский рынок охлажденный кофе в чашках Starbucks Discoveries. В 2007 году компания в сотрудничестве с Dong Suh Foods вышла на рынок Кореи с полной линией готовых к употреблению продуктов Starbucks, а в 2008 году стала предлагать кофейные напитки Frappuccino в Китае и Мексике.
По материалам Interfax.ru

[21.01.2010, 11:30]
Кофейные автоматы берут на чай ... Самая частая проблема кофейных аппаратов — отказ вендинг-машины от выплаты сдачи, говорят операторы рынка. Более экзотические случаи — кофе с тараканами и кипяток вместо капучино. Правозащитники советуют обращаться в суд.
Наиболее распространенные жалобы на проблемы при использовании вендинг-автоматов (кофейных и снековых торговых аппаратов) связаны с тем, что они не выдают полностью сдачу покупателю либо вообще не реагируют на внесение денег и не выдают нужный товар, рассказали Infox.ru участники рынка вендинга. Более экзотические случаи — кофе с тараканами и кипяток вместо капучино.
Лидерами рынка вендинг-автоматов считаются компании Saeco, Gaggia, Spidem, которые входят в группу компаний Saeco International Group. Компания Proxima – дистрибутор Saeco International Group в России.
«Часто бывает такое, что из-за плохого обслуживания оборудования заканчивается какой-нибудь один продукт, если автомат нерегулярно загружают, и вместо кофе идет вода», — рассказывает менеджер отдела продаж компании «Профессиональные и торговые автоматы» (эксклюзивного дистрибутора Saeco в России) Станислав Баранов. «Недодать» сдачу автомат может, если плохо загружен монетоприемник.
Из таких ситуаций операторы выходят либо оставляя деньги ответственному за точку, где установлен автомат, либо перечисляя деньги на мобильный счет пользователя, который в случае неисправности звонит по телефону, наклеенному на автомате. Как правило, оператор, который устанавливает автомат на точку, заранее договаривается об этом с администратором, охранником или секретарем.
«Договаривается он в случае невозврата денег, чтобы как-то уладить ситуацию, либо просто переадресовывает недовольного клиента на телефон этого оператора. После чего оператор договаривается с каждым пользователем в индивидуальном порядке», — поясняет Станислав Баранов. Мелким операторам, у которых парк автоматов не превышает 50 машин, проще договориться с недовольными клиентами, а крупным, имеющим очень большой парк автоматов, сложнее. Для возврата денежных средств там необходимо заполнить соответствующую анкету. «Но обычно все закрывают на эти вещи глаза и никто ничего не заполняет», — говорит Станислав Баранов.
Выяснять причину неисправности автомата участники вендинг-рынка советуют начиная с завода-производителя. «Если ошибка мелкая, то причиной поломки может быть сам человек», — считает Станислав Баранов. «Если она системная, как например самопроизвольное включение-выключение, то это, скорее всего, вина завода-производителя», — уверен он. По его словам, в таком случае в интересах руководства точки, где был установлен автомат, разобраться с этой компанией и понять, почему аппарат выходит из строя. Выйти из строя машина может из-за плохого и редкого обслуживания (обслуживать автомат рекомендуется два раза в неделю, чтобы у него был хороший внешний вид). «Если автомат обслуживается редко, то администрация точки несет за это ответственность. Как показывает практика, услугами такой недобросовестной компании перестают пользоваться и находят более надежного партнера для сотрудничества», — поясняет Станислав Баранов.
По словам участников вендинг-рынка, 80?90% жалоб пользователей торговых автоматов связано с их собственным непониманием принципов работы аппарата. В каждой вендинг-компании, как правило, есть специалист сервисного подразделения, который дает консультации.
В числе неординарных случаев специалисты вендинг-компаний отмечают ситуации, когда автоматы разбивали либо поджигали переднюю панель. «В моей практике были случаи, когда в купюроприемник засовывали вместо одной купюры целую пачку, как в банковский кредитный автомат. Конечно, из-за этого машина выходит из строя», — рассказывает Станислав Баранов. На прошлой неделе сотрудник Infox.ru обнаружил у себя в кофе из аппарата конечности насекомого.
«На самом деле это вопиющий случай, когда потребитель был вправе вызвать санэпидемстанцию на эту точку для разбирательства», — говорит Станислав Баранов.
Председатель общества защиты прав потребителей (ОЗПП) «Общественный контроль» Михаил Аншаков считает, что лучше сразу обращаться в суд и требовать компенсацию морального вреда, чем пытаться вызывать СЭС. «СЭС, скорее всего, не будут этим заниматься, они скажут, что это частный случай. Это подразделение Роспотребнадзора. Они ответят, что поскольку массового отравления не произошло, то это не в их компетенции», — объясняет он. Если подтвердить этот случай свидетельскими показаниями, то шансы выиграть суд достаточно велики. По судебной практике, компенсация может составить 5?10 тыс. рублей.
По словам Михаила Аншакова, жалобы на торговые автоматы к ним поступают, «но поскольку это достаточно мелкие для потребителя сделки, то, как правило, до суда это не доходит».
Infox.ru

[20.01.2010, 14:30]
В 2010 году больше всего вырастут в цене кофе и палладий ... А меньше всего — алюминий и газ
Восстановление мировой экономики в 2010 году подстегнет спрос на сырье — полагают аналитики группы Tiberius (Швейцария). Их очередной прогноз распространило международное финансовое агентство Bloomberg.
Согласно этому прогнозу, лидерами спроса среди сырьевых товаров в наступившем году станут палладий и кофе арабика. Спрос на золото будет средним для сырьевых рынков. А меньше всего — ниже средних показателей для рынка сырья - подорожают алюминий и газ.
Kp.ru

[20.01.2010, 10:30]
Латвия: в марте молотый кофе подорожает на 5% ... На фоне изменений на мировом рынке в Латвии в марте цены на молотый кофе могут вырасти, как минимум, на 5%, прогнозирует представитель Merrild Kaffe в странах Балтии Дзинтарс Лицис.
По его словам, три из четырех крупнейших поставщиков зерен кофе — Бразилия, Вьетнам и Колумбия — повысили цены. На долю зерен Arabica приходится до 90% всего молотого кофе в Латвии, со ссылкой на агентство BNS пишет электронная версия газеты Diena.
"Цены на фоне Merrild могут вырасти на 5% уже в конце квартала", — отметил эксперт и добавил, что могут также подорожать Paulig, Jacobs и Tchibo, в состав которого входят зерна Arabica.
Rus.delfi.lv

[19.01.2010, 13:30]
2ой Московский Международный Кофейный Форум представит актуальный обзор рынка кофеен. ... На 2-ом Московском Международном Кофейном Форуме компания ЭКЦ "Инвест-Проект" впервые представит результаты сравнительного исследования рынков кофеен (Москва, Санкт-Петербург и Новосибирск), специально проводимого в преддверии центрального отраслевого мероприятия на основе уникальной экономико-математической модели. В презентации, которую готовит ЭКЦ «Инвест-Проект» в рамках Форума, будут не только подведены итоги 2009 года с учетом влияния кризиса на рынки кофеен, но и изложены перспективы развития этого сегмента рынка на 2010-2012 гг. Будут проанализированы такие фундаментальные данные как емкость, объем, доли участников рынка. В презентации также будет представлен экономический портрет посетителей кофеен с учетом численности, денежных доходов и затрат на кофейни.
Предполагается, что помимо научно обоснованных прогнозов докладчик даст участникам рынка ценные рекомендации, описывающие меры, которые могут быть предприняты для привлечения посетителей в относительно свободные сегменты доходов кофеен.
Coffeetea.ru

[19.01.2010, 13:15]
Фабрику по фасовке чая запустит в I квартале 2010 года Anadolu investments на Кубани ... Азербайджанская компания Anadolu investments в первом квартале 2010 года сдаст в эксплуатацию фабрику по фасовке черного и зеленого чая в Белореченском районе стоимостью 1,8 млн. долларов, сообщили ЮГА.ру в администрации района.
"Инвестору для строительства был выделен участок с необходимыми строениями. В настоящий момент на фабрике ведутся заключительные работы", - сообщил собеседник портала.
Производительность новой фабрики планируется на уровне до 300 тонн чая в месяц. По предварительной информации, основными поставщиками продукции могут стать Индия и Индонезия, а также в производстве могут принять участие и чайные плантации Краснодарского края.
По данным администрации региона, в текущем году урожай чайного листа в Сочи-Адлерском районе составил 44 тонны чайного листа - в 1,5 раз больше, чем в 2008 г. В Сочи-Адлерском районе в настоящий момент шесть предприятий специализируются на выращивании и переработке чайного листа местного, а также ряда азербайджанских, грузинских и китайских сортов. В целом эти предприятия обрабатывают почти 1,5 тыс. га чайных плантаций.
Yuga.ru

[19.01.2010, 13:10]
Кто всех бодрее по утрам? ... Обзор российского рынка чая и кофе
Исследования компании Nielsen
Рынок чая
Исследование Nielsen базируется на данных аудита розничных продаж чая и кофе в городах России с населением свыше 10 тысяч человек за период с июнь по июль 2009 года.
По результатам исследования, в течение последних двух лет на российском чайном рынке сохраняется тенденция перераспределения объемов продаж в сторону сегмента премиального чая. За последние полтора года сразу несколько лидеров индустрии вывели новые продукты в этом сегменте. Стоит также отметить, что в исследуемый период игроки рынка продолжали расширять ассортимент наиболее успешных марок за счет новых ароматизированных вариантов. Что касается наиболее заметных инноваций в области упаковки, появившихся в 2007-2008 годах, то здесь можно упомянуть пакетики-пирамидки и индивидуальную фольгированную упаковку для каждого пакета – как признак принадлежности к премиальному сегменту.
Традиционный черный чай по-прежнему является самым крупным сегментом рынка – за период июнь-июль 2009 года в натуральном и стоимостном выражении его доля продаж составила соответственно 71,5 и 58%.
Второе и третье место по долям продаж занимают черный ароматизированный и зеленый чай. Такое соотношение долей в натуральном и стоимостном выражении объясняется тем, что большинство продуктов традиционного черного чая относятся к среднему и экономичному ценовым сегментам. Стоит отметить, что одной из самых быстрорастущих остается категория ароматизированных чаев.
Стремление потребителей к экономии времени и удобству потребления способствует росту продаж чая в пакетиках. Этот сегмент по-прежнему остается наиболее быстрорастущим на рынке. За период с августа 2008-го по июль 2009 года в натуральном выражении на долю пакетированного чая пришлось 49,9% рынка, а на долю фасованного листового – 43,3%. Для сравнения, в период с августа 2007-го по июль 2008 года аналогичные показатели составили соответственно 46 и 45,6%.
Рост пакетированного чая происходит за счет сокращения доли фасованного – рассыпного – чая, продажи которого постоянно снижаются. Сокращение продаж фасованного чая в свою очередь обусловлено падением продаж в сегменте фасованного гранулированного чая. Так, в период с августа 2008-го по июль 2009 года доля гранулированного чая в натуральном выражении составила 6,8%, а в период с августа 2007-го по июль 2008 года – 8,4%. Стоит отметить, что эта тенденция наблюдается уже в течение нескольких лет.
Значимость канала современной торговли в розничных продажах чая растет. По данным аудита розничных продаж в городах России с населением свыше 10 тысяч человек в июне-июле 2009 года на долю супер-, гипер- и минимаркетов пришлось 58% в стоимостном выражении.
Для сравнения, в июне-июле 2008 года доля этих форматов составляла 52,1% по стоимости. Под минимаркетами подразумеваются магазины самообслуживания меньшей площади, чем супермаркеты.
Что касается конкурентного окружения на российском рынке чая, то в период с декабря 2008-го по июль 2009 года совокупная доля лидеров рынка составила порядка 70% в натуральном выражении. Лидерами по розничным продажам чая являются компании Ahmad Tea Ltd. (Великобритания, ТМ Ahmad), Unilever (Великобритания-Нидерланды, ТМ Lipton, «Беседа», «Брук Бонд»), ОАО «Компания «Май» (Московская область, ТМ «Лисма», «Майский») и ООО «Орими Трэйд» (Санкт-Петербург, ТМ Greenfield, Tess, «Принцесса Нури», «Принцесса Канди»).*
Рынок кофе
Категория кофе является одной из наиболее стабильных на рынке товаров повседневного спроса. Лояльность бренду здесь очень высока, и потребители откажутся от привычной марки и перейдут на более дешевую только в самом крайнем случае. Как показали исследования Nielsen, в период кризиса доля потребителей, переключившихся на другую марку, была незначительной.
Рынок кофе характеризуется слабовыраженной сезонностью: наблюдается ежегодное временное снижение продаж в летние месяцы – на 2-4% в натуральном выражении – с восстановлением в сентябре. Как и для всех рынков горячих напитков самый высокий сезон для рынка кофе приходится на зимний период.
В структуре потребления кофе по регионам наибольшую долю стабильно занимает Центральный регион, на долю которого в июне-июле 2009 года приходилось 31,8% розничных продаж в натуральном выражении.
Также в июне-июле по сравнению с предыдущим периодом потребление осталось неизменным на Дальнем Востоке, а немного выросло – в Северо-Западном и Южном регионах. Незначительное снижение потребления наблюдалось в Сибири, Поволжье и на Урале.
В июне-июле 2009 года почти 55% кофейного рынка в объемном выражении приходилось на растворимый кофе.
Более 24% продаж принадлежали кофе в цельных или молотых зернах. Остальные доли занимали растворимый кофе с добавками – сухое молоко, сахар и другие – и кофейные напитки. Такое соотношение долей рынка достаточно стабильно на протяжении последних лет.
Несмотря на кризис, в сегменте растворимого кофе наблюдается долгосрочная тенденция переключения потребителей с дешевой продукции на более дорогую. Можно предположить, что кофе – это не та категория, на которой потребитель готов экономить. Потребитель, скорее, будет покупать меньшими объемами, но по-прежнему хороший, качественный продукт, к которому он привык. Кроме того, в кризис кофе можно причислить к категории продуктов «маленьких радостей» для потребителя, он может сэкономить на других товарах повседневного спроса, в том числе и для того, чтобы иметь возможность купить тот напиток, который ему нравится.
Современная торговля остается основным каналом розничных продаж кофе – более 58% объемов категории приходится на гипер-/супер- и минимаркеты. За июнь-июль продажи остались стабильными продажи в киосках и павильонах по сравнению с весной, а также на открытых рынках.
В тройку компаний – лидеров российского кофейного рынка входят Kraft Foods Inc. (США, ТМ Jacobs), Nestle S.A. (Швейцария, ТМ Nescafe) и Tchibo GmbH (Германия, ТМ Davidoff). На долю этих компаний приходится около 60% рынка в стоимостном выражении.
Что касается видов упаковки, то их разнообразие характерно для сегмента растворимого кофе. Более половины продаж в стоимостном выражении здесь приходится на кофе в стеклянной банке, однако доля этой упаковки в течение уже 2,5 лет постепенно сокращается в пользу мягких упаковок, которые позволяют производителям снижать конечную цену продукции. Металлические банки устойчиво занимают вторую позицию по объемам продаж в стоимостном выражении.

* Здесь и далее компании приведены в алфавитном порядке.
По материалам Sostav.ru

[19.01.2010, 11:30]
В Ленобласти будут фасовать чай ... Новые инвестиционные проекты прошли процедуру согласования в рамках заседания межведомственной комиссии по размещению производительных сил на территории Ленинградской области. С вводом в эксплуатацию вновь построенных объектов в регионе будет создано в общей сложности более 800 новых рабочих мест, сообщает пресс-служба Комитета экономического развития и инвестиционной деятельности ЛО.
Предприятие по фасовке чая предполагается разместить на территории южной части коммунально-складской зоны «Торфяно-Пригородный» в Гатчинском районе. Проектом предусматривается осуществление поставок чая из Индии с последующей его расфасовкой на новом производстве. Мощность производства, в соответствии с основными данными по проекту составит около 25-30 тонн готовой продукции в месяц. Завод будет построен на территории 3,4 га в две очереди. Срок строительства составит два года. Объем инвестиций в реализацию проекта составляет около 55 млн рублей.
Rosbalt.ru

[19.01.2010, 10:40]
Пончики возвращаются ... Как стало известно «Ведомостям», одна из крупнейших в мире сетей кофеен — Dunkin' Donuts, известная благодаря своим пончикам и другой выпечке, возвращается в Россию. В этом году предполагается открыть около десятка заведений в Москве
Эксклюзивную франшизу на развитие сети Dunkin' Donuts в России и на Украине получило ООО «Донатс проджект», рассказал «Ведомостям» владелец этой компании Константин Петров. По его словам, «Донатс проджект» намерена открыть не менее 50 кофеен в Москве, не менее 10 заведений будут запущены уже в этом году. Назвать конкретные адреса он отказался, сообщив лишь, что кофейни будут располагаться как в стрит-ритейле, так и в торговом и офисном сегменте.
Один из консультантов рынка недвижимости сообщил, что первая кофейня появится в торговом комплексе на Новом Арбате, 17. Эту информацию подтвердил и представитель компании «Магазин магазинов» / CBRD, которая участвовала в поиске помещений. Еще два консультанта подтвердили, что «Донатс проджект» активно ищет помещения.
Планируется открывать различные форматы заведений, говорит Петров: от полноценных больших магазинов до мини-кофеен. Объем инвестиций в каждую точку составляет, по его словам, около 6 млн руб. Источники финансирования он раскрыть отказался.
Dunkin' Donuts — одна из крупнейших в мире сетей по продаже кофе, пончиков и другой выпечки. Первая кофейня была открыта в 1950 г. На конец 2008 г. сеть насчитывала 8835 заведений, из которых 6395 — в США и оставшиеся 2440 — в 31 стране мира. Ежедневно клиентами сети являются около 3 млн человек.
Сегодня самое удачное время для развития подобных проектов в столице, считают участники рынка. «Несмотря на то что в России много отечественных игроков (»Кофе-хаус«, “Шоколадница”) и в последние несколько лет вышли ряд иностранных (Starbucks и Сosta Сoffee), насыщенности на рынке не наблюдается», — говорит PR-директор «Росинтер ресторантс» (развивает Costa Coffee) Валерия Силина. К примеру, по ее словам, в Лондоне и Нью-Йорке количество кофеен на душу населения в семь раз больше, чем в Москве. По данным «Росинтер ресторантс», рынок кафе и ресторанов в России оценивается в 443 млрд руб., из них на кофейни приходится всего лишь 5%.
Формат кофеен сейчас крайне популярен в Москве, говорит директор департамента торговой недвижимости Colliers International Татьяна Ключинская. «Dunkin' Donuts, скорее всего, выйдет в низкий ценовой сегмент (средний чек — $5-7), а в кризис для потребителей именно цена является основополагающим фактором выбора ресторанов и кафе», — соглашается Силина.
Dunkin' Donuts уже пыталась работать в России. В 1996 г. сеть открыла первый ресторан на Мясницкой улице и пообещала открыть еще не менее 40, однако в итоге компания Россию покинула.
Получить комментарии представителя Dunkin' Donuts вчера не удалось.
Vedomosti.ru

[28.12.2009, 12:35]
Рынок кофе на 14/01/2010 ...

[28.12.2009, 12:35]
Рынок чая на 15/01/2010 ...

[18.01.2010, 11:20]
Недоразвитые супермаркеты ... Москвичи жалуются на очереди, высокие цены и плохой сервис в магазинах. Даже российские «Ашан» и Metro не дотягивают по качеству сервиса до своих западных аналогов. Всему виной неумелое использование торговых площадей, их общий дефицит, неэффективный персонал и слабая конкуренция, считают эксперты.
Жители столицы не демонстрируют лояльности какому-либо формату торговых сетей, делая покупки и в гипермаркетах, и в супермаркетах, и в дискаунтерах. К такому выводу пришли исследователи компании «Комкон». Самыми посещаемыми сетями в Москве, утверждает исследование, стали «Ашан», «Перекресток», «Пятерочка», «Копейка» и «Седьмой континент». Однако аналитики уверены, что даже мировые лейблы торговли не помогают держать качество обслуживания посетителей на высоком уровне.
Длинные очереди в магазинах – вечный бич советского человека – по-прежнему являются основным недостатком российской розничной торговли. 42% опрошенных назвали очереди среди основных проблем, с которыми сталкиваются покупатели.
Ощутимые трудности приносит также отсутствие ценников на товары либо несовпадение реальных цен с указанными – этот недостаток назвали 19% респондентов. С жалобами на большое количество людей в магазинах выступают 14%, а плохая работа персонала не устраивает 10% покупателей. «В кризис надо на всем экономить, – комментирует исследование «Комкона» гендиректор консалтингового агентства «Качалов и коллеги» Игорь Качалов. – А сервис – это все-таки дорого». В некоторых сетях, по данным аналитика, качество работы с покупателями только ухудшается. «В X5 поменяли персонал на более низкооплачиваемый, порой не знающий русского языка, – и это за кассами!», – приводит пример Качалов. Причем «только кажется, что в российских продуктовых магазинах не хватает персонала: наоборот, по сравнению с западными магазинами его даже чересчур много», просто он не слишком эффективен, добавляет аналитик потребительского рынка ИК «Тройка Диалог» Виктория Соколова. «Надо помнить, что основная характеристика ретейла – оборот на один квадратный метр торговой площади и на одного сотрудника», – говорит Качалов. По этим параметрам наши сети отстают от международных в 2–6 раз. Если на одного сотрудника международной сети приходится продаж на $250–300 тысяч в год (в т. ч. и в России), то на сотрудника российской сети – $50–80 тыс. В российских сетях продается на $5000–7000 на 1 кв. м, в зарубежных – на $10–12 тысяч. «Другими словами, там, где в Германии, США, Англии и прочих работает один сотрудник, у нас работают 4–5 человек. Поэтому и зарплаты низкие, и неразбериха большая», – резюмирует Качалов.
Жалуются покупатели и на цены. Супермаркетами с самыми высокими ценами были признаны «Азбука вкуса» (58% опрошенных) и «Седьмой континент» (54% опрошенных). Наиболее «демократичными» торговыми сетями стали «Ашан» (78%), «Пятерочка» (49%) и «Копейка» (46%). Интересно отметить, что респонденты не смогли однозначно определить, к какой категории отнести некоторые магазины: «Перекресток» 25% опрошенных отнесли к магазинам с высокими ценами, 27% респондентов, напротив, сочла цены этой сети выгодными для себя. Как говорят экономисты, «у нас еще не наступила эпоха низких цен и больших скидок». Пока в наших даже формально «дешевых» магазинах цены в 1,5–3 раза выше, чем в США, Италии и пр., утверждает Качалов.
За последние годы продуктовый ретейл в Москве, да и других городах, не особо улучшил свои показатели, констатируют аналитики. «Уровень конкуренции в целом остается пока сравнительно низким, – говорит аналитик УК «Финам Менеджмент» Максим Клягин. – На данном этапе происходит скорее количественный рост показателей, качественное же повышения уровня сервиса, скорее, среднесрочная или даже долгосрочная перспектива».
«У нас спрос превышает предложение. Высокий людской трафик, очереди снижают качество обслуживания», – объясняет Соколова.
«Чтобы конкуренция стала подталкивать к новому сервису, нужно еще в 2–3 раза больше розничных точек», – считает Качалов. Особенно в регионах, где насыщенность рынка далеко не такая плотная, как в Москве. Плюс к этому, отмечает Соколова, в отличие от Запада, наш продуктовый ретейл очень фрагментирован: «Пятерка основных игроков на российском рынке гипермаркетов контролирует только 5% рынка, на Западе же у первой пятерки 80%».
До сих пор у нас не внедрены автоматизированные системы, как например в США. «Это когда человек приходит, выбирает продукты, сам сканирует их и тут же оплачивает без участия кассиров», – говорит Соколова. По ее словам, если автоматизировать магазины, можно повысить не только уровень обслуживания, но и сократить издержки. И здесь российским компаниям есть куда расти. И в долгосрочной перспективе, по мере роста уровня конкуренции и постепенного насыщения рынка, будут происходить изменения и в уровне сервиса, надеются эксперты. Впрочем, в лучшем случае, по их прогнозам, рост рынка, спроса и конкуренции позволит говорить о высоком уровне ретейла не ранее 2015–2016 годов.
Gazeta.ru

[18.01.2010, 11:15]
Украинские таможенники предотвратили подделку «Маккофе» ... 14 января 2010 на Луганщине во время осмотра рейсового автобуса работники Луганской таможни изъяли упаковочную пленку для подделки кофе «Маккофе». Об этом сообщает пресс-служба Луганского пограничного отряда.
В автомобильном пункте пропуска «Должанский» при проведении осмотра автобуса сообщением «Луганск-Краснодар», который двигался на выезд из Украины, общей обзорной группой в тайнике технического отделения были обнаружены 10 бухт (мотков) упаковочной пленки для пакетов кофе «Маккофе» общим весом 83 кг.
Со слов водителя, 33-летнего украинского, груз его попросил перевезти в Россию неизвестный человек.
После оформления соответствующих документов груз передали в таможню. Сумма оценки составила 10 тыс. грн.
Chaspik.pp.ua

[15.01.2010, 15:00]
Иркутские авторы проекта «Великий чайный путь» не смогли прибыть на церемонию подписания соглашения ... Авторы международного туристического проекта «Великий чайный путь» не приняли участие в подписании соглашения о его развитии. Документ в Монголии подписали только три стороны-участника проекта: Китай, Монголия и Республика Бурятия.
Константин Мамаджанов, автор проекта:
— Нам не удалось получить средства на поездку из областного бюджета, а другие источники мы не нашли. Конечно, мы сможем принять дальнейшее участие в проекте «Великий чайный путь», но только в случае, если найдется финансирование. Главная направленность проекта — инвестиционная, и участники используют его для повышения туристической привлекательности регионов и привлечения инвесторов.
Туристический проект «Великий чайный путь» был разработан иркутскими туроператорами, позже к нему подключились туркомпании Монголии, Китая и Бурятии. В рамках проекта запланирована экспедиция «Чайный караван», которая начнется в Китае с того, что участники закупят чай и повезут его в Монголию. На границе с Бурятией чай передадут бурятской стороне, а в Улан-Удэ иркутяне возьмут эстафету 14 февраля 2010 года и отправятся в Листвянку. В Иркутск чай должны привезти 3 марта 2010 года, к началу работы туристической выставки «Байкалтур». На выставке этот чай будет продан на аукционе, а вырученные средства будут направлены в один из детских домов.
Irk.ru

[15.01.2010, 15:00]
Вышел №6 «К&Ч» ... 6-ой (77-ой) номер делового журнала «Кофе и Чай в России» уже доступен читателям.
В этом выпуске читатели могут получить новую информацию от Организационного комитета 2-го Московского Международного Кофейного Форума (8-e февраля 2010 года), подготовка к которому идет полным ходом.
«Актуальный вопрос», посвященный биоразлагаемой упаковке для чая и кофе, представляет читателям мнение респондентов-профессионалов и участников рынка о том, будет ли актуальным для российского рынка этот вид упаковки.
В связи с тем, что номер готовился в преддверии наступления нового года, многочисленным представителям компаний-участников российского чайно-кофейного рынка Редакция традиционно предоставила возможность через журнал обратиться к читателям. Это предложение было с большим интересом воспринято и реализовано: поздравления с наступающим 2010 годом и самые оптимистичные и искренние пожелания собраны в празднично оформленную подборку.
Среди текущих событий рынка в новостном блоке помимо разнообразных новостей представлен иллюстрированный отчет об участии К&Ч в работе Specialty Coffee&Tea Conventin (выставка, конференция, национальный чемпионат бариста), которая прошла в10-12 ноября в Дубае. Краткие отчеты о работе на выставках World Food Ukraine (27-30 октября 2009 г.) и Ingredients Russia (24-27 ноября 2009 г.) сообщают о ключевых событиях этих форумов. О деловой ознакомительной поездке представителей российского кофейного рынка повествует отчет «Тропой Хо Ши Мина», снабженный многочисленными красочными репортажными снимками.
Раздел «Обзоры и статистика» содержит аналитический обзор по рынку горячих напитков в странах Балтии («Кризис не остановил победного шествия кофеен по странам Балтии»). В разделе «Производство и технологии» публикуются статьи: «Чай и Кофе. Международные стандарты безопасности» - сравнительный обзор европейского и российского законодательства, обеспечивающего безопасность пищевой продукции, и в частности, кофе и чая, «В фокусе внимания чайные пакетики» и «Кофе с ароматом будущего: Сравнительная степень на «-ее»» - о новых тенденциях в отраслях производства чай и кофе.
HoReCa представляет новости SCAE, интервью с основательницей программы Cup of Exhellence Сьюзи Спиндлер («Сьюзи Спиндлер: жизнь в стремлении к лучшему»), прибытие которой в Россию состоится в рамках 2-го Московского Международного Кофейного Форума. О текущем положении дел в категории «органик» рассказывается в материале «Говорим «органик», подразумеваем..?
Рубрика «Выбор дегустатора» обращается к теме российского чая («Самый северный в мире»). Кофейный раздел рубрики рассказывает об известных сортах «Ямайка Голубая Гора» и «Копи Лювак» («Совершенно разные и удивительные». В рубрике «Я – Бариста!» читатели найдут новый рисунок и комментарий к тому, как его выполнить («Маленькое Привидение», а The Best по случаю предновогоднего настроения несколько отходит от сложившегося формата: ведущая знакомит читателей со своим авторским напитком, а критику ошибок предлагает перенести на потом («Сегодня толкуем только о Токио»).
Одновременно с журналом только для подписчиков журнала подготовлено и очередное Статистическое приложение (№6, 2009). В нем представлены свежие данные Федеральной службы государственной статистики РФ и компании Nielsen, описывающие различные направления розничной и оптовой торговли кофе и чаем в России.
Coffeetea.ru

[15.01.2010, 11:50]
Иск о лишении сети "Кофе Хауз" лицензии на алкоголь будет рассмотрен 11 февраля ... 11 февраля Арбитражный суд Москвы рассмотрит иск департамента потребительского рынка и услуг Москвы к сети кофеен "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар" о лишении лицензии на торговлю алкогольными напитками.
Представитель ответчика, извещенный надлежащим образом, на заседание не явился. Адвокат истца прокомментировать РИА Новости суть претензий департамента отказался.
Московский арбитраж рассматривает еще одно дело по аналогичному иску департамента к ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар" о лишении лицензии на право торговли алкоголем. Основанием для подачи иска, по сообщению ряда СМИ, стал факт продажи алкоголя несовершеннолетнему в одном из кафе сети. РИА "Новости" пока не располагает комментарием представителей ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино бар".
Gzt.ru

[14.01.2010, 17:30]
Затяжные дожди в Кении привели к резкому снижению мировых цен на чай ... Затяжные дожди в Кении привели к резкому - на 20 % с начала года - снижению мировых цен на чай, сообщает сегодня ИТАР-ТАСС со ссылкой на британскую газету Financial Times. Эта африканская страна, являющаяся крупнейшим экспортером чайных листьев в мире, нарастила объем поставок, что прервало тенденцию к росту цен на этот товар, наблюдавшуюся в прошлом году.
В минувшем году цены на чай выросли на 86,5 % и достигли рекордных показателей на фоне засухи, которая одновременно обрушилась на Кению, Шри-Ланку и Индию, заставив этих крупнейших производителей сократить объемы поставок.
Наступление более благоприятной для выращивания этой культуры погоды в последние недели привело к увеличению прогнозируемых объемов урожая в Кении, а также в Шри-Ланке. В то же время в Индии напряженность в работе производителей чая сохраняется из-за самого скудного за последние почти четыре десятилетия сезона дождей.
Prime-tass.ru

[14.01.2010, 13:00]
Avalon Group вышла из склада ... Группа продала девелоперский и логистический бизнесы
Avalon Group, развивающая с британским фондом Raven Russia (RR) сеть логистических парков под брендом Megalogix, вышла из проекта. Группа продала партнеру 50-процентные доли в девелоперской компании Megalogix и в совместном логистическом бизнесе Avalon Logistics. Сумма сделки оценивается примерно в $250 млн. По словам экспертов, это первая сделка такого масштаба на рынке складской недвижимости за последние полтора года. Благодаря ей RR займет второе место среди крупнейших складских девелоперов России.
Решение о продаже доли в сети логистических парков Megalogix (более 350 тыс. кв. м действующих складских помещений класса А) и логистическом операторе Avalon Logistics Avalon Group объясняет новыми экономическими реалиями, которые "повлекли за собой изменение темпов реализации проектов". По словам директора по маркетингу и пиару Avalon Group Александра Горбачева, покупателем 50-процентных долей компании в двух СП стал европейский стратегический инвестор, имя которого не раскрывается. Глава московского подразделения Raven Russia Игорь Богородов подтвердил информацию о выходе Avalon из проектов, но называть имя покупателя не стал. Впрочем, по словам источника, близкого к сделке, покупателем доли Avalon в двух проектах выступил сам RR. О том, что это RR, знает и заместитель директора отдела складских и индустриальных помещений компании Jones Lang Lasalle Петр Зарицкий. Он отмечает, что имя британского фонда, акции которого торгуются на бирже AIM (регулируется Лондонской фондовой биржей, скрывается, поскольку де-юре сделка может быть еще не завершена.
Сумма сделки не раскрывается, но, по словам источника "Ъ", она не превысила $250 млн. Средства от продажи доли Avalon намерен направить на развитие других направлений группы — промышленное производство, зарубежную недвижимость, говорит Александр Горбачев. Впрочем, по его словам, компания намерена продолжить работу на рынке девелопмента складской недвижимости.
Фонд Raven Russia создан в 2005 году для инвестиций в российскую недвижимость по инициативе британского девелопера Raven Mount, которому принадлежит 6,5% фонда. Около 28% у хедж-фонда Invesco pls, более 10% — у Jupites Asset Management.
ГК "Авалон" основана в 1991 году. Производит чай под собственными марками "Золотая чаша" и "Чайная долина", занимается дистрибуцией продуктов питания, оказывает логистические услуги. Финансовые показатели не раскрываются.
Совместный бизнес Avalon и RR начали развивать в 2006 году, когда на паритетных началах создали СП Megalogix Ltd. Проект предусматривал строительство сети складских комплексов класса А в 20 городах России общей площадью 2,5 млн кв. м и объемом инвестиций более $2 млрд. За последние два года СП построило более 350 тыс. кв. м складов класса А, в частности в Петербурге (132 тыс. кв. м), Ростове-на-Дону (100 тыс. кв. м) и Новосибирске (121 тыс. кв. м). В 2007 году в рамках СП RR стал совладельцем и логистического бизнеса Avalon Logistics.
Помимо Avalon в России RR владеет более 650 тыс. кв. м складских помещений на паритетных началах с ГК "Эспро" (логистические комплексы "Кулон-Пулково" и "Пулково-Эстейт" в Петербурге и др.), с компанией Venture Investments & Yield Management ("АКМ" в Петербурге) и с белорусской компанией "Феликс" (логопарк в подмосковском Климовске). До сделки с Avalon RR на 100% принадлежало около 400 тыс. кв. м складских площадей. Земельный банк фонда, по словам Игоря Богородова, сейчас насчитывает около 1 тыс. га.
Приобретение доли Avalon позволит RR занять второе место на рынке складской недвижимости в России, считает руководитель направления индустриальной и складской недвижимости компании Knight Frank St. Petersburg Венера Лаухина. Сейчас лидером рынка является "Евразия логистик" (более 1 тыс. кв. м складских площадей), затем идет "Международное логистическое партнерство" (более 450 тыс. кв. м в России). По словам госпожи Лаухиной, эта сделка — крупнейшая в складском сегменте за последние полтора года.
"Изначально спрос на складские помещения был преувеличен, поэтому сейчас рынок перегрет",— отмечает Петр Зарицкий. Так, в Петербурге, по данным Knight Frank St. Petersburg, рынок складской недвижимости пострадал сильнее по сравнению с остальными регионами: показатель вакантных площадей в классе А достигает 40% (весь сегмент 945,5 тыс. кв. м), тогда как в Москве — всего 11% (весь сегмент — 3,57 млн кв. м).
Kommersant.ru

[13.01.2010, 17:20]
В 2009 году импорт кофе в Россию вырос, а чая - снизился ... Импорт чая за январь-ноябрь 2009 года снизился на 1,07% до 165,6 тыс. т со 167,4 тыс. т на ноябрь 2008 года. Об этом свидетельствуют показатели ФСТ. Импорт из стран дальнего зарубежья снизился на 1,2% до 163,5 тыс. т со 165,5 тыс. т, из СНГ увеличился на 10,52% до 2,1 тыс. т с 1,9 тыс. т.
Импорт кофе увеличился на 20,53% до 81,6 тыс. т с 67,7 тыс. т, в том числе из дальнего зарубежья - на 20,65% до 81,2 тыс. т с 67,3 тыс. т; из СНГ остался на уровне 0,4 тыс. т.
Akm.ru

[13.01.2010, 11:00]
Чайные вешалки ... Дизайнеры Soon Mo Kang открыли для любителей чая новое интересное видение популярных чайных пакетиков Hanger: Tea. Стильный набор чайных рубашек поместили в миниатюрный платяной шкафчик, а цветом выделили различные вкусовые наполнители, пишет packet.by.
Watermarket.ru

[12.01.2010, 16:00]
Реализация международного туристского проекта «Зимний Чайный караван» на территории Бурятии ... 14 января руководитель Республиканского агентства по туризму Республики Бурятия отправится в рабочую поездку в Кяхтинский и Селенгинский районы республики. Целью поездки является подготовка и отработка организационных вопросов, связанных с реализацией международного туристского проекта «Зимний Чайный караван» на территории Бурятии.
В настоящее время идет активная подготовка к встрече «зимнего чайного каравана» и мероприятиям в рамках проекта. Проект будет реализован в рамках празднования бурятского национального праздника Белого месяца – Нового года по лунному календарю – Сагаалган.
В этом году встреча восточного Нового года выпадает на 14 февраля, и именно к этому времени приурочен инновационный событийный туристский проект «Зимний Чайный караван», целью которого является развитие и продвижение международного туристского проекта Великий чайный путь, (особенно бурятской нитки маршрута), инициированного Агентством, популяризация и продвижение зимних ресурсов туризма и отдыха на территории республики, бренда Байкала, создание событийного мероприятия, привлекающего туристов в зимний период.
Жителей и гостей Бурятии поздравит ямальский Дед Мороз – Ямал Ири, который примет участие во всех мероприятиях «Зимнего Чайного каравана». Сформирована программа пребывания Ямал Ири в Бурятии с 12 по 14 февраля 2010 года, которая, в настоящее время, согласовывается с ямальской стороной. Об этом "Туризму в России" сообщили в Республиканском агентстве по туризму Республики Бурятия
Rostur.ru

[12.01.2010, 11:00]
Бразилия укрепила позиции самого крупного мирового экспортера кофе ... Бразилия в завершившемся году укрепила позиции самого крупного экспортера кофе, обеспечив своими поставками 32 % мирового рынка. При этом бразильцам принадлежит 46 % мирового рынка ценного сорта кофе арабика. Такие данные в понедельник в Рио-де-Жанейро распространил национальный Совет экспортеров кофе, передает ИТАР-ТАСС.
Всего Бразилия в прошлом году продала за рубеж 30,3 млн стандартных 60-килограммовых мешков кофе, увеличив объемы поставок на 3 % по сравнению с предыдущими 12 месяцами. Однако в результате в целом неблагоприятной ценовой конъюнктуры доходы бразильцев от кофейного экспорта сократились на 10 % до уровня 4,27 млрд. долл. 18 % поставок ароматных зерен на мировой рынок в прошлом году обеспечил Вьетнам, на третьем месте - Колумбия, на которую пришлось 8 % мирового кофейного экспорта.
Как подчеркивается в заявлении бразильского Совета экспортеров кофе, экспертные оценки позволяют с оптимизмом смотреть на перспективы рынка, где средневзвешенная цена за мешок кофе в декабре достигла 153,91 долл, что приближается к докризисному уровню. В этом году Бразилия рассчитывает продать на внешних рынках около 30 млн мешков кофе, обеспечив выручку в размере 4,6-4,8 млрд долл.
Примечательно, что в период экономического кризиса в развитых странах потребление бразильского кофе даже увеличилось. Так, поставки в Германию выросли на 17 % и достигли 6 млн мешков, США закупили в Бразилии 5,8 млн мешков кофе или на 13 % больше, чем в 2008 г.
Prime-tass.ru

[11.01.2010, 12:20]
Ученые рекомендуют мужчинам пить кофе по утрам ... Мужчины, начинающие рабочий день с чашки кофе и регулярно употребляющие этот напиток, на 60% меньше подвержены риску заболевания раком, в том числе простаты. К такому выводу, как сообщает АМИ-ТАСС со ссылкой на «Дейли миррор», пришли американские ученые на основе наблюдения за 50 тыс. мужчин, которые в течение двух десятилетий ежедневно выпивали по несколько чашек кофе.
По словам руководителя исследователей Кэтрин Вильсон из Гарвардской медицинской школы в Бостоне, «кофе активно воздействует на инсулин, глюкозу и метаболизм в целом и определяет уровень половых гормонов — то есть влияет на все компоненты, так или иначе связанные с раком простаты».
Однако не кофеин, как считают ученые, играет решающую роль в антираковой функции кофе. Более активными в данном случае, по мнению экспертов, являются найденные в напитке антиоксиданты и минеральные вещества. В Великобритании рак простаты — одно из самых распространенных онкологических заболеваний. Ежегодно такой диагноз ставится около 35 тыс. мужчин Соединенного Королевства.
Ранее ученые выяснили, что кофе может стать причиной «провалов» кратковременной памяти, когда люди не могут вспомнить слово, которое они знают и которое «вертится» у них на языке. Как пишет Dietolog.com, доктор Леск, чья статья опубликована в журнале Behavioural Psychology, полагает, что кофеин, входящий в состав любимого всеми напитка, усиливает функции мозга — внимание и бдительность и угнетает кратковременную память.
Rosbalt.ru

[11.01.2010, 12:00]
От хандры спасет зеленый чай ... Ученые из Университета Тохоку (Япония) выяснили, что зеленый чай способен избавлять от хандры. Исследование показало, что тоскливое настроение снимает как рукой, если человек выпивает четыре и более чашек чая в день.
Риск развития симптомов депрессии у любителей пить чай на 44% ниже, чем у тех, кто пьет ежедневно не больше чашки. Из 1058 испытуемых симптомы депрессии развились у 34% мужчин и 39% женщин, причем у 20% мужчин и 24% женщин проявления психического расстройства были серьезными, пишет l.ua.
488 респондентов сообщили, что выпивают ежедневно более четырех чашек зеленого чая, 284 опрошенных - по две или три чашки, а 286 - одну или меньше. Благотворное воздействие напитка на психическое состояние не изменилось даже тогда, когда были учтены социальный и экономический статус, пол, диета, история болезни, прием антидепрессантов, курение и физическая активность испытуемых.
Ученые полагают, что защитные свойства зеленому чаю придает аминокислота теанин, которая оказывает успокаивающее воздействие на мозг. Больше того, совсем недавно выяснилось еще одно позитивное свойство зеленого чая. Оказывается, этот напиток способен снижать риск развития рака ротовой полости и некоторых видов рака крови. Так, у выпивающих по пять чашек зеленого чая в день риск возникновения недуга на 42% ниже, чем у чаевничающих не столь усердно (чашка в день или меньше). Риск заболеть раком лимфатической системы у любителей чая понижен на 48% в сравнении с остальными.
Mobus.com

[11.01.2010, 12:00]
Кофе с коллагеном: вы попробуете? ... Продукты с анти-age ингредиентами становятся всё больше популярными.
Например, в Сингапуре есть ресторан, где готовят только такую пищу. В Японии коллаген добавляется в напитки, йогурт, сухофрукты. В США в 2009-м году стали очень популярной минеральная вода с антивозрастным эффектом, а также зефир с коллагеном. А знакомая россиянам мировая марка уже предложила (правда, пока не на российском рынке) кофе с коллагеном.
Так нужны ли анти-age продукты питания? Франческа Фуско, дерматолог из Манхэттена, не против, чтобы подобные продукты были у нас в холодильниках. «Обогащение продуктов ягодными экстрактами – дело отличное. Но вы также можете получить подобный анти-age эффект, просто соблюдая правила здорового питания и употребляя хорошие мультивитамины».
Что касается продуктов с коллагеном, то косметический химик корпорации Pharmasol (Истон, штат Массачусетс) Джеймс Хаммер, к примеру, ничуть не против подобных добавок в пищу. Он сравнил это с тем, как будто вы едите кусок курятины на обед. «Коллагеновый белок необходим соединительным тканям кожи, поэтому его наличие в продуктах питания вполне хорошая вещь».
Так что – решайте сами: получать полезные ингредиенты из натуральных продуктов или из обогащенных.
Mycharm.ru

[29.12.2009, 16:00]
С Наступающим вас, друзья! ...
Дорогие друзья!
Администрация Coffeetea.ru поздравляет всех посетителей ресурса с Новым 2010 годом!
Мы желаем вам здоровья, осуществления задуманного и достижения новых высот!
Пусть Новый Год принесет вам много радостных сюрпризов и необыкновенных встреч!
Встретимся с вами вновь 11.01.10!
Coffeetea.ru

[29.12.2009, 14:20]
Прогноз 2010: Продовольственный ритейл сохранит высокие обороты ... 2010 г. экономисты называют годом низ­кой инфляции и высоких цен на нефть: инфляция не превысит 10%, Urals не опу­стится ниже $60 за баррель.
По идеальному сценарию, будет расти ВВП, российские заемщики вернутся на рынки капитала, а население продолжит ходить в магазины и банки.
Факторы выживания в кризис поменялись: теперь в цене стабильный денежный поток, а не большие активы и пассивы. Поэтому лучше других выглядит продовольственный ритейл, постоянно генери­рующий cash flow.
В новых условиях больше шансов у магазинов низкой и средней доступности. Поэтому, например, X5 Retail Group в большей степени развивает сеть «Пятерочка», нежели «Перекресток». Те, кто изначально ориентировался на экономсегмент, вообще не испытывают тревоги.
«А что нам беспокоиться, — говорит Лев Ковпак, вице президент торговой сети «Супермаркет «Кировский», — пенсию люди получают исправно, и за продуктами они все равно придут к нам».
По словам Владимира Путина, реальные располагаемые доходы населения в России за 2009 г. сократились незначительно — всего на 0,4% (сравнимо с 2008 г.). Цифры даны с учетом индексации пенсий — с 1 декабря 2009 г. её базовая часть увеличена более чем на треть.
В любом случае ритейлеры, не обремененные долгами, кризисное время надеются пережить без потерь. «Мы развиваемся на свои деньги, т. е. у нас совсем нет долгов, — комментирует Гидо Рем, член совета директоров «Медиа Маркт Сатурн» (управляет гипермаркетами Media Markt). — Поэтому нам не пришлось проводить оптимизацию».
Российский рынок по прежнему интересует западных игроков. По ис­следованию компании «Магазин Магазинов», РФ занимает десятое место в числе стран, наиболее привлекательных для развития ритейла.
Retail.ru

[28.12.2009, 11:30]
Впервые в России Чашка Совершенства ... Презентация одной из самых знаменитых кофейных программ состоится 8 февраля 2010 года в информационно-выставочном центре «Инфопространство».
Основатель и исполнительный директор Alliance for Coffee Excellence Сьюзи Спиндлер (Susie Spindler) представит вниманию участников 2-ого Московского Международного Кофейного Форума программу Cup of Excellence, в русском варианте - конкурс Чашка Совершенства. В первой части будет проведен семинар “Соотношение вкуса и качества” ("Calibrating your taste palate to quality") в котором Сьюзи Спиндлер раскроет секреты настоящих профессионалов, а во второй части предварительно зарегистрировавшиеся участники* смогут принять участие в эксклюзивной дегустационной сессии Cup Of Excellence, которая будет проводиться в России впервые.
В настоящее время Cup of Excellence проводится в 9 странах мира: Боливия, Бразилия, Колумбия, Коста Рика, Эль Сальвадор, Гватемала, Гондурас, Никарагуа, Руанда. Главная идея конкурса – выделить из общего урожая каждого года каждой страны-участницы чемпионата уникальные сорта, обладающие высокими вкусовыми характеристиками. Благодаря высокому профессиональному уровню судей, конкурс Cup of Excellence сегодня имеет очень высокий статус, и в финал выходят действительно лучшие мировые сорта Арабики. Словарь оценки качества и нюансов кофе содержит более 1200 слов, что позволяет максимально точно определить и зафиксировать все параметры напитка, выделить его сильные стороны и донести эту информацию до любителей кофе во всем мире.
* В дегустационной сессии примут участие только 30 человек. Для регистрации необходимо отправить по электронной почте/факсу заполненную Заявку на участие в Кофейном Форуме и указать в теме сообщения: «участие в Cup of Excellence».
Coffeetea.ru

[28.12.2009, 11:20]
Великий чайный путь из Китая через Монголию продвигается в Россию ... Проект «Великий чайный путь», о котором мы уже рассказывали, будет представлен на выставке «Байкалтур 2010», которая пройдет 2-5 марта в Иркутске. И это обеспечит ему дальнейшее продвижение и наполнение. Так считает заместитель секретаря китайского ассоциации «Чайный путь» автономного района Внутренняя Монголия г-жа Уланна. Давний торговый путь, сегодня называемый Великим чайным путем, начинался с городка Гувыхуа (теперь это Хух-Хото, административный центр китайского автономного района Внутренняя Монголия). Оттуда, на верблюдах, а иногда – и на телегах, через пустыню Гоби в далекую Россию отправлялись караваны с грузом чая. Русские довольно поздно узнали, что такое чай, но довольно быстро он стал наиболее востребованным китайским товаром в России, а центром торговли чаем стала Кяхта. Через этот приграничный городок товар следовал в Иркутск, потом через тайгу, реки и степи - в Ирбит, а уже оттуда расходился по всей Центральной России. Как рассказала RATA-news г-жа Уланна, в 2000 году, в Китае была опубликована книга «Чайный путь», которую написал известный китайский писатель Дэнцзюган, изучавший этот маршрут 30 лет. Книга всколыхнула в Китае интерес к этому историческому проекту, в том числе как к перспективному туристическому маршруту. Благодаря книге Чайным путем им заинтересовались и в России. В Хух-Хото даже приезжала делегация туристических властей страны – специально, чтобы встретиться с Дэнцзюганом, а также обсудить с мэром города перспективы создания международного маршрута на основе древнего караванного пути. По мнению г-жи Уланна, дополнительный импульс развитию диалога по Великому чайному пути дала делегация города Кяхты, побывавшая в Хух-Хото в 2007-м году. Тогда же, по приглашению руководства уезда Уцуан, по маршруту, по которому уже более 100 лет не ходили чайные караваны, отправилась экспедиция. И пусть ее участники прошли только небольшую часть древнего пути, но очень вдохновились этой возможностью. С ответным визитом в июле 2007 года в Кяхте побывала делегация деятелей культуры автономного района Внутренняя Монголия. Руководитель делегации из Поднебесной Ван Синь Мин – режиссер-постановщик, директор многосерийного сериала «Дашэн Куй». Фильмы этого режиссера известны по всему Китаю. Он поделился творческими планами – намерением снять 100-серийный телеспектакль «Чайный путь». Следующая китайская делегация – участники китайской международной чайной выставки - прибыла в Кяхту осенью 2007 года и подарила городу два комплекта чая, составленных из четырех известных на весь Китай сортов - люаньгуапэнью, хуаньшанмаофин, люмаоданью, тапинхюкунью. Комплекты хранятся в краеведческом музее Кяхты и в Историческом музее Бурятии. Проект «Великий чайный Путь» все больше обращает на себя внимание официальных структур. 22 февраля 2008 г. в Пекине состоялись общественные слушания на тему «По следам красивого Китая», в организации которых принимали участие 14 центральных органов страны. В июле 2008 г. в Улан-Удэ прошла выставка «Великий чайный путь», на которой побывала и делегация из Китая во главе с писателем Дэнцзюганом. Интересно, что гостей встречали артисты в костюмах чаеторговцев, которые разыграли сцены чайной торговли, какой она была 200 лет назад. Последним пунктом пребывания делегации в России была Кяхта, мэр которой Евгений Степанов (на фото с г-жой Уланной) сам встретил китайских гостей и устроил в их честь торжественный прием. Глава Кяхтинского района Валерий Цыремпилов выразил надежду, что на следующий год выставка Чайного пути состоится в Кяхте, и обещал этому содействовать. Брэнд «Чайный путь» уже используется для продвижения товаров. Осенью 2009 г. в Торгово-промышленной палате Иркутской области состоялась встреча представителей Чайной ассоциации Китая и Совета резидентов свободной торговой зоны «Алтанбулаг» с членами ТПП. Обсуждались возможности продвижения и продажи в России известных и новых марок зеленого чая, а также перспективы развития туристического маршрута «Великий чайный путь». Иркутская область и город Иркутск являются одним из ключевых пунктов на этом маршруте. Здесь проводилась конференция, серьезно продвинувшая проект на общероссийский уровень. Здесь же родился проект «Чайный караван» - экспедиции, которая отправится по следам старых торговых караванов уже в феврале следующего года. «Насколько мне известно, администрация Иркутской области всецело поддерживает этот международный проект, - говорит г-жа Уланна. - Он будет представлен на выставке «Байкалтур 2010» в Иркутске, и это, я уверена, обеспечит ему дальнейшее продвижение и наполнение». Вот так проект «Великий чайный путь» из Китая через Монголию все дальше и дальше продвигается в Россию.
Ratanews.ru

[28.12.2009, 11:10]
Крупнейшие ритейлеры посетят ММКФ ... 2ой Московский Международный Кофейный Форум претендует стать самым ожидаемым событием года в кофейной индустрии. В настоящее время уже зарегистрированы более 150 участников, что свидетельствует о высоком интересе со стороны самых разнообразных компаний: представителей всех сегментов кофейного рынка, дистрибьюторов, представителей специализированных торговых предприятий, кофеен, поставщиков всех видов кофейного оборудования, упаковки, различных ингредиентов, работников торговых предприятий, сотрудников профильных министерств и ведомств, коммерческих атташе Посольств - стран производителей и поставщиков кофе, журналистов деловых СМИ.
Крупнейшие ритейлеры России также проявляют интерес к мероприятию, а выставочное пространство, которое будет организовано в рамках Форума, позволит всем посетителям Форума узнать о новых направлениях и тенденциях компаний-участников.

2ой Московский Международный Кофейный Форум состоится 8 февраля 2010 года в информационно-выставочном центре ИнфоПространство, находящийся по адресу 1-ый Зачатьевский переулок, д.4.
Coffeetea.ru

[28.12.2009, 11:00]
20-процентная скидка ждёт каждого именинника в рязанском Coffee Bean ... Кофейня Coffee Bean, расположенная в Рязани в галерее моды «Аркада», приготовила подарок для каждого именинника — тем, кто отмечает свой День рождения в кофейне, предоставляется беспрецедентная 20-процентная скидка.
Для того чтобы получить скидку в День своего рождения, нужно всего лишь предъявить паспорт. Данная скидка не действует на алкогольный бутик, сопутствующие товары и на кофе в зёрнах. При использовании скидки баллы на бонусную карту не начисляются. Надо добавить, что скидка действует не только в день самого праздника, но и в последующие два дня.
Mediaryazan.ru

[28.12.2009, 11:00]
За чашкой кофе: Евгений Ясин о путях развития экономики ... 2-ой Московский Международный Кофейный Форум ставит своей целью не только показать уровень развития отрасли в различных странах, но и описать общее состояние экономики России и мира. В непростое время, когда в результате кризисных явлений сохраняется неопределенность, но уже намечаются пути роста, важно быть в курсе всех экономических тенденций.
В связи с высокой актуальностью этой темы Оргкомитет принял решение пригласить на ММКФ в качестве спикера одного из самых авторитетных экономистов страны Евгения Григорьевича Ясина. Бывший Министр экономики, а ныне научный руководитель Высшей школы экономики, сделает обзор текущей экономической ситуации в России.
В настоящее время Евгений Григорьевич является Научным руководителем Государственного университета - Высшей школы экономики, директором Экспертного института.

*Краткая биографическая справка: С 8 ноября 1994 г. по апрель 1997 г. Евгений Ясин занимал пост министра экономики РФ.В
В декабре 1994 г. введен в состав правительственной комиссии по совершенствованию структуры органов исполнительной власти в России. С апреля 1997 г. - министр без портфеля в правительстве Виктора Черномырдина, в марте 1998 г. вышел в отставку в составе всего правительства; до августа 1998 г. оставался и.о. министра без портфеля в правительстве Сергея Кириенко. С октября 1998 года по настоящее время - научный руководитель Государственного университета — Высшая школа экономики, директор Экспертного института. В феврале 2000 года возглавил Научный фонд теоретических и прикладных исследований "Либеральная миссия". Доктор экономических наук, профессор.
Участвовал в разработке программы экономической стабилизации и реформы экономики "500 дней" под руководством академика С.Шаталина и Г.Явлинского в 1990 г. Выдвигал собственную программу перехода к рынку, которую признали сверхрадикальной. Руководил разработкой программы селективной поддержки промышленности, принятой правительством в 1993 г.; автор варианта среднесрочной программы Правительства на 1997-2000 гг. (По информации из открытых источников)
Coffeetea.ru

[28.12.2009, 10:58]
Рынок кофе на 24/12/2009 ...

[28.12.2009, 10:58]
Рынок чая на 25/12/2009 ...

[28.12.2009, 10:58]
Рынок кофе на 24/12/2009 ...

[28.12.2009, 10:58]
Рынок чая на 25/12/2009 ...

[25.12.2009, 12:40]
Легендарный iMac DV объединил в себе кофеварку, сабвуфер и компьютер Mac mini ... Вы когда-нибудь задумывались, почему ваша кофеварка не умеет играть музыку, а компьютер – варить ароматный кофе? Ручаемся, никому из вас не придет в голову объединить кофеварку, сабвуфер и миниатюрный компьютер Mac mini в одно устройство. А вот моддер Клаус Дибел (Klaus Diebel) решил сделать именно это. Причем, вместилищем для столь разношерстных девайсов был выбран легендарный моноблочный компьютер iMac DV, дизайн которого напоминает старые ЭЛТ-мониторы.
Преобразившийся iMac DV действительно вмещает в себя компактную аудиосистему, небольшую кофеварку и компьютер Mac mini. Естественно, от самого легендарного моноблока остался один корпус. Даже компьютерный дисплей заменен картинкой с вырезом под кружку с кофе.
По словам Клауса Дибела, ему нравится внешний вид легендарного “яблочного” компьютера, и он экспериментировал несколько раз, получая из корпуса iMac DV то почтовый ящик, то скворечник. Наконец, моддер обнаружил, что оптический дисковод Mac mini идеально подходит под слот в корпусе iMac DV. Отсюда и родилась идея подобного устройства “все в одном”, которое, несомненно, придется по душе поклонникам техники Apple.
Ferra.ru

[25.12.2009, 10:50]
Агрессивный маркетинг ... «Кофеин» припарковал четыре автомобиля Mini Cooper, декорированные в фирменном стиле своей сети, возле заведений конкурентов. На этих оригинальных машинах, всех желающих попробовать действительно качественный и вкусный кофе отвозили в расположенную неподалеку кофейню «Кофеин».
Разумеется, столь неоднозначная акция вызвала соответствующую реакцию со стороны конкурентов. Им не понравилось, что потенциальных клиентов прямо у дверей их заведений вербует в свою армию поклонников и без того слишком популярный «Кофеин». Но они ничего не могли предпринять в ответ – парковки, где стояли машины, принадлежат городу, а ценители настоящего кофе сами выбирали, куда им отправиться за чашкой лучшего в столице эспрессо или капучино. Все, чем смогли ответить соперники – раздавать свои флаерсы рядом с кофейнями «Кофеин». Но они забыли, что «Кофеин» принимает флаерсы, кем бы они ни были выданы. Так что клиенты знаменитой сети кофеен и здесь остались в выигрыше. Кроме того, чтобы достойно ответить на брошенный вызов, надо обладать такой же смелостью и здоровой долей авантюризма. Но может быть, кто-нибудь все же рискнет? Ждем с нетерпением!
Intermoda.ru

[25.12.2009, 10:50]
На Украине чай, кофе и другие пищевые продукты сертифицировать не будут ... Сертификаты качества на продукты питания отныне остались в прошлом. В Кабмине приняли постановление, которым отменили обязательную сертификацию всех пищевых продуктов, кроме детского питания и спиртного. В частности, не сертифицировать свою продукцию могут производители чая, кофе, шоколадных конфет, растительного масла, твердых сыров, сливочного масла, маргарина, консервов, полукопченых колбас. По мнению правительства, ликвидация этой процедуры позволит производителям сэкономить около 40 млн грн в год и не повлияет на качество украинской продукции. Отмена обязательной сертификации была одним из ключевых условий предоставления Украине $500 млн кредита от Мирового банка.
«Это очень позитивное решение. Его обсуждали последние 10 лет. Сертификаты качества совершенно не защищают украинского потребителя. Ведь у нас до сих пор действуют ГОСТы с советских времен, а вместе с ними ТУ (технические условия. — Авт.). По ТУ у нас выпускают вареную колбасу, в которой нет мяса, и голландский сыр — из сухого молока. Ни в одной стране Европы даже представить не могут, что можно делать такой сыр. По сути, продукцию контролируют две службы: на входе сырья — ветеринарная, на выходе готовой продукции — санитарная инспекция. Госпотребстандарт пусть занимается контролем производственного процесса», — пояснила «Новой» председатель Госкомпредпринимательства Александра Кужель.
Также г-жа Кужель отметила, что украинские сертификаты качества не признают в мире. Украина, по ее словам, даже не может участвовать в тендере на $14 млрд на поставку продуктов питания в голодающие страны. Впрочем, защитники прав потребителей, напротив, возмущены таким решением. Их главный довод: отечественный производитель не дорос до того уровня, чтобы самостоятельно контролировать качество продукции. «Мы отрицательно относимся к этому постановлению Кабмина. Надеемся, что Минюст его не поддержит. Если оно действительно вступит в силу, Украина превратится в помойную яму для всей Европы и Америки», — заявил «Новой» помощник начальника ГУ по защите прав потребителей КГГА Сергей Дроботун.
Однако отменой сертификации в правительстве не ограничились: в Кабмине упразднили около 70% проверок Госпотребстандарта. К примеру, проверяющих ведомства полностью лишили права проводить контроль учреждений сферы услуг. По словам министра экономики Богдана Данилишина, в правительстве просто сократили вдвое список продукции высокой степени риска, которая подвергается самым многочисленным проверкам. Оставили в этом перечне продукты питания, товары для детей, нефтепродукты, медоборудование и некоторую другую продукцию.
Obozrevatel.com

[24.12.2009, 11:00]
Человек-кофеварка пристает к рижанам ... В среду, 23 декабря, в Риге был замечен человек-кофеварка. Как сообщает корр. NovoNews, в одном из трамваев 6 маршрута ездит человек с огромным баллоном кофе Kronung. Напиток предлагается рижанам и гостям столицы совершенно бесплатно, причем отказаться от него довольно сложно - мужчина очень навязчив и требует принять подарок. Кроме того, он постоянно смешит присутствующих.
Novonews.lv

[23.12.2009, 12:00]
Новый регламент на чай готов к рассмотрению в Госдуме ... 22 декабря 2009 года состоялось заседание Технического комитета Ростехрегулирования 451 «Чай, кофе и напитки на их основе», работающего на базе Ассоциации «Росчайкофе». На заседании были рассмотрены проекты национальных стандартов «Чай и чайная продукция. Термины и определения», «Чай черный. Технические условия», а также проекты национальных стандартов, содержащих методы определения содержания кофеина, катехинов, грубых волокон, общего содержания золы, содержания водорастворимой и водонерастворимой золы, содержания золы не растворимой в кислоте, определения щелочности водорастворимой золы.
Разработка этих стандартов необходима для применения и исполнения Технического регламента на чай и чайную продукцию, а также гармонизации национальных и международных стандартов.
Проект Федерального Закона «Технический регламент на чай и чайную продукцию» подготовлен к внесению в Государственную Думу.
По материалам пресс-службы Ассоциации "Росчайкофе"

[23.12.2009, 11:30]
Цены на чай спадут в 2010 году ... Цены на чай в 2009 году достигли рекордных отметок, но должны пойти на спад в следующем году, так как погодные условия в основных чаепроизводящих регионах Азии и Африки стабилизировались. Такой прогноз дает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО).
Как говорится в ее сообщении, в сентябре 2009 года во время засух в Индии, Шри-Ланке и Кении композиционная цена на чай ФАО, которая является индикатором мировой цены на черный чай, достигла $3,18 за 1 кг, подстегиваемая увеличением спроса. Для сравнения: средняя цена 2008 года составляла $2,38, передает «Интерфакс».
С 2005 по 2009 год темпы роста потребления были выше темпов роста производства - примерно 0,8% и минус 0,6% соответственно, отмечают в ФАО. Самая большая разница между ростом потребления и производства была зафиксирована с 2007 по 2009 годы. В некоторых случаях повышение цен передалось по цепочке потребителям - например, в супермаркетах Европы розничные цены на чай повысились на 5%.
«Производители чая могут неадекватно отреагировать на текущее повышение цен и увеличить посевные площади, что в конечном счете может привести к перенасыщению рынка», беспокоятся в продовольственной организации при ООН.
Уже в следующем году ФАО прогнозирует стабилизацию цен - даже без роста производства чая. «Улучшение погодных условий в основных чаепроизводящих регионах свидетельствует о том, что рыночная ситуация в мире начинает улучшаться, что приведет к снижению давления на мировые цены на чай в следующем году», - прокомментировал секретарь межправительственной группы по чаю ФАО Кайзон Чанг.
Actualcomment.ru

[22.12.2009, 11:15]
Немецкие кофейные концерны оштрафованы за ценовой сговор ... Три крупнейших кофейных концерна Германии Tchibo, Melitta и Dallmayr будут обязаны выплатить крупный штраф за ценовой сговор, сообщает Welt со ссылкой на свои источники в антимонопольном ведомстве.
Сумма штрафа пока не разглашается, однако, по данным издания, она составляет от ста до нескольких сот миллионов евро. Ожидается, что антимонопольный комитет ФРГ выступит с официальным заявлением по этому поводу.
Расследование, длившееся почти год, было завершено 21 декабря. В пресс-службе Dallmayr подтвердили сообщение о штрафе. Представители двух других концерном пока воздержались от комментариев.
По некотрым данным, в начале 2004 года, а также зимой 2007 и 2008 годов Tchibo, Melitta и Dallmayr провели согласованное изменение цен на кофе. Расследование было возбуждено летом 2008: сотрудники полиции провели обыски в офисах кофейных концернов и изъяли множество доказательств.
Отмечается, что к делу была причастна еще одна кофейная компания, однако она согласилась выступить в качестве главного свидетеля и, таким образом, сможет избежать штрафа. Название компании не раскрывается.
Lenta.ru

[22.12.2009, 11:15]
В условиях кризиса спрос на кофе остается на достаточно высоком уровне ... Несмотря на экономический кризис, спрос на кофе сохраняется на достаточно высоком уровне, отмечают эксперты аналитического отдела ИА «КредИнформ Северо-Запад».
В октябре 2009 года мировой экспорт кофе насчитывал 6,9 млн. мешков в сравнении с 7,3 млн в октябре 2008 года, рост в первом месяце 2009-2010 года в сравнении с предыдущим периодом составил 4,5%. В октябре 2009 года экспорт кофе сорта Арабика составил 61,3 млн мешков по сравнению с 62,5 млн мешков прошлого года, тогда как экспорт кофе сорта Робуста насчитывал 34,8 млн мешков против 33,6 млн мешков.
Рынок кофе в России ежегодно прирастает стоимостном выражении на 20%, а в натуральном - на 5%. В 2008 году одновременно наблюдалось незначительное снижение объемов потребления растворимого и увеличение потребления молотого кофе. В дальнейшей перспективе, по оценкам экспертов, темпы роста рынка будут снижаться, что позволит участникам рынка создать условия для возведения производственных мощностей с точки зрения финансовой эффективности, а по мере усиления активности на рынке - выйти на полную производственную мощность.
Российский рынок кофе характеризуется высокой импортозависимостью. Таможенные пошлины на обжаренный кофе достигают 10%, тогда как зеленое кофейное зерно пошлинами не облагается. В 2010 году российский рынок кофе в натуральном выражении прирастет на 5% при относительной стабильности на мировом рынке кофе.
Что касается дальнейших перспектив, то в кризисный период на рынке кофе может произойти некоторое перераспределение сегментов и переход части потребителей из высокого ценового сегмента в более дешевый. Кроме этого, в Санкт-Петербурге ожидается экспансия крупнейших международных сетевых кофеен, поскольку здесь посетители предпочитают проводить в кофейне до 2 часов, что подстегнет спрос на кофе со стороны индустрии питания.
Marketing.rbc.ru

[21.12.2009, 12:55]
Скончался старейшина советско-индийской чайной торговли ... Индийская Чайная отрасль понесла тяжелую утрату. На 93 ом году жизни умер выдающеся деятель Индийской чайной индустрии господин С.К.Арья. Он внес не оценимый вклад в равитии Индийской чайной отрасли и по праву его можно считать отцом  Индо - Советской чайной торговли.
Господин С.К.Арья родился в штате Гуджарат, Индия 26 ого Января 1917 г. После полного школьного образования уехал в Африку в 1933 г., где закончил высшее образование. Проработав в Африке 29 дет, он вернулся в Индию в 1962 году и с тех пор связал свою жизнь с известной Индиийской фирмой Дже.Ви.Гокал. Его прекрасно знает не одно поколение Советских и Российских титестеров. Он очень любил Россию и Россиян. У него очень много друзей и коллег в России, Казастане, Украине, Азербейджане, Грузии.
Светлая память о господине С.К.Арья на всегда останется на наших сердцах.
Coffeetea.ru

[21.12.2009, 12:30]
Ощущение уюта дают запахи кошек, кофе и стирального порошка ... Ученым удалось вычислить, из чего состоит "запах дома". При этом оказалось, что каждый пятый настолько привязан к аромату собственного жилища, что хотел бы налить его во флакон и постоянно носить с собой.
Опрос более 4000 британских домовладельцев установил, что стиральный порошок определяет примерно 34% запаха дома, свежеприготовленные тосты – 22%, а духи – 17%. К другим запахам, как правило, относятся вчерашний обед (10%), цветы (12%), свежий кофе (5%) и домашние животные.
Около 7% британцев считает, что именно эти ароматы делают дом домом, а половина признается, что только благодаря определенным запахам чувствует себя в безопасности.
По данным The Daily Telegraph, около трети всех опрошенных пытались создать в доме уют именно при помощи определенных запахов, а еще треть отказывались от покупки квартир из-за того, что в них неприятно пахло.
"Ваш дом наполняет то, что вы любите: ваши дети, ваш супруг, ваши животные. И когда вы ощущаете их запах, вы сразу начинаете чувствовать себя более спокойно и расслабленно. Вот почему у многих людей Рождество вызывает стойкие обонятельные ассоциации – это счастливое время года. Люди очень чутко реагируют на знакомые запахи, незнакомые же наоборот заставляют насторожиться до тех пор, пока мы не определим, что их источник для нас безопасен", – пояснил эксперт в области психологии Университета Кардиффа, профессор Тим Джакоб.
Топ-10: из чего состоит "запах дома"
1. Освежители воздуха
2. Стиральный порошок
3. Вчерашний ужин
4. Чистящие средства
5. Домашние животные
6. Кофе
7. Ароматизированные свечи
8. Тосты
9. Парфюмерия
10. Воскресное жаркое
Yuga.ru

[21.12.2009, 12:11]
Рынок кофе на 17/12/2009 ...

[21.12.2009, 12:11]
Рынок чая на 19/12/2009 ...

[21.12.2009, 10:50]
Зеленый чай снимает депрессию у пожилых людей ... Зеленый чай в добавление к своим многочисленным целебным свойствам еще и успешно снимает симптомы депрессии у людей "за семьдесят". Такой результат дали исследования, проведенные группой специалистов японского Университета Тохоку.
Они провели наблюдения за примерно тысячью пожилых, но относительно крепких людей старше 70 лет, сообщает сегодня служба Reuters Life. В этой контрольной группе примерно 34% мужчин и 39% женщин имели стойкую склонность к депрессии. Однако среди остающихся оптимистов преобладали люди, которые ежедневно выпивали не менее четырех чашек зеленого чая, поясняет ИТАР-ТАСС.
По мнению исследователей, транквилизирующее (успокаивающее) воздействуй на мозг человека оказывает аминокислота теанин, обильно содержащаяся в зеленом чае. Теанин часто называют также "химикатом хорошего настроения". Зеленому чаю приписывают и другие полезные свойства - например, понижение давления и подавление процессов, ведущих к появлению раковых заболеваний. Кофе или черный чай такого эффекта не имеют, уверяют японские эксперты.
Izvestia.ru

[21.12.2009, 10:30]
Туристические маршруты для любителей чая ... Telegraph обнародовал самые популярные направления чайного туризма, возглавляющие список из нового путеводителя Lonely Planet. Это десять наиболее экзотических мест, где стоит побывать всем любителям чая и ритуалов, с ним связанных.
На первом месте значится традиционный файв-о-клок в отеле Ritz - традиции английского чаепития сильны здесь как нигде. Ritz предлагает гостям серебряные чайники и настоящий китайский фарфор в знаменитом зале для чаепитий Palm Court. Чаепитие в Ritz настолько популярно, что столики необходимо бронировать за три месяца.
Любители чая, которые любят непосредственное общение, с удовольствием выбирают недельную поездку в вагоне поезда, который следует по Транссибирской магистрали от Москвы до Пекина. Это замечательная возможность не только посидеть вокруг самовара, но и поболтать с разнообразной публикой, которая обычно следует в этом поезде, например с русскими бизнесменами, монгольскими торговцами и даже буддистскими монахами. Такая поездка занимает второе место в списке.
Тем же, кто предпочитает более комфортную обстановку, следует отправиться в японский город Уджи (Uji), где "чайные" девушки, одетые в кимоно, сервируют напиток по всем правилам чайной церемонии.
Среди прочих направлений, которые попали в десятку лучших, - остров Юншан (Junshan) в Китае, где можно попробовать редкий чай "Серебряные иглы", а также плантации в районе индийского города Дарджилинг (Darjeeling) у подножия Гималаев, где туристам предлагают не только выпить чашку крепкого ароматного чая, но и совершить экскурсию по чайным плантациям.
Пустыни Северной Африки также рекомендуется посетить чаеманам. Правда, для участия в бедуинской чайной церемонии требуются "терпение и самоотверженность", поскольку чай кочевники пьют в три приема: первый отдан крепкому чаю, второй - горькому, и третий - сладкому.
Потрясающий чай, согласно путеводителю, можно также найти в Парагвае, Уругвае, Аргентине, на Тропе инков в Перу (Inca Trail), в американском Бостоне и в заповеднике Hill Country на Шри-Ланке. (перевод Travel.ru)
Travel.ru

[18.12.2009, 15:45]
Госдума приняла закон о торговле ... Госдума приняла на заседании в пятницу в третьем окончательном чтении закон о государственном регулировании торговли.
В первом чтении законопроект о торговле был принят 11 сентября, во втором - 16 декабря. Срок вступления закона в силу - 1 февраля 2010 года. Закон направлен на создание прозрачных условий взаимодействия поставщиков и розничных сетей, а также содержит довольно жесткие нормы антимонопольного регулирования.
За законопроект проголосовало 348 депутатов, против 52.
Документ обязывает ритейлеров раскрывать информацию об основных условиях отбора поставщика продовольственных товаров в Интернете. Договоры поставок товаров и договор об оказании дополнительных услуг должны будут стать отдельными документами. Также ритейлеры и поставщики не имеют права навязывать друг другу условия договоров, создавать дискриминационные условия работы.
В документе уделяется большое внимание регулированию продовольственного рынка. Закон содержит ряд норм, вызывающих со стороны профессионального сообщества розничных компаний резкую критику. В частности, закон запрещает торговым сетям с 25-процентной долей рынка продовольственных товаров открывать новые магазины в регионе; ограничивает размер премии за объем 10% от цены приобретенных продовольственных товаров. Не допускается выплата скидки за объем при приобретении тех социально-значимых продовольственных товаров, перечень которых установит правительство, а также включение в цену договора поставки всех остальных бонусов. Устанавливаются предельные сроки оплаты продовольственных товаров в зависимости от сроков их хранения - 10, 30 и 45 дней соответственно. Условия договоров поставки продтоваров, заключенных до дня вступления в силу закона должны быть приведены в соответствие с новыми требованиями в течение 180 дней. Как отметил спикер палаты Борис Грызлов, законопроект изменит распределение прибыли между производителями, предприятиями пищевой промышленности, а также оптовыми и розничными сетями, устранив существующие перекосы в пользу торговых сетей.
Ритейлеры неоднократно, по мере наполнения законопроекта новыми поправками, выражали свою тревогу предстоящим государственным регулированием отрасли. После того, как закон все-таки приняли во втором чтении, Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) отметила, что не исключает риска повышения цен, резкого сужения ассортимента продовольственных товаров в России.
Закон содержит статью, наделяющую правительство правом устанавливать предельно допустимые розничные цены на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров первой необходимости на срок не более чем 90 дней, если в течение 30 календарных дней рост розничных цен на них составит 30% и более.
Закон запрещает органам местной власти устанавливать на товарном рынке внутренние, отличающиеся от федеральных, правила торговли. Также местная власть не сможет принуждать ритейлеров и поставщиков к повторной (дополнительной по отношению к проведенной в соответствии с федеральными законами) проверке качества товаров, к заключению в приоритетном порядке договоров поставки товаров с определенными поставщиками и наоборот, кроме того, запрещается ограничивать свободное перемещение товаров между локальными рынками.
Также закон обязывает арендодателей нестационарных торговых объектов предоставлять малому и среднему бизнесу 60% площадей.
По словам помощника президента РФ Аркадия Дворковича, Совет Федерации рассмотрит документ в двадцатых числах декабря. По его словам, ожидается, что президент РФ Дмитрий Медведев подпишет закон до конца года.
ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ ПОЗИЦИЯ
Председатель профильного комитета Госдумы по экономической политике и предпринимательству Евгений Федоров считает самой главной составляющей нового закона "мощную систему антимонопольного регулирования по всей цепочке". "Это принципиальная государственная позиция превентивного характера. Мы должны законом заранее определить порог доминирования и не дать предпринимателям переступить эти законодательные рамки", - сказал он.
Он отметил, что принципы, прописанные в законе - это принципы свободной конкуренции, необходимые для развития и регулирования цен. Закон, по его словам, не предполагает прямого регулирования цен и наценок, поскольку это невозможно осуществить на практике и противоречит принципам рыночной экономики.
Руководитель Рабочей группы по подготовке законопроекта, заместитель председателя Комитета по экономической политике и предпринимательству Андрей Голушко отметил в свою очередь, что принятый закон устанавливает барьеры для применения разнообразных негативных практик во взаимоотношениях между торговлей и поставщиками.
"Бонусы за "доступ к полкам", навязывание услуг по маркетингу и рекламе, требование об эксклюзивности договора, требование о предоставлении информации обо всех договорах с другими торговыми предприятиями, плата за изменение ассортимента товара, занижение цены и т.д. - все это должно уйти в прошлое", - сказал он.
Rian.ru

[17.12.2009, 15:00]
Nescafe против Starbucks: Буря в кофейной чашке ... Nescafe компании Nestle более чем обеспокоен тем, что сейчас происходит в родном для бренда секторе рынка. Один из главных конкурентов марки, Starbucks, который в 90-е годы существенно подпортил ей нервы, отвоевав львиную долю кофейных клиентов, сейчас отбивает место в давно обжитой нише Nescafe — теперь главных производителей растворимого кофе стало двое.
Возмущение Nescafe можно понять — линейкой VIA Starbucks рушит все, что его конкурент создавал годами. Воззвать к справедливости было решено современными способами — через сайт Smartchoice.TastersChoice.com, на котором через сравнение показана вся “несостоятельность” Starbucks.
Изо всех сил сохраняя политкорректность, Nescafe разместил напротив своей классической чашки бумажный стакан, который, символизирует Starbucks — там нет названий, но цветовая гамма и форма лого не оставляют никаких сомнений в том, что все колкости хозяина ресурса будут направлены именно на «зеленый» кофе. Тэглайн кампании — “A lot of hype or A lot of flavour. Taste for yourself” («Море шумихи, или Море аромата. Доверься своему вкусу»).
Nescafe буквально на пальцах рассказывает любителям кофе, чем он лучше конкурента — и стоит меньше, и ароматнее, и поставщиков выбирает первоклассных. С помощью простого калькулятора посетители сайта могут подсчитать, сколько денег в год они тратят на покупку кофе других, более дорогих марок (включая VIA) и какую сумму смогут сэкономить, отдав предпочтение Nescafe. Бренд даже готов отправить желающим набор своих разновидностей кофе, чтобы доказать, чтоб он — лучший.
В лаконичном и очень цепляющем ролике кофейная марка утверждает, что профессионалы (т.е. они) несомненно лучше новичков (т.е. Starbucks), и приводит крайне убедительные примеры для доказательства. В конце видео бренд все-таки не удержался и назвал конкурента, в честь которого и было затеяно все это движение.
Реакции Starbucks пока что не последовало — скорее всего бренд не будет ввязываться в тыканье пальцами и выяснение отношений таким незамысловатым образом.
Foodretail.ru

[17.12.2009, 11:20]
Чтобы повысить рентабельность, кофейни Екатеринбурга расширяют ассортимент ... Стадия активного роста "кофейного" бизнеса в Екатеринбурге до сих пор не миновала. В 2002 году этих небольших заведений с тематическим ассортиментом в городе было всего два, в 2007-м - уже 49. В настоящий момент функционирует 66.
В особо благоприятные периоды открывалось по 20 и более кофеен в год. 18 из ныне работающих - сетевые предприятия, в том числе федеральные бренды. Впрочем, кризис не прошел для этого вида бизнеса бесследно: в 2008 году перестали работать десять кофеен, правда, в течение 2009-го не закрылось ни одной. Более того, даже появилось шесть новых, и еще четыре готовятся к открытию. Согласно статистике, приведенной Людмилой Яковлевой, заведующей сектором общественного питания комитета по товарному рынку администрации города, в Екатеринбурге на сто тысяч жителей приходится по четыре кофейни, в то время как в Москве и Санкт-Петербурге - от 1,2 до 1,5.
Любовь к кофе в западном мире намного сильнее - в Нью-Йорке, к примеру, на сто тысяч жителей 45 кофеен. Разница есть и в интенсивности потребления - в небольшом кафетерии в Италии за рабочую смену смалывается 10-15 килограммов кофе, в то время как в Екатеринбурге даже у лидеров рынка расход в день не превышает трех килограммов.
Традиционное предложение таких учреждений общественного питания - кофе, напитки на основе кофе, чайная карта и десерты. Людмила Яковлева рассказывает о новой тенденции:
- Постепенно в кофейнях начали появляться разнообразные блюда, в том числе горячие, даже супы. Возможно, для жителей нашего региона важна возможность полноценно пообедать, но все же вряд ли в кофейне уместны солянки и борщи. На мой взгляд, приемлемо, если это будет легкий суп-пюре, суп-крем - чтобы кофейню продолжали воспринимать как кофейню. Согласно данным мониторинга, проведенного в октябре 2009 года и включавшего в себя опрос 580 респондентов, 17 процентов на вопрос о пожеланиях к ассортименту и сервису заведений высказали предложения о салат-барах (на безусловном первом месте возможность безналичного расчета - 97 процентов).
Президент ассоциации бариста Алексей Морозов констатирует, что главная проблема - это сами гости кофеен, не знакомые с культурой потребления кофе. Но в то же время необходимо поддерживать рентабельность заведения. Некоторым напиткам - например, капуччино с "шапочкой", любимым многими, но не являющимся настоящим капуччино, - пришлось присваивать оригинальные названия. Эксперт отмечает, что в проекте - создание заведения, целиком посвященного кофе: без закусок и салат-баров, зато с информированием клиентов о кофе, шоу-румом, продажей молотого кофе и кофе в зернах. Однако для этого необходим инвестор, который некоторое время будет готов закрывать глаза на высокие издержки.
Rg.ru

[17.12.2009, 10:50]
Депутаты разобрались с торговлей ... Законопроект наконец прошел второе чтение
Вчера состоялось долгожданное второе чтение законопроекта о торговле, которое до этого трижды отменялось. Депутаты приняли законопроект, оставив в нем такие нормы, как госрегулирование цен, бонус для ритейлеров не более 10% и порог доминирования сетей на уровне 25%. Третье чтение должно пройти завтра, а 25 декабря законопроект попадет в Совет Федерации. В силу закон вступит с 1 февраля 2010 года.
«Мы довольны своей работой, закон получился хороший, он ударит по ценам, по монополистским практикам, а порог доминирования сетей сформирует конкурентную среду», — заявил РБК daily глава комитета Госдумы по экономической политике и предпринимательству Евгений Федоров. Ритейлеры, в свою очередь, считают законопроект антирыночным. Согласно утвержденному тексту, государство сможет контролировать цены на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров, если в течение 30 дней на территории какого-либо субъекта РФ рост розничных цен составил более 30%. Этот пункт ритейлеры называют путем в дефицит времен СССР. Не устраивает их и норма о пороге доминирования сетей: ритейлеры не вправе арендовать или покупать дополнительные площади, когда их доля превышает 25% в границах субъекта Федерации, городского или муниципального округа. «Нигде в мире нет такой практики. Доминирование наступает только при доле рынка в 35%, но и это не возбраняется, проблемы возникают лишь при злоупотреблении доминированием», — отмечает глава X5 Retail Group Лев Хасис.
Торговые бонусы, которые поставщики выплачивают сетям, оставили на уровне 10%. Тут ритейлеры более-менее спокойны — то, что они не получат от поставщиков, просто заложат в цену. Основатель «Магнита» Сергей Галицкий считает, что принятие закона лоббировали производители. «Пусть они сегодня пьют шампанское, ну а мы им шлем привет. Тех производителей, которые инициировали закон, мы запомним, а наш совместный путь очень длинный», — заявил ритейлер.
«Ритейлеры проиграли информационную войну»
Депутат и совладелец «Седьмого континента» Владимир Груздев прокомментировал РБК daily законопроект о торговле.
— Ваше отношение к законопроекту о торговле — сильные и слабые стороны.
— Я поддержал указанный законопроект и как депутат голосовал за него. Но меня не очень устраивает норма о пороге доминирования сетей в размере 25%. Я предлагал, как вы знаете, 15%. На это были причины. В первую очередь законопроект регулирует торговлю продовольственными товарами, а рынок крупногабаритной бытовой техники и электроники, товаров народного и массового потребления он не учитывает. Этот рынок более сегментированный, в электронике присутствие сетей превышает 25%. Это ошибка, которую нам придется в будущем исправить.
— Бонуса в размере 10% торговым сетям будет достаточно?
— Согласно моему опыту участия в торговом бизнесе — я имею в виду «Седьмой континент» — ничего страшного не случилось, компания никогда больше 8% от поставщиков не получала. Наверное, у Х5 эта сумма больше, возможно, на уровне 12—13% от оборота. Если компания не сможет брать более 10%, то получается разница в 2—3%, которые Х5 получит у поставщика в виде скидок.
— Почему сообщество ритейлеров возмущено этим законом?
— Нечего на зеркало пенять, коли рожа крива. Ритейлеры проиграли информационную войну. Отношение к отрасли в высших политических кругах такое же, каким оно было и в 1982 году: многие из руководителей до сих пор воспринимают торговлю как мафию. Проблема розничных сетей в том, что они не смогли объяснить политическому руководству, что являются одними из крупнейших работодателей, а их отчисления в консолидированный бюджет превышают 25%.
Rbcdaily.ru

[17.12.2009, 10:50]
Госдума приняла закон о торговле ... Госдума РФ в среду приняла во втором чтении закон о торговле — один из самых скандальных документов, который впервые предусматривает рамочное регулирование торговой отрасли в стране.
В принятой версии сохранились поправки, отвоеванные администрацией президента РФ в спорах с Белым домом. В частности, ей удалось добиться переноса срока вступления закона в силу на месяц, до 1 февраля 2010 г. с 1 января, и дать компаниям 180 дней на приведение договоров поставки в соответствие новым требованиям. По требованию Кремля из закона исчезло требование для компаний публиковать в интернете существенные условия договоров поставок и было уточнено понятие торговой сети. В прежних версиях сетью назывались любые два магазина, в акциях которых присутствует один собственник, даже на один процент, в новой версии сетью признается совокупность двух и более объектов, находящихся под общим управлением или общим коммерческим названием. Правовое управление Кремля также убрало из закона требование к ритейлерам рассчитываться в течение 10 дней с поставщиками замороженной говядины, свинины и мяса курицы.
В принятой редакции закон устанавливает предельные сроки расчета ритейлеров с поставщиками — от 10 до 45 календарных дней — без указания конкретных товаров, ссылаясь только на срок их годности. Закон запрещает ритейлерам открывать новые магазины в субъектах федерации, Москве и Санкт-Петербурге, городских округах и муниципальных районах, если доля этих компаний в розничном обороте продовольственных товаров превышает 25%.
Ограничение действует с 1 февраля для компаний, чей порог превышает допустимые 25% в субъектах федерации, а с 1 июля 2010 г. — в муниципальных районах и городских округах. Это антимонопольное ограничение, впрочем, не распространяется на магазины кооперативной торговли.
Документ запрещает ритейлерам включать в договор поставок любые вознаграждения от поставщиков кроме одной объемной скидки в размере максимум 10% от закупочной цены товара. Закон в целом предоставляет право российскому правительству устанавливать государственное регулирование цен и наценок на отдельные товары. При этом если в течение 30 календарных дней рост цен на отдельные виды социально значимых товаров превысит 30 процентов, правительство может устанавливать на них предельно допустимые цены на срок до 90 календарных дней. Документ обязывает власти российских регионов вести торговые реестры компаний, осуществляющих розничную торговлю, и вменяет в обязанность правительства разработать методику расчета объема продаж продовольственных товаров в регионах, муниципальных округах и районах и методику определения в этом объеме долей ритейлеров.
Vedomosti.ru

[17.12.2009, 10:40]
Каждый зритель спектакля "Кофейная кошка" будет угощен шоколадом ... 27 декабря в Центральной городской библиотеке им. Ядринцева творческое объединение "Театр в парке" представит свой мини-спектакль "Кофейная кошка". Сценарий для него написала руководитель объединения Ольга Матушкина. "Кофейная кошка" – это история дружбы, понимания и любви. Свою сказку Ольга называет спектаклем-настроением: актеры будут играть под аккомпанемент флейты в исполнении Тиль Ранэдеэль, и каждый зритель будет угощен шоколадом.
"Кофейная кошка" – это первая из 14 "кофейных сказок", которые театр планирует демонстрировать в течение всего 2010 года. Сказки понравятся тем, кто нежно любит кофе, осень, музыку дождя, шоколад и запах теплого шоколадного печенья в уютной кофейне.
Altapress.ru

[16.12.2009, 15:40]
Д.Медведев внес в Госдуму проект закона об изменениях в закон о техрегламентах ... Президент России Дмитрий Медведев на основании пункта "г" ст.84 Конституции Российской Федерации внес в Государственную думу проект федерального закона "О внесении изменений в федеральный закон "О техническом регулировании". Об этом сообщает пресс-служба Кремля.
Законопроект направлен на совершенствование механизма технического регулирования в Российской Федерации в целях создания условий для ускоренного обновления нормативно-технической базы, устанавливающей обязательные требования к продукции и процессам.
В сообщении пресс-службы главы государства отмечается, законопроектом предусматриваются законодательное закрепление возможности признания и заимствования лучших мировых стандартов в целях их применения в Российской Федерации. Также предполагается введение двух применяемых по выбору заявителя режимов технического регулирования, один из которых основан на требованиях российских стандартов, другой - на требованиях иностранных технических регламентов (директив) и стандартов.
Предлагается расширить полномочия правительства РФ и федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию по формированию современной нормативно-правовой базы в области технического регулирования. Особое место в законопроекте занимают положения, направленные на установление в качестве одного из основных принципов технического регулирования возможности применения международных стандартов, региональных стандартов и сводов правил, стандартов и сводов правил иностранных государств в целях соблюдения требований технических регламентов. При этом устанавливается, что международные стандарты, региональные стандарты и своды правил, стандарты и своды правил иностранных государств являются документами в области стандартизации. В законопроекте определяются понятия "региональная организация по стандартизации", "региональный стандарт", "стандарт иностранного государства", "региональный свод правил", "свод правил иностранного государства".
В зависимости от режима технического регулирования (в целях подтверждения соответствия принятым техническим регламентам или требованиям, введенным в порядке заимствования, зарубежных технических регламентов) предусматривается два подхода к допуску зарубежных стандартов для применения в Российской Федерации: разрешительный (регистрация стандарта, осуществляемая национальным органом по стандартизации) и уведомительный (учет стандарта в Федеральном информационном фонде технических регламентов и стандартов).
Регистрация зарубежного стандарта влечет его включение в перечень документов в области стандартизации, применяемых на добровольной основе для подтверждения соответствия.
Законопроектом устанавливается процедура регистрации стандарта, определяются перечень документов, представляемых для регистрации, и сроки их рассмотрения.
Документом также предусматривается изъятие из общего правила открытого бесплатного доступа к документам по стандартизации, обусловленное обязательствами Российской Федерации, вытекающими из лицензионных договоров с обладателями исключительных прав на стандарты как результаты интеллектуальной деятельности, а также из норм международного права. Учет зарубежных стандартов осуществляется в случае использования изготовителем режима технического регулирования, основанного на зарубежных технических регламентах (директивах). Заинтересованное лицо вправе использовать зарубежный стандарт, обеспечивающий выполнение требований зарубежного регламента (директивы), после учета надлежащим образом заверенного перевода на русский язык такого стандарта национальным органом Российской Федерации в области стандартизации.
В соответствии с законопроектом, правительство Российской Федерации наделяется полномочиями по введению на альтернативной основе требований технических регламентов стран таможенного союза, норм и правил Европейского союза в тех сферах технического регулирования, где в установленные сроки не были приняты технические регламенты. При этом введение таких зарубежных регламентов (директив) не повлияет на возможность применения отечественными товаропроизводителями традиционного режима технического регулирования в соответствии с действующими требованиями к продукции. Законопроектом отменяется норма, предусматривающая прекращение действия таких требований с 1 июля 2010г.
Кроме того, законопроектом вносятся изменения, направленные на расширение перечня форм принятия технического регламента за счет наделения соответствующими полномочиями федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию. Для принятия технического регламента в форме нормативного правового акта федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию предлагается предусмотреть порядок, аналогичный порядку разработки и принятия постановления правительства Российской Федерации. Для ускорения процесса разработки и принятия технических регламентов в данной форме устанавливается, что решение об утверждении (отклонении) технического регламента принимается федеральным органом исполнительной власти по техническому регулированию на основании результатов голосования по проекту технического регламента на заседании экспертной комиссии, в состав которой должны входить представители заинтересованных федеральных органов исполнительной власти. В соответствии с законопроектом перечень технических регламентов, принимаемых федеральным органом исполнительной власти по техническому регулированию, должен определяться правительственной программой разработки технических регламентов.
В пресс-службе Кремля добавили, что с принятием президентских поправок в федеральный закон в стране будет создана правовая основа применения и использования на добровольной основе лучшего международного опыта для решения широкого круга экономических задач, преодоления технологического отставания и создания условий для технологического обновления предприятий и организаций в целях повышения конкурентоспособности отечественной продукции, а также повысится оперативность принятия технических регламентов, установления обязательных требований по безопасности продукции за счет упрощения административных процедур.
Rbc.ru

[16.12.2009, 15:40]
Twinings сокращает персонал ... Одна из самых известных английских компаний – Twinings объявила о сокращении персонала. На первом этапе работу потеряют 263 человека фабрики North Shields, а при модернизации фабрики в г Андровер (Andover) работы лишаться еще 129 человек. Руководство копании ссылается на экономическую целесообразность переноса расфасовки чая ближе к рынкам его сбыта, где сосредоточены две трети их продаж. Предполагается, что фабрики в первую очередь переместят в Польшу и Китай.
По материалам Allabouttea.co.uk

[16.12.2009, 10:30]
Дом кофе и севастопольские абстракционисты ... С некоторых пор расположенный на улице Новороссийской Севастопольский Дом кофе стал также и творческой площадкой для Севастопольской Академии абстрактной живописи, возглавляемой художником Владимиром Бойченко.
На этот раз интерьеры кофеманов разнообразили абстрактные полотна персональной выставки ставшей недавно достаточно известной севастопольской абстракционистки Ирины Домбровской. Теперь как любители кофе, так и абстрактной живописи могут увидеть ее произведения, выполненные в самобытных стилях , который сам автор именует «Энергия постоянства» и «Совпадение бесконечностей».
Sevastopol.su

[16.12.2009, 10:30]
236 лет назад произошло «Бостонское чаепитие» ... В 1698 году Английский парламент дал Английской Ост-Индской компании монополию на поставку чая в Великобританию. Для подавления конкуренции в североамериканских колониях Парламент в 1721 году издал закон, предписывающий закупать чай только в Великобритании. Однако из-за высоких налогов и пошлин населению стало выгоднее покупать контрабандный чай, который налогами не облагался.
В 1773 году британское правительство издало «Чайный закон», позволивший Ост-Индийской компании напрямую продавать чай в североамериканских колониях по цене вдвое ниже, чем ранее, а также дешевле, чем в Великобритании и любых местных чайных торговцев и контрабандистов. Многих колонистов новый закон возмутил. В Бостоне расценили выборочную отмену налогов на чай как очередную попытку Великобритании остановить движение за независимость в колониях. Лидер американской революционной группировки «Сыны свободы» Сэмюэл Адамс и его сподвижники призвали грузополучателей и посредников чая Ост-Индийской компании прекратить свою деятельность.
В конце 1773 года в Бостонскую гавань пришел первый корабль с чаем Ост-Индийской компании – «Дартмут». Произошел конфликт между портовой администрацией и «Сынами свободы». Революционеры быстро собрали несколько митингов, на которых люди требовали, чтобы чай был уничтожен. Владелец и капитан «Дартмута» пообещали вернуть чай в Великобританию. Однако губернатор Бостона приказал заблокировать гавань и не допустить отбытия неразгруженных кораблей.
16 декабря 1773 года капитан Роч просил губернатора Хадчинсона позволить кораблям отплыть без разгрузки, но получил отказ. Вскоре группа «Сынов свободы», одетая в национальные костюмы индейцев и вооруженная топорами и дубинами, проникла на борт «Дартмута» и приставших кораблей «Элеанора» и «Бивера», быстро опустошила трюмы и выбросила за борт около 45 тонн чая. Бостонское чаепитие стало одним из катализаторов Войны за независимость США. Это событие поддержало стремление народа тринадцати колоний обрести независимость.
Atn.kharkov.ua

[15.12.2009, 11:00]
В Грузии 90% произведенного чая уходит на экспорт в Среднюю Азию, США и страны Евросоюза ... По словам президента производителей чая Тенгиза Сванидзе, в настоящее время в Грузии действует 30 предприятий по переработке чая, которые в год производят 2-3 тысяч тонн чая, однако почти 90% произведенного чая уходит на экспорт в Среднюю Азию, США и страны Евросоюза. На грузинском рынке грузинский чай занимает 8-10% рынка.
"Нашим желанием является освоить и грузинский рынок и сделать грузинский чай более конкурентоспособным, поэтому с целью популяризации чая и увеличения его доли на рынке ассоциация часто проводит чайные фестивали", - заявляет Сванидзе.
Вместе с тем, по его словам, Ассоциация производителей чая уже работает над предложением министерства сельского хозяйства и аграрного комитета парламента - "Один показательный чайный завод - одному региону". Чайные плантации в Грузии занимают 35 тысяч гектаров, однако из них реабилитированы лишь 10-12 га/
Kazakh-zerno.kz

[15.12.2009, 11:00]
Сегодня Международный день чая ... Ежегодно 15 декабря во всех странах, удерживающих статус ведущих мировых производителей чая, отмечается Международный день чая (International Tea Day) с целью привлечения внимания правительств и граждан к проблемам продажи чая, взаимосвязи между продажами чая и положением работников чайных производств, небольших производителей и потребителей.
Решение отмечать Международный день чая именно 15 декабря было принято после неоднократного обсуждения во многих международных организациях и профсоюзах в течении Всемирного общественного форума (World Social Forum), проходившего в 2004 году в Мумбае (Mumbai, Индия) и в 2005 году в Порте Аллегре (Porte Allegre, Бразилия). Соответственно, Международный день чая в основном отмечают страны, в экономике которых статья о производстве чая занимает одно их главных мест – это Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Непал, Вьетнам, Индонезия, Кения, Малайзия, Уганда, Танзания.
Политика международной торговли, проводимая Всемирной торговой организацией, предполагает, что страны-производители откроют свои границы для торговли. Правительство Индии также внесло значительные изменения в политику торговли потребительскими товарами. Брокеры крупных чайных брендов и продавцы используют данную возможность для устранения специальных защитных мер, предпринятых национальными правительствами для защиты интересов промышленности и безопасности продовольствия.
Товарная цена чая неуклонно снижается во всех странах наряду с недостатком ясности в установлении цены на чай. В чайной промышленности наблюдается перепроизводство, но данное явление контролируется, так как прибыль перекачивается к мировым брендам. Мировые бренды имеют возможность покупать чай по самым низким ценамв то время, как в чайной промышленности повсеместно проходит крупномасштабная перестройка. Она выражается в распаде и разъединении на уровне чайных плантаций и в консолидации на уровне брендов.
Считается, что чай, как напиток, был открыт вторым императором Китая Шеном Нунгом (Shen Nung) примерно в 2737 году до н. э., когда император опустил листочки чайного дерева в чашку сгорячей водой. Возможно ли представить, что сейчас мы пьем тот же чай, какой вкушал и китайский император почти 5 тысячелетий тому назад!
В 400–600 годах н. э. в Китае возрастает интерес к чаю, как к лечебному напитку, в связи с чем развиваются процессы культивации чая. Многие любители чая добавляют в полюбившийся напиток лук, имбирь, специи или дольки апельсина.
16 декабря 1773 года произошло «Бостонское чаепитие», когда американские колонисты выбросили в гавань Бостона ящики с чаем в знак протеста против введенного Великобританией налога на чай.
Calend.ru

[14.12.2009, 14:00]
Владельцами Coffee Nation в Латвии станут британцы ... Британская Whitbread, развивающая крупнейшую в Великобритании сеть кофеен Costa Coffee, в скором времени может прийти в Латвию. Компания заявила о намерении купить базирующуюся в Варшаве Coffeeheaven International — владельца семи кафе Coffee Nation в нашей стране.
Руководство Whitbread в пятницу заявило, что "существенно продвинулось" в переговорах о покупке Coffeeheaven. Предположительно размер будущей сделки составит 32 млн. фунтов (24,8 млн. латов). Потенциальное поглощение даст покупателю возможность существенно расширить собственный кофейный бизнес. Согласно планам расширения, к 2010-2011 годам он должен составить 2 тыс. заведений.
Coffeeheaven (зарегистрирована в Великобритании) оперирует 92 кофе-барами в Центральной Европе. Ее основной бизнес (а также штаб-квартира) находится в Польше (62 кофейни). Также компания работает в Чехии (15 точек), Латвии (7), Болгарии (4) и Венгрии (4). В нашу страну Coffeeheaven пришла в 2005 году, купив местную сеть Coffee Nation (основана в 2001 году). С тех пор латвийские кафе в отличие от заведений компании в других странах продолжают работать под своим изначальным брендом.
"О возможной продаже материнской компании мне ничего неизвестно, — заявила член правления Coffee Nation Людмила Кропивиеца. — Меня это немного удивляет, потому что наши хозяева в нас активно инвестируют. Мы развиваемся, недавно полностью отреставрировали кафе на Блауманя, ищем новое помещение в Старой Риге".
По словам г-жи Кропивиецы, с тех пор как компанию приобрела Coffeeheaven в ней многое поменялось: кафе были переделаны под концепцию владельцев, предполагающую единую цветовую гамму, форму мебели, и т.д. "Методики приготовления у всех кафе группы единые, но вкусовые качества кофе мы сохранили со старых времен. Наш клиент уже привык к определенному вкусу", — указала предприниматель.
Оборот Coffeeheaven в Латвии в первом полугодии текущего финансового года (завершилось 30 сентября) составил 743 тыс. фунтов (577 тыс. латов) против 843 тыс. фунтов (654 тыс. латов) за тот же период прошлого года. "В этом году работать стало тяжелее. Средний чек упал примерно на 20%, — признает г-жа Кропивиеца. — Но при удачной работе с поставщиками можно добиться неплохих результатов. Раньше были непомерно высокие цены на аренду. А сегодня можно без проблем найти новые помещения и новых поставщиков по очень выгодным ценам".
Британская Whitbread основана в 1742 году. Кроме Costa Coffee компания владеет крупнейшей в Великобритании сетью гостиниц Premier Travel Inn, сетями пабов и ресторанов Brewers Fayre и Beefeaterи, а также фитнес-клубов, теннисных кортов и бассейнов David Lloyd Leisure. Прибыль в первом полугодии финансового года 2009/2010 (закончилось 26 августа) составила 110,5 млн. фунтов (84,7 млн. латов), выручка — 703,3 млн фунтов (545,76 млн. латов). Costa Coffee (более 1000 заведений в Великобритании и свыше 400 еще в 25 странах) работает примерно в том же формате, что и американская Starbucks: кофе продается в основном навынос, а ассортимент блюд ограничен.
Местные конкуренты вероятного прихода крупного игрока не боятся. "Два года назад с нами встречались представители одной серьезной зарубежной компании, — рассказал Сергей Плотников, гендиректор DC restorani (сеть кафе Double Coffee). — Они сказали: "Сейчас откроем у вас 30 кафе". Я утрирую, но речь шла о десятках. Наш вопрос был простым: "Где вы откроете такое количество заведений?". Рига очень плотно забита общепитом. Даже сейчас, когда на рынке много свободных площадей, все топовые места разобраны. И цены там не падают. За них идет борьба и выстраивается очередь. А в местах попроще — на Тербатас или Кр.Барона — падает и цена аренды, и посещаемость".
Coffee Nation г-н Плотников вообще не считает конкурентами. "Если говорить о Double Coffee, то в последний год мы очень четко перегруппировались в направлении ресторан-кафе, а не капучино-бар, — говорит гендиректор DC restor?ni. — Потому что при нынешних тенденциях с последним форматом невозможно конкурировать. Есть множество заведений фаст-фуда, есть Narvesen, Statoil. Кофе там вкусный, людям нравится. И цена у них всегда будет ниже, чем у нас. Потому что у нас в основном люди платят за атмосферу: посидеть, поговорить и т.д. И под эту атмосферу людям надо предлагать хорошую, качественную еду, что мы сейчас и делаем. У нас новое меню, которое на 65% ориентировано на ресторанные блюда. А Coffee Nation — это формат Starbucks. Там торговля идет через прилавок. По большому счету, это McDonald's. Вы подошли, вам налили кофе, вы сели или пошли дальше пить его на ходу".
Rus.delfi.lv

[14.12.2009, 13:40]
Выставка «Традиции русского чаепития» готовится к открытию в Белгороде ... Выставка, которая откроется 18 декабря в Белгородском государственном музее-диораме, расскажет о рождении и развитии ритуала русской повседневной культуры – чаепитии. Это совместный выставочный проект четырёх белгородских государственных музеев: диорамы «Курская битва. Белгородское направление», народной культуры, художественного, историко-краеведческого, а также музея связи БФ ОАО «ЦентрТелеком».
Большое количество экспонатов привезены с тульской земли, их представляет объединение «Тульский областной историко-архитектурный и литературный музей».
Здесь же ждут посетителей раритетные экспонаты частных коллекционеров городов Белгорода и Тулы. Современная коллекция подготовлена белгородским салоном-магазином «Ароматная чашка».
Самовары 18-19 в.в., щипцы для колки сахара начала 20 века, сахарница образца 1903 года, коллекция тульских пряников 1943 года – это лишь часть уникальных экспонатов, на которые стоит посмотреть.
Чай на Руси появился около трёхсот лет назад. Поначалу его употребление было дорогим удовольствием, этот китайский напиток подавался только при царском дворе и в обеспеченных дворянских семьях.
Постепенно чаепитие становилось модным занятием разных слоёв населения: от тогдашней элиты до простого крестьянина.
Одна из витрин выставки рассказывает о любви к этому напитку в семье русского писателя Льва Николаевича Толстого. Отдельно представлена композиция: чаепитие в дворянской семье, где утончённые дамы в церемониальных платьях за чашечкой ароматного чая разговаривали о поэзии и музыке, а мужчины о политике.
Гораздо проще выглядит чаепитие на даче в советской семье 50 годов: гранёные стаканы с медными подстаканниками, традиционные «баранки» к чаю, медный самовар.
Оказывается, что и в трудные для нашей родины годы русские люди не изменяли своим традициям. Во время Великой Отечественной войны в рацион военнослужащего советской армии обязательно входил чай и кусковой сахар. Медные чайники и кружки – свидетели тяжёлого военного времени – доставлены из фондов музея-диорамы.
На выставке посетители увидят знаменитые баташовские самовары, в 19 веке прославившие на весь мир Россию. Известный тульский фабрикант выпускал лучшую по качеству и отделке российскую продукцию.
Большая коллекция самоварных клейм привезена из фондов «Объединения ТОИАЛМ» (г. Тула). Клеймо самоварное с изображением двуглавого орла приравнивалось к знаку качества нашего времени.
Интересная деталь: оказывается, что и тогда существовали маленькие заводы, которые изготавливали контрафактную продукцию – копии известных моделей с поддельными клеймами. Чаще всего подделывали самовары фабрики Баташовых, что говорит само за себя.
Разнообразие экспонатов на этой выставке удивляет, не каждый знает о том, что существуют самовары-рюмки, самовары-арбузы, самовары-банки, самовары-вазы.
Но чему вы точно удивитесь – это находящимся в витрине № 7 тульским пряникам с надписями «День победы», «Слава героям», изготовленным в далёкое военное время для отправки бойцам на передовую и жителям блокадного Ленинграда.
В Музее тульского пряника они хранятся в специальных условиях более полувека. Рядом с ними выставлены раритетные доски, с помощью которых наносили незамысловатые послания на изделие «Дарю тому, кого люблю», «Подарок из Тулы».
Но если в прошлом чаепитие было просто семейным обрядом, то в настоящее время чаепитие стало настоящей философией общения.
Посиделки с друзьями, бизнес-встречи, яркие чайные церемонии, открывающие тайны культурных традиций других стран, сопровождаются современными аксессуарами, новыми сосудами и разнообразными сортами чая.
Обо всём этом можно узнать из витрины, в которой выставил свои экспонаты кофейно-чайный салон-магазин «Ароматная чашка».
А чтобы память о выставке осталась надолго, сотрудники музея-диорамы приготовили сюрприз для посетителей. Персонажем знаменитой картины Бориса Кустодиева «Купчиха за чаем» может стать каждый белгородец и гость областного центра.
Afishka31.ru

[14.12.2009, 11:37]
Рынок кофе на 10/12/2009 ...

[14.12.2009, 11:37]
Рынок чая на 11/12/2009 ...

[11.12.2009, 10:35]
Караван с ящиком чая пройдёт по Великому чайному пути через Бурятию и Иркутск ... Туристический маршрут на Великом чайном пути откроется в феврале-марте 2010 года. Об этом на рабочей встрече, состоявшейся в Улан-Баторе, договорились представители департамента по туризму Монголии, управления по туризму автономного района Внутренняя Монголия (КНР), Республиканского Агентства по Туризму (РАТ) Бурятии, мэрии Иркутска и руководители компаний-туроператоров.
Развитие интернационального туристического маршрута, дискуссии о котором ведутся более десяти лет, решено начать с промо-тура – отправки чайного каравана, сообщает STI. Во время следования каравана региональные участники будут передавать ящик с чаем по принципу эстафеты. В Улан-Баторе и Иркутске запланирована организация чайных аукционов, средства с которых будут направлены на проведение археологических работ в районе прохождения торговых путей.
При этом каждый регион станет использовать караван для продвижения собственных туристских продуктов. Бурятский этап Чайного пути будет акцентирован на представлении этнокультурного разнообразия республики. Путь каравана из Кяхты через поселки Новоселенгинск, Тамча и Тарбагатай проляжет к Иволгинскому дацану и в местность Тологой. В Улан-Удэ караван примет участие в праздновании Сагаалгана (буддийского Нового года).
Иркутские организаторы, в свою очередь, делают ставку на активные виды отдыха. От Улан-Удэ до Иркутска эстафетный ящик будут везти на снегоходах и собачьих упряжках. При этом группа по пути может разделиться: часть ее посетит Байкальск, а часть отправится в Большое Голоустное и далее – в Листвянку. Финиширует караван 2 марта 2010 года на иркутской выставке "Байкалтур".
Сегодня рассматриваются две стартовые точки промо-тура: китайский Хух-Хото и Улан-Батор. Окончательно определиться с маршрутом организаторы должны на международном совещании торгово-промышленных палат "Развитие экономики континентального моста", которое пройдет с 14 по 17 декабря 2009 года в Эрляне (КНР).
Со стороны Монголии курировать проект будет профильный департамент туризма. обслуживание участка от Улан-Удэ до Иркутска возьмет на себя компания "Спутник-Байкал". Оператора на территории Бурятии РАТ выберет в ближайшее время на конкурсной основе.
Проект "Великий чайный путь", который готовится с 1992 года, призван привлечь туристов богатой историей сухопутной чайной торговли, формируя под единым брендом сеть региональных маршрутов. Кроме Бурятии и Иркутской области, к проекту должны присоединиться Омская, Новосибирская области, Приамурье, Забайкалье, Красноярский край.
Справка
Великий чайный путь — караванный путь между Азией и Европой в XVIII-XIX веках . Он начинался в Китае, пересекал территорию современной Монголии и через Россию шел в Европу. Чайный путь стоял в одном ряду с нефритовым, шёлковым, солевым, коричным, оловянным и винным путями, а по объемам торгового оборота уступал лишь Великому шёлковому пути.
Globalsib.com

[11.12.2009, 10:30]
Цены на кофе растут под дождем ... Дорогие сорта кофе станут в России еще дороже. Ассоциация «Росчайкофе» ждет роста цен на 10% из-за дождей в Колумбии и спекуляций на биржах.
Кофе в России может подорожать из-за дефицита на мировых рынках. «Мы ожидаем определенное повышение цены на готовую продукцию в пределах 10% в следующем году», — говорит генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. По его словам, это коснется только высококачественных сортов кофе.
Дефицит кофе на мировых рынках будет увеличиваться в 2010 году из-за сокращения поставок, вызванного низкой урожайностью в результате неблагоприятных погодных условий, сообщило агентство Bloomberg со ссылкой на исполнительного директора Международной организации кофе (ICO) Нестора Осорио.
Сейчас весь мир очень внимательно следит за развитием ситуации в Колумбии, где производство снизилось из-за ливневых дождей, рассказывает Рамаз Чантурия. «Колумбия – крупнейший в мире производитель самого высококачественного типа кофе – «мытая арабика». Если Колумбия серьезно снижает производительность, то рынок начинает это чувствовать. Ситуация там неблагоприятная, но пока дефицит, который предполагается в текущем сезоне, меньше, чем был в прошлом году. В прошлом году они не добрали по производству почти 30 процентов. В этом году ситуация пока идет на уровне 15 процентов, и это только прогноз», — отмечает глава «Росчайкофе». Но сезон пока только в самом начале, поэтому климатическая ситуация может измениться.
Дефицит мытой арабики в мире приведет к удорожанию сырья. 10% – это рост цены производителей кофе. Конечная цена для потребителя в эконом-сегменте может вообще не измениться и даже снизиться ввиду макроэкономических факторов, объясняет Рамаз Чантурия. В среднем ценовом сегменте должна быть стабильная ситуация, а в премиальном ожидается повышение. «Но в рознице оно отразится, возможно, еще меньше, потому что, если брать себестоимость производства, в отпускной цене от производителя стоимость зеленого кофе занимает в зависимости от его типа от 15 до 25 процентов. Здесь речь идет о самом массовом продукте потребления у нас – растворимом кофе. Он занимает 80 процентов рынка (20 процентов приходится на жареный и молотый кофе). А в розничной цене, если брать уже товар на полке, за счет торговых наценок, которые составляют 50 процентов, этот показатель еще больше снижается», — объясняет Рамаз Чантурия.
В период с 1 октября 2009 года по 30 сентября 2010 года объем поставок кофе на мировые рынки составит от 123 млн до 125 млн мешков, потребление за этот период оценивается в 132 млн мешков, сказал Нестор Осорио. Один мешок — около 60 килограммов.
Не менее существенные факторы, влияющие на цену, — макроэкономические показатели, не связанные напрямую с кофейным рынком. «Учитывая, что кофе – биржевой товар, он подвержен различного рода спекуляциям. Финансовые ресурсы, которые перетекают с одних рынков на другие и потом оттуда выходят, иногда обеспечивают как рост цены, так и ее снижение. Это могут быть чисто спекулятивные взлеты и падения», — говорит Рамаз Чантурия.
«Нужно иметь в виду, что кофе на бирже торгуется в долларах. В случае, если сейчас идет тенденция к укреплению доллара на мировом рынке, это может привести к снижению цены, несмотря на дефицит», — поясняет он. По словам аналитика ИК «Брокеркредитсервис» Татьяны Бобровской, на мировых рынках динамика цен на кофе восходящая. «С учетом того, что Россия закупает кофе на мировых рынках, рост внутренних цен на кофе тоже ожидается», — считает она.
По данным Nielsen, рост средневзвешенных розничных цен за единицу упакованного растворимого кофе в городской сети России за период с декабря 2008 по сентябрь 2009 года по сравнению с аналогичным периодом годом ранее составил 19%, на зерновой/молотый кофе — 20%, что может быть обеспечено как ростом собственно цен на продукцию, так и переключением потребителей на более мелкую упаковку.
Infox.ru

[10.12.2009, 12:00]
Новый год для влюбленных в кофе ... Всемирно известная сеть кофеен Costa Coffee в преддверии новогодних праздников подготовила специальное меню, которое порадует всех поклонников настоящего кофе и изысканных десертов. С ноября 2009 года во всех кофейнях Costa Coffee в России представлен широкий ассортимент новогодних угощений, которые гости смогут попробовать с ноября по январь. Кроме того, Costa Coffee предложит новые праздничные виды кофе и других напитков, подобранных с учетом вкусов россиян. Новый год и Рождество считаются семейными праздниками, которые принято встречать с родными, близкими и любимыми в уютной, домашней атмосфере. Кофейни Costa Coffee позволят окунуться в новогоднюю сказку и почувствовать приближение праздника, а профессиональные бариста выступят в роли радушных хозяев, готовых предложить все самое лучшее.
В декабре Costa Coffee предложит гостям в качестве блюд месяца тирамису латте и рождественский маффин. Тирамису – изысканный итальянский вкус, и он как нельзя лучше сочетается с настоящим итальянским кофе. Тирамису популярен во всем мире, и не случайно Costa Coffee именно его сделала «королем» новогодних празднеств: такой напиток обязательно понравится и детям, и взрослым! К тирамису латте будет предложен рождественский маффин – дважды шоколадный маффин с шокаладным кремом, украшенный рождественскими звездочками.
В январе напитком месяца станет мятный горячий шоколад со взбитыми сливками: в его нежный вкус и тонкий аромат влюбляешься с первой чашки! Еще один январский хит - имбирный латте, согревающий и поднимающий настроение. Пряный вкус имбиря взбодрит – ведь праздники продолжаются! – а роскошный карамельно-шоколадный торт удовлетворит изысканные вкусы даже самых требовательных гурманов!
Помимо превосходного кофе и десертов, гости Costa Coffee смогут отведать легендарный горячий шоколад с мятным сиропом и взбитыми сливками. Он снискал себе миллионы поклонников во всем мире, и теперь к ним присоединятся и россияне. И, конечно же, какой новый год без поистине зимнего напитка – глинтвейна. В меню будут представлены четыре вкуса глинтвейна, разработанные для России: классический, клубничный, кокосовый и амаретто. Еще один способ согреться и взбодриться в разгар зимы – фирменные кофейные коктейли Costa Coffee: бейлиз кофе с известным ликером и взбитыми сливками и айриш кофе с настоящим ирландским виски и взбитыми сливками. Специальным новогодним предложением станет безалкогольный фруктовый пунш.
«Подготовка к Новому году и Рождеству – это всегда хлопоты, хотя и очень приятные. Новогодние предложения Costa Coffee придадут энергии в преддверии праздников, и помогут провести их как можно ярче, – говорит Владислав Рогов, Управляющий директор Costa Coffee в России. – Уверен, что наши десерты и напитки – как классические, так и новые – помогут нашим гостям ощутить волшебный вкус Рождества и Нового года уже сейчас!»
О компании Costa:
Costa – является самой крупной и быстрорастущей кофейной сетью в Великобритании. Costa открыла свою 1000 кофейню в Москве в марте 2008 г. Основанная братьями Серджио и Бруно Коста, итальянцами по происхождению, в 1971 году, сеть сейчас насчитывает 1000 кофеен в Великобритании и более 450 кофеен по всему миру и оперирует в 25 странах мира.
Costa Coffee – первая в Великобритании сеть кофеен, которая в кофейнях использует кофе, сертифицированный Альянсом Rainforest. Все бариста кофеен Costa проходят обучение искусству приготовления кофе в специализированной Академии Costa Coffee на базе собственной обжарочной фабрики в Ламбете (Лондон). В 2008 году Британская Ассоциация Sandwich удостоила Costa нарграды Лучший ретейлер среди кофе-баров. В 2007 году Costa была удостоена награды как Лучший Международный Оператор-франчайзер. По мнению экспертов и потребителей, Costa является одним из сильнейших британских брендов, и была признана Супербрендом. В 2006 году создан благотворительный фонд (№327489), названный The Costa Foundation для поддержки населения в странах-поставщиках кофейного зерна. Costa – один из брендов компании Whitbread.
Restorus.com

[10.12.2009, 11:25]
В Петербург приехал Самовар - Батюшка ... Фестиваль "Петербургский самовар" пройдет в петербургском СКК на проспекте Юрия Гагарина 17-20 декабря. Цель фестиваля, который проводится с 2006 года, - возрождение и развитие традиционной культуры чаепития из самоваров. Девиз фестиваля 2009 - "Самовары за самостоятельность!".
Специальным гостем мероприятия стал 45-литровый Самовар - Батюшка емкостью 225 чашек, сообщает АН "Оперативное прикрытие". Он проехал из Тулы до Петербурга по железной дороге более 700 км. Завершающую часть пути самовар прошел на веломобилях при содействии детского клуба конструкторов-испытателей "Зеленое колесо". Прибытие гостя состоялось - 9 декабря в полдень.
Фестиваль будет сопровождаться ярмаркой, на которой будут представлены сорта чая и кофе, пирогов и выпечки, меда и сбитня, орехов, сухофруктов и других сладостей и деликатесов к новогоднему столу (вплоть до копченой рыбы), чайная посуда, церковная утварь, антиквариат, в том числе уникальные самовары XIX века.
Metronews.ru

[09.12.2009, 15:40]
Закон о торговле снят с рассмотрения ... Рассмотрение законопроекта о государственном регулировании торговли во втором чтении, которое сегодня должно было пройти в Государственной думе, все же отложено. С просьбой снять документ с рассмотрения выступил полпред президента РФ в Думе Гарри Минх, добавив, что "до позднего вечера шла работа" и эта работа продолжается до сих пор. В результате нижняя палата парламента отложила чтение на пятницу, 11 декабря.
Что именно будет изменено в проекте, который стал предметом разногласий не только аграриев и торговцев, но и различных ветвей власти, пока не известно. Однако первый вице-премьер РФ Виктор Зубков, под руководством которого рабочая группа и создавала этот закон, пообещал, что "ненужных" изменений не допустит.
"Идут поползновения, чтобы что-то там подвигать внутри, что-то изменить. Я вчера весь вечер занимался этим вопросом и сегодня до конца дня буду следить, чтобы там что-то не появилось, чего нам не надо", - заявил Зубков. Объясняя причины проблем, возникших с принятием закона, он отметил, что здесь наблюдается активное противодействие представителей торговых сетей. "Там лоббистов много", - пояснил вице-премьер.
Напомним, разработке закона о госрегулировании торговли придал ускорение глава правительства Владимир Путин после своего знаменитого визита в "Перекресток". Премьер поручил министрам совместно с представителями деловых кругов срочно произвести на свет "не мертворожденное дитя, а реальный регулятор в сфере розничной торговли и взаимоотношений в цепочке производитель - переработчик - продавец".
Так и появился закон "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ"). Его разрабатывала рабочая группа, в которую входили представители двух "противоборствующих сторон" - производителей (главным образом, аграриев) и торговых сетей, между интересами которых надо было найти приемлемый компромисс. "Законопроект получился", - еще летом говорил Зубков, комментируя промежуточные итоги работы.
Документ обрисовывает методы и правила регулирования торговой деятельности. В частности, устанавливает требования к ее организации и оговаривает вопросы государственного контроля. Закон не распространяется на внешнеторговую деятельность и торговлю на товарных биржах, а также продажу товаров на розничных рынках, куплю-продажу ценных бумаг, объектов недвижимости, продукции производственно-технического назначения.
В последней версии законопроекта сохранились все основные моменты, по ряду из которых Главное правовое управление Администрации президента РФ на днях внесло свои предложения, что и послужило причиной отсрочки его рассмотрения. Согласно этому документу в его нынешнем виде, предполагается, что, если в течение 30 дней на территории отдельного или нескольких субъектов РФ рост розничных цен на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров первой необходимости составит 30% и более, правительство имеет право устанавливать предельно допустимые розничные цены на них на срок не более 90 дней.
Еще одна статья определяет, что сеть, доля которой превышает 25% объема всех реализованных продовольственных товаров в границах субъекта РФ, не имеет права арендовать или приобретать в указанных границах дополнительные площади торговых объектов.
Прописаны детали условий поставок продукции и ее оплаты. В том числе, говорится, что торговая сеть обязана размещать информацию об условиях отбора поставщика продовольственных товаров и о главных условиях договора на своем сайте, либо предоставлять бесплатно информацию в течении 14 дней со дня получения запроса.
Законопроект разрешает поставщику и ритейлеру предусматривать в договорах поставки так называемую скидку за объем приобретаемой продукции. При этом размер вознаграждения не учитывается при определении цены товара. Документ содержит еще один пункт, которым должны быть довольны проивзодители, - определяющий случаи, когда ритейлер может продавать продовольственные товары ниже закупочной цены. Это разрешено, если срок годности товара истек более чем на 80%, либо в случае прекращения работы магазина, либо если эти товары продаются под собственной товарной маркой ритейлера.
Максимальные сроки оплаты за товар установлены в размере десяти рабочих дней на товары со сроком годности менее чем десять дней со дня приемки товара, а также замороженное мясо курицы, замороженную свинину, замороженную говядину и молоко; 30 календарных дней - на продукцию со сроком годности от десяти до 30 дней; 45 календарных дней - на товары со сроком годности более 30 дней, а также на алкогольную продукцию российского производства, отмечает РИА "Новости".
Включение в договор поставки товаров условий об оказании услуг по рекламированию продукции и маркетингу не допускается. Также ритейлер не имеет права навязывать поставщику условия договора поставки продовольственных товаров, в том числе о запрете на заключение договоров с другими розничными компаниями.
Utro.ru

[09.12.2009, 15:30]
Кремль и правительство поссорились из-за закона о торговле ... Государственно-правовое управление (ГПУ) администрации президента России дало отрицательный отзыв на законопроект о торговле, подготовленный правительством. Газета "Ведомости" написала 8 декабря, что второе чтение законопроекта в Госдуме перенесено "на неопределенный срок", хотя парламент должен был рассмотреть документ 9 декабря.
Законопроект о торговле значительно ограничивает права ритейлеров: запрещает брать с поставщиков любые бонусы, вводит жесткие сроки оплаты поставленного товара, запрещает торговым сетям открывать новые магазины в муниципальном образовании, если ее доля на рынке превышает 25 процентов.
ГПУ раскритиковало практически все основные положения проекта. По мнению юристов президента, "законопроект практически не затрагивает вопросы обеспечения прав и законных интересов конечного потребителя, хотя соответствующая цель продекларирована". В правительстве, однако, настаивают на своей версии документа.
Законопроект о торговле был внесен в Госдуму на рассмотрение в середине июля текущего года, а в первом чтении был принят 11 сентября 2009 года, да и то, лишь после личного вмешательства премьер-министра. Документ разрабатывался Минэкономразвития в течение двух лет и в апреле 2008 года был отправлен на рассмотрение профильных ведомств, однако в июне 2009 года вернулся на доработку.
В процессе обсуждения законопроект вызвал резкую критику со стороны как торговых сетей, так и чиновников. Так, в документ предлагалось внести поправки, запрещающие ритейлерам расширяться, если сеть превысит долю в 15 процентов на территории с населением 1-3 миллиона человек и 10 процентов - с населением более 3 миллионов человек. Данное предложение раскритиковало Минэкономразвития, а сами ритейлеры заявили, что закон препятствует развитию торговли в России.
Ряд российских экономистов, включая ректора Российской экономической школы Сергея Гуриева и научного руководителя Высшей школы экономики Евгения Ясина, ранее также обратились в Госдуму с петицией, призывающей не поддерживать законопроект вообще. По их мнению, закон даже в версии первого чтения представляет угрозу для экономики.
Лев Хасис, гендиректор X5 Retail Group ("Пятерочка" и "Перекресток") ранее заявлял, что еще не видел "более некомпетентного и абсурдного закона". По его мнению, закон все же будет принят, но потом, "в результате мучений и стенаний потребителей, его будут отменять по частям".
По материалам Lenta.ru

[09.12.2009, 11:20]
Музей кофе запускает новый проект ... Петербургский Музей кофе открывает «Клуб Любителей Кофе». В его программе творческие встречи с популярными актерами театра и кино, знаменитыми писателями и политиками, известными предпринимателями и политиками.
Первым гостем клуба 16 декабря станет писатель-сатирик Семен Альтов, а два дня спустя, 18 декабря пройдет встреча с актером театра и кино Евгением Дятловым, который расскажет о себе, о своих новых проектах. Каждому участнику этих мероприятий обещан сюрприз от Музея кофе.
Начало встреч в 19.00. Количество мест ограничено.
По материалам Coffeehit.ru

[09.12.2009, 11:00]
Эксперт: Прогнозы о дефиците кофе — спекуляция ... Независимый эксперт по кофе назвал сообщения о скором подорожании и дефиците кофе обычной спекуляцией, выгодной производителям кофе.
Как передает корреспондент «Росбалта», комментируя прогнозы представителей Международной организации кофе о грядущем уже в январе 2010 года дефиците и подорожании ароматного напитка, независимый консультант Станислав Уржумцев, один из двух экспертов в России, имеющих престижный сертификат кофейной индустрии NAMA, сказал: “С 1994 года, когда я начал работать на компанию, занимающуюся эксклюзивной продажей колумбийского кофе в России, я впервые услышал похожие сообщения о неурожае кофе. С тех пор я регулярно слышу такие заявления. Да, кофе действительно дорожает. Но на конечном потребителе это сказывается не очень сильно. Потому что даже 30-процентный рост цен на кофейное сырье очень незначительно отражается на конечной цене для потребителя. Могу предположить, что максимальный рост на кофе в 2010 году составит 10-30 рублей за пачку — в зависимости от дороговизны торговой марки. А на цене готовой чашке кофе это выразится максимум в один-два рубля.” Комментируя сообщения о дисбалансе между предложением (по оценке МОК — 125 млн мешков) и спросом (по оценке МОК — 132 млн мешков) на кофе, Станислав Уржумцев заметил: “У всех стран-производителей кофе есть большие запасы кофейного сырья. И даже не собирая никакого урожая эти страны смогут поставлять такой же объем продукции. В прессе очень редко проскальзывают сообщения о хороших урожаях кофе — потому что это никому не выгодно и не способствует спекулятивным настроениям”.
Напомним, ранее сообщалось, что неблагоприятные погодные условия в Бразилии, Колумбии и Вьетнаме приведут к дефициту кофе в следующем году и повышению цен на ароматный напиток уже в первые месяцы нового 2010 года.
По данным МОК, за год, с 1 октября 2009 года по 30 сентября 2010 года, мировой объем поставок кофе составит максимум 125 млн мешков по 60 кг каждый. При этом, спрос на кофе за этот же период оценивается экспертами МОК на уровне 132 млн мешков. Результатом такого дисбаланса между спросом на кофе и его предложением станет рост цен на ароматный напиток. Цены на “арабику” уже увеличились на 30% с начала 2009 года, в то время как оптовая стоимость сорта “робуста” увеличилась на 12%.
По материалам Rosbalt.ru

[09.12.2009, 10:50]
2010 год на Львовщине будет годом казака-кофемана ... Депутаты Львовского областного совета во время сессии 8 декабря приняли решение о провозглашении 2010 года на Львовщине годом Юрия Кульчицкого.
В следующем году Львовщина будет отмечать 370-летие со дня рождения уроженца с. Кульчици Самбирского района Львовщины Юрия Кульчицкого. Как информирует сайт «Великие украинцы», Юрий Кульчицький родился в 1640 г. в с. Кульчици Львовской обл., с 1660 г. жил в Запорожской Сече. В конце 1660-х годов попал в плен, где выучил турецкий язык и воспринял восточную культуру. После освобождения из плена переехал в Вену.
В решающий момент осады Вены турками во время войны в 1683 г. Кульчицкий, переодевшись в турецкую одежду, прошел враждебные границы и привел войска союзников на помощь окруженному городу. В 1684 г. получил титул почетного гражданина Вены. Как награду для себя попросил захваченные у турков 300 мешков с кофейными зернами.
Фактически Юрий Кульчицкий стал одним из первых непризнанных классиков рекламы. Он лично пропагандировал кофе, разнося его улицами города, а в 1684 г. в Вене издал книгу своих мемуаров, которая сразу стала бестселлером в Европе. 13 августа 1684 г. Кульчицкий открывает первую кофейню в Вене. Украинец адаптировал турецкий кофе к европейскому вкусу, прибавив в него сахар и молоко и создав известный «кофе по-венски» - напиток, покоривший всю Европу. В 1862 году именем Кульчицкого была названа одна из улиц Вены, а в 1865 г. на ней ему установлен памятник. Приказом императора Юрий Кульчицкий на всю жизнь был освобожден от уплаты налогов.
Герой Вены и основатель первой в Европе сети кофеен умер 20 февраля 1694 г. Похороненный с почестями на центральном кладбище Вены возле собора Св. Стефана.
По материалам Zaxid.net

[09.12.2009, 10:20]
Миру грозит дефицит кофе ... Неблагоприятные погодные условия в Бразилии, Колумбии и Вьетнаме приведут к дефициту кофе в следующем году и повышению цен на ароматный напиток уже в первые месяцы нового 2010 года. Об этом, как передает информационное агентство Bloomberg, заявил представитель Международной организации кофе (International Coffee Oranization).
По данным организации, за год, с 1 октября 2009 года по 30 сентября 2010 года, мировой объем поставок кофе составит максимум 125 млн мешков по 60 кг каждый. При этом, спрос на кофе за этот же период оценивается экспертами МОК на уровне 132 млн мешков. Результатом такого дисбаланса между спросом на кофе и его предложением станет рост цен на ароматный напиток. Цены на “арабику” уже увеличились на 30% с начала 2009 года, в то время как оптовая стоимость сорта “робуста” увеличилась на 12%.
Напомним, ранее ученые выяснили, что употреблять кофеиносодержащие напитки можно без вреда для организма лишь раз в три дня.
С точки зрения медицины кофеин является классическим стимулятором. При всех его плюсах, есть и существенные минусы. Понижается выносливость, сосуды сердца перестают в достаточном количестве доставлять кислород. Несмотря на то, что под действием кофеина человек становится менее чувствителен к холоду, он хуже переносит жару (это объясняется повышением скорости обмена веществ). Кроме того, усиление распада гликогена приводит к повышению содержания сахара в крови. Сахар и жирные кислоты как раз и дают организму бодрость. Рекомендуется не запивать еду чаем или кофе, потому как кофеин не дает пище нормально перевариться, в желудке начинаются процессы брожения и гниения. Под действием кофеина из организма выводится витамин В1. Этот витамин обеспечивает нормальную работу нервной системы и регулирует углеводный обмен. При его недостатке возникает бессонница, раздражительность, ухудшается память.
Если человек употребляет напитки с кофеином постоянно на протяжении долгого времени, у него вырабатывается привыкание. Это чревато тем, что для прежнего эффекта бодрости и активности требуется большие дозы, нежели ранее. Зависимость от кофеина очень схожа с наркотической.
Rosbalt.ru

[08.12.2009, 10:50]
Армения сегодня экспортирует больше кофе чем каучука ... Республиканский союз работодателей Армении (РСРА) обеспокоен результатами своих последних исследований в сфере малого бизнеса.
Выяснилось, что из 133 малых предприятий, половина из которых находится в Ереване, а остальные - в регионах 40% занимается производством, а остальные 60% - предоставлением услуг и торговлей. Из изученных предприятий лишь 8% ориентировано на экспорт. В 2008 году экспорт Армении в денежном выражении составил около 1,055 млрд. долларов, на долю первых 15 позиций приходится 862,7 млн. долларов.
В 1991 году перед развалом Советского Союза, когда соотношение между производством и предоставлением услуг и торговлей было обратным, объемы и структура экспорта начали сужаться, за последние пять лет положительных изменений не отмечается. Страна, в которой не выращивается кофе, экспортирует его больше, чем хлоропренового каучука, по производству которого в течение многих лет она была мо нополистом в регионе: экспорт кофе составляет - 15,2 млн., а искусственного каучука и латексов - 13,4 млн..
Представители Союза считают, что для изменения структуры экспорта необходимы серьезные меры по поддержке предпринимателей. В настоящее время, отмечают они, в Армении существует более 125 тысяч компаний, большинство из которых не работает. В бездействующих предприятиях заморожено немало активов, которые никак не используются, и страна от этого много теряет.
По материалам Express.am

[07.12.2009, 10:55]
Рынок кофе на 03/12/2009 ...

[07.12.2009, 10:55]
Рынок чая на 04/12/2009 ...

[04.12.2009, 16:10]
Импорт чая за январь-октябрь снизился, а кофе - увеличился ... Импорт чая за январь-октябрь 2009 года снизился на 2,23% до 148,5 тыс. т со 151,9 тыс. т в аналогичном периоде прошлого года. Об этом свидетельствуют показатели ФСТ.
Импорт из стран дальнего зарубежья снизился на 2,4% до 146,6 тыс. т со 150.2 тыс. т, из СНГ - увеличился на 11,76% до 1.9 тыс. т с 1,7 тыс. т.
Импорт кофе увеличился на 18.4% до 72,1 тыс. т с 60,9 тыс. т, в том числе из дальнего зарубежья - на 18,51% до 71,7 тыс. т с 60,5 тыс. т; из СНГ остался на уровне 0,4 тыс. т.
Akm.ru

[04.12.2009, 12:10]
Дают попробовать ... Граппа, хлеб, фуа-гра, камчатский краб и даже вода для чая — бутики, рестораны и клубы организуют дегустации самых разных продуктов
Перед праздниками магазины всеми силами стараются привлечь покупателей и для этого угощают новинками своего ассортимента всех желающих. Винотеки добиваются той же цели другим путем — проводят мастер-классы и открытые лекции.
По чуть-чуть
Календарь столичных винотек расписан на месяц вперед. Так, «Винная история», где мастер-классы проходят в среду вечером, планирует до конца декабря провести еще четыре программы: по французским, итальянским, североамериканским и испанским винам. Купить бутылку понравившегося вина можно на треть дешевле, чем обычно.
В винотеках Grand Cru одна и та же дегустация проходит в разных заведениях сети, что дает возможность выбрать удобный адрес. Крепкие напитки — коньяк, граппу, виски и ром — 8 декабря предложат в винотеке на Ленинградском проспекте и 22 декабря на Кутузовском. С 15-го по 18-е в пяти винотеках Grand Cru угощают шампанским от Дома Louis Roederer. Начало в 19.30.
9 декабря в 18 часов школа сомелье винного клуба Wine People организует бесплатный мастер-класс по винам Эльзаса. Его проведет Терри Фритш, представитель Межпрофессионального совета вин Эльзаса. 17 декабря в семь вечера в Wine People состоится дегустация «Вино и сыр» — в меню по три красных и белых вина, одно десертное и полдюжины французских сыров, таких как мюнстер, комте, бри и другие. Стоимость участия — 2500 рублей. Последняя программа в этом году — 22 декабря — посвящена шампанскому. Группы собирают по предварительной записи.
Специальные сеты есть в винном баре «Простые вещи» — это три вина по 50 мл ценой от 300 рублей. Тематика у сетов самая разнообразная. Например, белые итальянские вина «Из Венеции в Тоскану через Пьемонт» или «Три на букву х…» — это про испанский херес.
Не отходя от кассы
На прилавках Hediard каждый день стоят тарелочки с шоколадом, мармеладом и конфитюрами. В декабре шоколад французский и мармелады на натуральной основе — от фиников и маракуйи до розового грейпфрута и малины. Конфитюры из экзотических фруктов тоже французские. В продаже появился новый чай «Зимние специи» — смесь китайского и цейлонского с апельсином, цветками василька, корицей, гвоздикой и мускатным орехом — его специально заваривают для покупателей. Бутылочный пунш также разливают на месте. За неделю до праздников традиционные пятничные дегустации вина станут ежедневными.
В сети кафе-пекарен «Волконский» каждую неделю дают попробовать несколько сортов свежевыпеченного фирменного хлеба. В ближайшие выходные это пшеничный багет «Монж», «Сельский» хлеб из гречишной и обжаренной злаковой муки и «Деревенский» хлеб с отрубями. В бутике Bakanov Selected дают попробовать французский шоколад от известного шоколатье Патрика Роже и немецкий рождественский кекс штоллен. Также до 13 декабря здесь можно продегустировать итальянские кантуччи. С 14-го по 27-е всех желающих угостят итальянскими рождественскими кексами панеттоне, а на последней неделе декабря испекут пятикилограммовый пшеничный хлеб.
Сеть магазинов органических и экологических продуктов «Био-маркет» до конца года проводит дегустации по субботам — с 12.00 до 18.00. На них предлагают собственно продукты и, к примеру, пирожные или конфеты, приготовленные на их основе в местном кондитерском цехе. Самые разные — чизкейк, медовое пирожное или мятное с лаймом, трюфель, марципан и сухофрукты в шоколаде.
Компания La Maree с 10 по 13 и с 17 по 20 декабря предложит клиентам десяти крупнейших супермаркетов «Азбука вкуса» познакомиться с новой коллекций утиной и гусиной фуа-гра Les Creations из Страсбурга. В коллекции фуа-гра с цветками василька, с черной гавайской солью, с бобами тонка. Место и время проведения акции организаторы советуют уточнять на сайтах компании и «Азбуки вкуса».
С погружением
Иногда для углубленного изучения предмета составляют целые программы. Так, в чайном клубе «Железный Феникс» идут два курса параллельно. Новичкам в ближайшее воскресенье предложат сравнительную дегустацию слабоферментированных чаев — зеленого, белого и желтого. А «старшекурсники» в субботу сравнят воду, вскипяченную в стекле, хрустале, глине и электрическом чайнике. По выходным все начинается в 12.30, по вторникам и четвергам — в 19.00. Стоимость — 300 рублей.
Starbucks наряду с кофе-тестингами, когда новый напиток предлагают попробовать всем желающим, проводит кофе-семинары. У каждой кофейни сети свое расписание — семинары могут быть посвящены сортам кофе, методам их обжарки, тонкостям сочетания с едой. Принять участие в мастер-классе можно бесплатно, записываться необходимо заранее.
Кулинарная школа «Шеф и Ко» устраивает дегустации совместно с компаниями-поставщиками. 23 декабря представят блюда из макаронных изделий Barilla, 6 января — северную рыбу от компании «Сибас». 13 января — выездная презентация в цехе по переработке камчатского краба. А 6 февраля — сезонные новинки на рынке гастрономии от La Maree.
Friday.vedomosti.ru

[04.12.2009, 10:40]
Illy организовал свой фонд и дарит новые чашки ... Известный кофейный бренд illycaffe основал фонд Ernesto Illy Foundation, призванный поддерживать научные инициативы в «кофейной» области. Марка обращается к любителям черного бодрящего напитка с просьбой перевести небольшую сумму денег на развитие данной сферы. Со своей стороны, компания презентует набор чашек новой лимитированной серии каждому из тех, кто делает свой вклад.
Фонд принимает пожертвования от 100 евро. Взамен бренд отправляет каждому дарителю набор из двух бело-золотых чашек с одним общим блюдцем. Дизайн кофейного сета передает идею любви и близости — общее блюдце, общее дело.
Полученные деньги пойдут на экологическое развитие кофейных плантаций в Эфиопии, на спонсирование бортничества на «полях кофе» в Колумбии, а также стипендии молодым представителям стран-поставщиков кофейной продукции для того чтобы они могли учиться в Италии и потом, вернувшись домой, делиться своим опытом с местными производителями.
Popsop.ru

[03.12.2009, 12:30]
Госстандарт возвращается ... Президент нашел реформе технического регулирования нового исполнителя
Президент Дмитрий Медведев поручил правительству пересмотреть основные положения закона «О техрегулировании» — по мнению главы государства, только это позволит сдвинуть реформу с мертвой точки. При этом принимать техрегламенты должен будет специальный орган — вероятнее всего, им станет Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Ростехрегулирование). В самом агентстве заявляют, что согласны с президентом, в остальных заинтересованных ведомствах предпочитают с ним не спорить.
Вчера президент Дмитрий Медведев поручил правительству радикально пересмотреть основные положения закона «О техническом регулировании», изменив процедуру разработки и принятия технических регламентов. «Я подписал поручение, из которого следует необходимость отказаться от действующей системы и создать специальный орган, который и будет принимать регламент»,— заявил президент. Поясняя принятое решение, он напомнил: из 400 необходимых техрегламентов за последние годы были приняты только 11.
«Законопроект оказался нежизнеспособным, и задача ответственных людей это честно признать»,— заявил господин Медведев. Он отметил, что утверждать регламенты законом невозможно, пояснив: «Госдума с этим не справится». Теперь утверждением технических регламентов предстоит заняться специальному органу — им, по словам президента, «может стать Госстандарт или структура в составе Министерства промышленности». Таким образом, вероятнее всего, функция по утверждению техрегламентов перейдет к Ростехрегулированию — эта структура является преемницей бывшего Госстандарта, переданного в 2004 году из подчинения правительства в ведение Минпромторга.
Напомним, изначально реформа техрегулирования предполагала замену десятков тысяч советских ГОСТов несколькими сотнями техрегламентов, которые должны были обеспечивать только соответствие продукции требованиям безопасности. Использование же стандартов становилось добровольным, причем производители могли выбирать между существующими стандартами или разрабатывать собственные. В соответствии с законом «О техрегулировании», техрегламенты должны приниматься в форме законов либо утверждаться указом президента или постановлением правительства.
Однако сложная процедура согласования законопроектов, а также конфликт интересов ведомств, боровшихся за право нормотворчества и обязательные стандарты, и бизнеса, лоббировавшего собственные стандарты, привели к блокированию реформы. За семь лет правительство последовательно утверждало пять правительственных программ разработки технических регламентов, и ни одна из них не была выполнена. На заседании Госсовета в Ульяновске 24 ноября президент поручил правительству решить проблему и дал две недели на подготовку предложений. Во вторник бывшие руководители Госстандарта обратились к президенту с открытым письмом, призвав отменить закон о техрегулировании и вернуться к советской системе ГОСТов.
В Ростехрегулировании вчера высоко оценили поручение президента. «Президент точно вычленил главную проблему»,— заявили "Ъ" в агентстве, отметив, что идея предоставить утверждение техрегламентов специальному органу, как это было во времена СССР, давно «витала в воздухе». И хотя Минпромторг, отвечающий за реформу техрегулирования, традиционно демонстрирует крайне консервативный подход к правке разработанного им закона «О техрегулировании», на этот раз правительство, судя по всему, не будет тянуть с принятием решений. Поручение президента доработать закон «О техрегулировании» было дано вице-премьеру Дмитрию Козаку. По данным "Ъ", вчера вечером тема правки закона поднималась также на совещании у первого вице-премьера Игоря Шувалова.
Kommersant.ru

[03.12.2009, 10:30]
"Nescafe" будут производить на кондитерской фабрике "Світоч" ... На Львовской кондитерской фабрике "Світоч" введена в эксплуатацию линия по производству кофейных стиков "Nescafe 3в1". Так, "Світоч" стал региональным производственным центром "Nestle", охватывающим уже 3 основные направления бизнеса компании в Украине: кондитерское производство, кулинарию и кофе. Об этом ЛІГАБізнесІнформ сообщили в компании "Nestle".
"Сегодня "Світоч" превращается в крупный региональный производственный центр "Nestle" в Украине, где производятся кондитерские изделия ("Світоч", "Nestle Gold", "Nesquik", "Nuts", "Lion"), сухие приправы "Торчин", а теперь и кофе "Nescafe", - отметил Геннадий Радченко, директор по корпоративным вопросам "Nestle" в Украине.
На фабрике "Світоч" будет производиться несколько наименований кофейных продуктов: "Nescafe 3в1Turbo", "Nescafe 3в1 Original", "Nescafe 3в1Creamy". "Благодаря запуску новой линии по производству стиков на львовской фабрике "Світоч", мы рассчитываем полностью отказаться от импорта и оптимизировать свои затраты, перейдя на использование сырья и упаковки украинских поставщиков", - сообщила Оксана Аржаева, руководитель отдела кофе и других напитков "Nestle" в Украине.
По данным "Nestle", инвестиции компании в данный проект составили более 20 млн. гривень. Новая высокотехнологическая линия была смонтирована за 36 недель.
"Nestle", которая является крупнейшим производителем продуктов питания в мире, начала свою деятельность в Украине в 1994 году с открытия представительства. В 1998 году "Nestle S.A." приобрела контрольный пакет акций ЗАО "Львовская кондитерская фабрика "Світоч". В мае 2003 года в Киеве основано ООО "Нестле Украина". В конце 2003 года "Nestle S.A." приобрела 100% акций предприятия "Волыньхолдинг" (ТМ "Торчин").
Бизнес "Nestle" в Украине представлен следующими направлениями: кофе и напитки, кондитерские изделия, кулинария (холодные соусы, приправы, супы), детское и специальное питание, готовые завтраки, корма для домашних животных, мороженое. Объем продаж "Nestle" в Украине в 2008 году составил 2,66 млрд. гривень, продемонстрировав рост на 16%.
Top.rbc.ru

[02.12.2009, 14:00]
Госстандарт советует завершить реформы ... Дмитрию Медведеву предлагают лучший техрегламент — ГОСТ СССР
Бывшие руководители Госстандарта обратились к президенту Дмитрию Медведеву, потребовавшему 24 ноября в двухнедельный срок определиться с судьбой технических регламентов, с предложением отменить закон «О техрегулировании». Они предлагают вернуться к советской системе ГОСТов, модернизировать которую была призвана реформа. Предложения экспертов стали ответом на угрозу президента распустить органы техрегулирования, если разработка техрегламентов не сдвинется с мертвой точки.
Бывшие руководители Госстандарта вчера обратились к президенту Дмитрию Медведеву с предложением отменить закон «О техрегулировании» и вернуться к советской системе ГОСТов, форсировав принятие закона «О стандартизации». Открытое письмо, которое вчера было направлено в Кремль, подписали Георгий Колмогоров (руководил Госстандартом в 1984–1989 годах), Сергей Безверхий (1992–1997) и Геннадий Воронин (1997–2001). В письме отмечается, что из пяти правительственных программ разработки техрегламентов не выполнена ни одна. На сегодня принято лишь 11 техрегламентов, хотя на их разработку, по оценкам экспертов, тратится до 6 млрд руб. в год.
Напомним, реформа техрегулирования, инициированная семь лет назад Минпромэнерго, была призвана ограничить ведомственное нормотворчество. Следование стандартам, в том числе советским ГОСТам, предполагалось сделать добровольным,— обязательными должны были остаться только требования безопасности, которые должны были фиксироваться в техрегламентах. Однако необходимость согласования проектов с ведомствами и законодателями, которые требовали превратить регламенты в сборники ГОСТов, привела к блокированию работы.
Поводом для обращения к президенту стало заседание Госсовета в Ульяновске 24 ноября, где Дмитрий Медведев дал две недели на то, чтобы «оценить, что нам делать с этим законом, и предложить радикальные меры по изменению правил, касающихся издания норм технического регулирования». При этом президент не исключил, что для решения проблемы может потребоваться отмена закона «О техрегулировании» или роспуск Ростехрегулирования. «Здесь беда какая-то. Может быть, распустить вообще эти наши органы по техническому регулированию»,— заявил президент.
Как пояснил автор открытого письма, президент Всероссийской организации качества Геннадий Воронин, сегодня необходимость правки закона стала очевидной для всех. «Задачи, которые семь лет назад обещали решить президенту, не решены. Экспертное сообщество предупреждало о пагубности этого закона, но не было услышано»,— заявил господин Воронин, напомнив, что советская система стандартов на конференции ISO была признана лучшей в мире. Вместо реформы техрегулирования, обернувшейся «развалом Госстандарта», необходимо было провести модернизацию ГОСТов — это потребовало бы меньше средств, чем потрачено на реформу. По мнению господина Воронина, России нужно пойти по пути США, где из 90 тыс. стандартов только 5 тыс. касаются безопасности и обязательны к применению. Разработкой регламентов должны заниматься профессионалы — в СССР было 350 технических комитетов. Сегодня нужно лишь подключить к их работе бизнес и потребителей.
Глава Ростехрегулирования Григорий Элькин не готов поддержать предложения своих предшественников об отмене закона. «Нужно очень вдумчиво и очень аккуратно поправить закон. Это даст возможность использовать международный опыт, инновационные и международные стандарты, а также унифицировать систему стандартизации, чтобы ее можно было использовать в рамках Таможенного союза»,— заявил господин Элькин. Наиболее адаптированной для Союзного государства является не американская, а взятая в России за основу европейская двухуровневая модель техрегулирования — документы высокого уровня с общими требованиями, в том числе по безопасности, и низкого уровня — стандарты, своды правил. Однако в соответствии с законом «О техрегулировании» регламент должен содержать нормы прямого действия, что фактически превращает его в стандарт, пояснил господин Элькин, отметив, что в законе необходимо также прописать европейский «модульный» принцип оценки соответствия.
Бизнес также не поддерживает идею отмены закона. «Конечно, тут есть элемент реваншизма, но, не считая ряда неудачных моментов, например неопределенного статуса стандартов, закон “О техрегулировании” — это очень хороший документ»,— полагает исполнительный директор Молочного союза Владимир Лабинов. В Минпромторге, который отвечает за реформу техрегулирования, призвали «не драматизировать» обращение экспертов.
Kommersant.ru

[01.12.2009, 12:00]
Секреты в розницу ... Торговые сети и их поставщики должны публиковать и цены на товар, и наценки, считают депутаты: только так можно будет победить посредников, из-за которых раскручивается инфляция. Предприниматели делиться информацией не хотят — это коммерческая тайна
Думский комитет по экономической политике хочет обязать торговые сети и их поставщиков публиковать в интернете один раз в квартал информацию о цене продаваемого товара и размере (в процентах) торговой наценки. Такие поправки к законопроекту «О торговле» (текст есть у «Ведомостей») направлены в администрацию президента и аппарат правительства на согласование.
Рассмотрение закона во втором чтении запланировано на 9 декабря.
Публиковать нужно будет информацию о ценах и наценках (де-факто — раскрывать закупочную цену) на длинный список товаров: от социально значимых до технически сложных товаров бытового назначения, товаров бытовой химии, мебели и автомобилей. Технически сложные товары в данном случае — это практически вся электронная бытовая техника, объясняет представитель Ассоциации торговых компаний и товаропроизводителей электробытовой и компьютерной техники («Ратэк») Антон Гуськов.
Обязать поставщиков и розничных торговцев раскрывать закупочные цены депутатам предложили Институт экономики и законодательства, рассказывает руководитель думского комитета по экономполитике Евгений Федоров. Поправка направлена на борьбу с посредниками: если информация будет публиковаться в интернете, сразу будет видно, на каком этапе идет самая большая накрутка цены, объясняет он: «Логика простая: если хочешь заниматься торговой деятельностью, должен понимать, что она должна быть прозрачной в информационном плане».
Отзыв на инициативу депутатов и ученых-экономистов администрация президента и аппарат правительства пришлют в среду, обещает Федоров.
Правительство уже дало понять, что отзыв будет отрицательным: информация о торговых наценках — коммерческая тайна, рассказывает другой член того же думского комитета. Федоров знает об этом, но не исключает, что поправка все равно будет рассмотрена депутатами: «Согласование и обсуждение с заинтересованными сторонами продолжается. Были случаи, когда мы ставили на голосование и не одобренные правительством законодательные инициативы».
В секретариате первого зампреда правительства Виктора Зубкова (курирует прохождение закона о торговле) пока не знакомы с инициативой депутатов, говорит представитель Зубкова, речь об этих поправках, по всей видимости, пойдет на встрече Зубкова с депутатами, которая запланирована на сегодня. Опрошенные «Ведомостями» чиновники администрации президента ничего о депутатской инициативе раскрывать цены и наценки не слышали, а в пресс-службе Кремля от комментариев отказались.
Предпринимателям идея депутатов не нравится. «А как же быть с коммерческой тайной? У нас что, такое понятие, как рынок, перестало существовать?» — удивляется гендиректор розничной сети Spar Дмитрий Маслов. Закон еще какое-то время помусолят, доведут его до окончательного абсурда такими поправками, а потом всем станет очевидно, что он вообще никому не нужен, надеется он.
Условия поставок конфиденциальны, категорически не согласен с депутатами Леонид Тюкавкин, вице-президент по стратегии «Техносилы». Кроме того, цена, опубликованная без других условий контракта (эксклюзивность моделей, бонусы за объем и т. д.), мало что скажет для понимания реальной прибыли сети от реализации конкретного товара. А публикация всех условий контракта на поставку товара просто противоречит принципам конкуренции, работающим во всем мире.
А Гуськов предупреждает, что сведения о цене и наценках могут быть использованы для недобросовестной конкуренции.
Появление такой инициативы неудивительно, считает Вадим Новиков из Академии народного хозяйства, это логическое продолжение стратегии госрегулирования, которое сейчас пытаются проводить в отношении бензина и лекарств. Сами по себе уровни наценок по разным продуктам ничего не говорят, соглашается он с представителями розницы, гораздо интереснее посмотреть на общую рентабельность от оборота, особенно когда эти данные аудированы. Не только сети, но и поставщики не захотят раскрывать свои отпускные цены, продолжает Новиков, это подтолкнет последних к предоставлению скрытых бонусов сетям, чтобы их цена была более высокой и им было проще торговаться с новыми покупателями.
Что еще отрегулируют
Законопроект о торговле запрещает любые бонусы, кроме премии за объем, но и ее для российских товаров предлагается ограничить 10%, а для социально значимых товаров – отменить вовсе. Порог доминирования для торговых сетей с 1 июля 2010 г. будет понижен до 25% внутри муниципального образования.
Vedomosti.ru

[01.12.2009, 11:30]
Индия: экспорт кофе с начала года упал на 16% ... Экспорт кофе из Индии уменьшился за 11 месяцев с окончанием 30 ноября на 16% после того, как обильные дожди снизили урожайность. Так, в период с января по ноябрь национальные компании отгрузили 174 260 тонн кофе по сравнению с 207 603 тоннами годом ранее.
Finam.ru

[01.12.2009, 11:30]
Кофейная ассамблея... в библиотеке ... Никогда не знаешь, каких еще сюрпризов ждать от наших апатитских библиотекарей. Вот только что вернулась с «кофейной ассамблеи», как в шутку назвали мероприятие его участники. Такой приятный подарок сотрудники центральной городской библиотеки на улице Пушкина, как оказалось, дарят своим постоянным читателям ежемесячно. В сентябре «ассамблея» собиралась за чайным столом, нынче - за кофейным. В декабре, говорят, лекция будет посвящена сухим винам. С дегустацией или нет - не знаю.
А вот нынче рядом с оформленными тематическими витринами установили красиво сервированные столы, за которые и пригласили друзей библиотеки. Пироги, конфеты, молочники - все, как полагается. Кофе-машину специально для этого случая принесла из дома Ольга Базарова, великая выдумщица и «по совместительству» - заведующая абонементным отделом. Пока Ольга Васильевна угощала всех ароматным напитком, ее коллеги Ирина Иванова и Людмила Кузнецова рассказывали гостям «всемирную историю кофе». «Такие интересные вещи узнаю, что даже о кофе забыла», - спохватилась одна из участниц встречи.
И правда, все ли кофеманы знают столько о своем любимом напитке? Оказывается, «открыли» его в XIV веке, когда пастух на склонах гор в Эфиопии заметил, что козы очень полюбили зерна и листья некоего растения, которое совершенно очевидно наполняло их энергией. Самому пастуху плоды этого растения на вкус не понравились, но тем не менее для пользы дела он посоветовал употреблять их монахам соседнего монастыря, чтобы легче было выстаивать долгие службы. Зерна люди пробовали жевать, варить из них суп, потом догадались растереть и сварить порошок… Потом его стали употреблять как лекарство - для придания бодрости (вряд ли тогда слышали про артериальное давление).
В России кофе появился в XVIII веке - как нетрудно догадаться, связано это событие с именем Петра Первого. Настоящей кофеманкой была Екатерина Вторая: говорят, на приготовление напитка для нее (пяти-шести чашек) ежедневно уходило… до 400 граммов молотых зерен. Чего только не узнали гости библиотеки, опустошая изящные чашечки: и историю появления кофе по-венски, и почему кофейни в Европе называли «грошовыми университетами», и каковы признаки хорошего напитка, и какой следует предпочесть в магазине, и стоит ли бояться за свое здоровье его почитателям. О чем только ни поговоришь за чашкой хорошего кофе, да еще в такой приятной во всех отношениях обстановке!
Помните анекдот: «Ты что, хочешь, чтобы от меня шахматами пахло?» Не знаю, как шахматы, а библиотека вполне может пахнуть ароматным кофе…
Mvestnik.ru

[01.12.2009, 11:30]
Starbucks сделает Китай кофейным ... Starbucks планирует расширить сеть своих кофеен в Китае, открыв тысячи новых уютных заведений по всей Поднебесной (сейчас в коммунистической державе работают всего 306 магазинов бренда). По подсчетам, в 2009 году продажи продукции Starbucks в Китае в два раза превысили показатели прошлого года — когда как не сейчас начинать кофейную экспансию?
В результате расширения сети Китай должен стать вторым самым крупным потребителем кофе Starbucks после США. В Америке продажи товаров бренда резко снизились из-за кризиса, и сейчас компания видит спасение только в активном продвижении на восточном рынке. Сейчас Starbucks не ставит никаких временных рамок в программе упрочнения своих позиций в Китае — видимо, маркетинговая экспансия прекратится только тогда, когда бренд получит звание мирового кофейного лидера.
Главы компании считают, что их основными потребителями станут молодые активные люди, интересующиеся западным стилем жизни и готовые к переменам.
Foodretail.ru

[01.12.2009, 10:55]
Рынок кофе на 26/11/2009 ...

[01.12.2009, 10:55]
Рынок чая на 27/11/2009 ...

---

Архив новостей coffeetea.ru
Архив новостей coffeetea.ru