Общая информация

Цели и задачи

Форма для регистрации

Возможности участия

Программа Форума

План зала мероприятия

Список участников выставки

Контактная информация

Размещение и визовая поддержка

Архив Кофейного Форума 2008

[04.02.2010, 17:49]
Главное событие Кофейной индустрии стартует уже через несколько дней ... Несмотря на то, что официальная регистрация завершилась 29 января,количество интересующихся мероприятием неуклонно растет. В связи с этим Оргкомитет 2-го Московского Международного Кофейного Форума принял решение сделать возможным регистрацию участников в день мероприятия 8 февраля. Желающие смогут оплатить участие непосредственно в регистрационной зоне – стоимость 3000 рублей.
Количество зарегистрированных на данный момент приближается к 400 человек.
Основной темой Форума в этом году станет «Перспектива регионального развития кофейного рынка России». Этому вопросу будет посвящен Круглый стол, к участию в котором приглашены представители различных кофейных сегментов из различных регионов. В ходе дискуссии предполагается обсудить самые актуальные вопросы, касающиеся кофейной отрасли в России.
Участники круглого стола:
1.Александр Малчик, «Монтана Кофе»
2.Сергей Серый, «Штраус СНГ»
3.Кристофер Спейрс, «Северо-Западная кофейная компания»
4.Андрей Виноградов, «Кофе Тайм»
5.Кристофер Тарабраун, «Travelers Coffee»
6.Винченцо Сандали, «Sandalj Trading Company Spa»
7.Джерри Рудитсер, «Кофе Бин»
8.Сергей Касьяненко, «Орими Трэйд»
Направлять ход полемики будет один из самых ярких ведущих телеканала РБК-ТВ Игорь Виттель.
Большинство участников рынка сходятся во мнении, что следующим этапом развития кофейного рынка в России может стать существенное увеличение интереса к кофе в российских регионах. По поручению Оргкомитета 2-го Московского Международного Кофейного Форума при содействии компании «СФТ Трэйдинг» был проведен опрос участников кофейного бизнеса Российской Федерации о состоянии и перспективах регионального развития кофейной отрасли, в котором приняли участие представители всех сегментов рынка.
Основной целью работы Круглого стола является поиск новых векторов развития кофейного рынка России, исследование и детальный анализ возможных перспектив его регионального развития. Результатом дискуссии должен стать более точный прогноз развития кофейной индустрии страны.

[01.02.2010, 14:25]
Что мы знаем о кофе и здоровье ... Потребление кофе – одна из самых неоднозначных потребностей современного человека. С одной стороны, этот напиток невероятно популярен, многие не представляют своё утро без чашки этого ароматного напитка. А с другой - существует так много мнений и суждений относительно пользы кофеина, что даже разбирающиеся в кофе знатоки не смогут ответить на все вопросы.
На 2-ом Московском Международном Кофейном Форуме каждый желающий сможет, наконец, получить самую полную и исчерпывающую информацию о влиянии кофеина на здоровье. Астрид Нелиг (Astrid Nehlig, Франция), одна из авторитетных исследовательниц кофе, получившая степень магистра в физиологии и две докторской степени в физиологии и функциональной биохимии нервной системы в университете Анри Пуанкаре в Нэнси, в настоящее время являющаяся директором по исследованиям французского Института медицинских исследований, INSERM в Страсбурге, представит вниманию участников Форума свой семинар Что мы знаем о кофе и здоровье.
Исследования, проведенные Астрид, позволяют дать ответ на следующие вопросы: какое количество потребления кофе полезно для здоровья, есть ли разница между влиянием кофеина на женщин и мужчин, насколько правдивы различные мифы и предубеждения относительно связи кофе недомоганиями, раковыми заболеваниями, беременностью, а также многие другие темы, которые, как правило, остаются вне поля зрения кофеманов.
Спонсором мероприятия выступает лидер сегмента жареного молотого кофе компания Орими Трэйд (кофейные бренды Жокей, Jardin), которая входит в число 400 крупнейших российских компаний (по версии журнала Expert) и является самым крупным в Российской Федерации производителем чая и натурального обжаренного кофе.
Семинар Астрид Нелиг состоится в рамках ММКФ 8 февраля 2010 года с 14:30 до 15:45 в информационном центре Инфопространство, находящемся по адресу 1-ый Зачатьевский переулок, д.4. Для того, чтобы принять участие в Форуме, необходимо заполнить Заявку на участие.
* Для прессы предоставляется бесплатная аккредитация на 1 лицо по предварительной заявке.

[18.01.2010, 12:15]
2ой Московский Международный Кофейный Форум представит актуальный обзор рынка кофеен ... На 2-ом Московском Международном Кофейном Форуме компания ЭКЦ "Инвест-Проект" впервые представит результаты сравнительного исследования рынков кофеен (Москва, Санкт-Петербург и Новосибирск), специально проводимого в преддверии центрального отраслевого мероприятия на основе уникальной экономико-математической модели. В презентации, которую готовит ЭКЦ «Инвест-Проект» в рамках Форума, будут не только подведены итоги 2009 года с учетом влияния кризиса на рынки кофеен, но и изложены перспективы развития этого сегмента рынка на 2010-2012 гг. Будут проанализированы такие фундаментальные данные как емкость, объем, доли участников рынка. В презентации также будет представлен экономический портрет посетителей кофеен с учетом численности, денежных доходов и затрат на кофейни.
Предполагается, что помимо научно обоснованных прогнозов докладчик даст участникам рынка ценные рекомендации, описывающие меры, которые могут быть предприняты для привлечения посетителей в относительно свободные сегменты доходов кофеен.

[25.12.2009, 14:35]
Cup of Excellence в Москве ... Презентация одной из самых знаменитых кофейных программ состоится 8 февраля 2010 года в информационно-выставочном центре «Инфопространство».
Основатель и исполнительный директор Alliance for Coffee Excellence Сьюзи Спиндлер (Susie Spindler) представит вниманию участников 2-ого Московского Международного Кофейного Форума программу Cup of Excellence, в русском варианте - конкурс Чашка Совершенства.
В первой части будет проведен семинар “Соотношение вкуса и качества” ("Calibrating your taste palate to quality") в котором Сьюзи Спиндлер раскроет секреты настоящих профессионалов, а во второй части предварительно зарегистрировавшиеся участники* смогут принять участие в эксклюзивной дегустационной сессии Cup Of Excellence, которая будет проводиться в России впервые.
В настоящее время Cup of Excellence проводится в 9 странах мира: Боливия, Бразилия, Колумбия, Коста Рика, Эль Сальвадор, Гватемала, Гондурас, Никарагуа, Руанда. Главная идея конкурса – выделить из общего урожая каждого года каждой страны-участницы чемпионата уникальные сорта, обладающие высокими вкусовыми характеристиками. Благодаря высокому профессиональному уровню судей, конкурс Cup of Excellence сегодня имеет очень высокий статус, и в финал выходят действительно лучшие мировые сорта Арабики. Словарь оценки качества и нюансов кофе содержит более 1200 слов, что позволяет максимально точно определить и зафиксировать все параметры напитка, выделить его сильные стороны и донести эту информацию до любителей кофе во всем мире.

* В дегустационной сессии примут участие только 30 человек. Для регистрации необходимо отправить по электронной почте/факсу заполненную Заявку на участие в Кофейном Форуме и указать в теме сообщения: «участие в Cup of Excellence».

[25.12.2009, 14:35]
Торговые сети на ММКФ ... 2ой Московский Международный Кофейный Форум претендует стать самым ожидаемым событием года в кофейной индустрии. В настоящее время уже зарегистрированы более 150 участников, что свидетельствует о высоком интересе со стороны самых разнообразных компаний: представителей всех сегментов кофейного рынка, дистрибьюторов, представителей специализированных торговых предприятий, кофеен, поставщиков всех видов кофейного оборудования, упаковки, различных ингредиентов, работников торговых предприятий, сотрудников профильных министерств и ведомств, коммерческих атташе Посольств - стран производителей и поставщиков кофе, журналистов деловых СМИ.
Крупнейшие ритейлеры России также проявляют интерес к мероприятию, а выставочное пространство, которое будет организовано в рамках Форума, позволит всем посетителям Форума узнать о новых направлениях и тенденциях компаний-участников.
2ой Московский Международный Кофейный Форум состоится 8 февраля 2010 года в информационно-выставочном центре ИнфоПространство, находящийся по адресу 1-ый Зачатьевский переулок, д.4.

[14.12.2009, 17:35]
На Кофейном Форуме SCAE раскроет секреты чемпионов ... Специальную программу для профессиональных бариста готовят на 2-ом Московском Международном Кофейном Форуме, который состоится 8-го февраля 2010 года в международном информационно-выставочном центре «ИнфоПространство». Мероприятия, организованные при сотрудничестве с Российским отделением Европейской Ассоциации Спешиалити Кофе (SCAE) * , обещают стать весьма полезными и запоминающимися.
Во время рабочей сессии «Ключевые моменты соревнований бариста» (“Key elements of SCAE barista competitions – flops and tops”) представитель судейства SCAE Джон Уиллассен (John Willassen, судья WBC, Испания) подробно расскажет о том, на что необходимо обращать внимание участникам соревнований, чтобы достичь истинных высот и стать чемпионом, а также расскажет об основных ошибках, которые часто допускают претенденты на высокое звание. В конце дня организаторы Форума совместно со SCAE проведут соревнование по каптестингу**, победителя которого ждет специальный приз журнала «Кофе и Чай в России». А на заключительном Гала-ужине представители SCAE проведут церемонию награждения победителей финальных соревнований 3-х Российских Чемпионатов: Бариста, Латте Арт и Кап-Тестинг, которые пройдут в преддверии Форума.
«Я очень рад, что такое событие, как Кофейный Форум, проводится уже во второй раз и соберет большое количество профессионалов мирового уровня. Первый Форум доказал, что вопросы, которые на нем обсуждались, актуальны и требуют повышенного внимания к себе. Мы как SCAE очень заинтересованы в качественном развитии кофейного рынка и именно поэтому готовы внести свою лепту в проведение этого мероприятия. Уверен, эта площадка позволит специалистам различных направлений отрасли выработать решения по развитию кофейного рынка в масштабах страны, ну а нам даст возможность собрать многих бариста, обменяться профессиональным опытом и наградить лучших из лучших», - говорит Национальный координатор SCAE-Россия Кристофер Спейрс.

* Отделение разрабатывает целый ряд образовательных программ, при поддержке Европейской Ассоциации Спешиалити Кофе, в том числе "Тренинг Тренеров", программу сертификации судей Международного Чемпионата Бариста (WBC) и Европейской Ассоциации Спешиалити Кофе (SCAE), проводит тренинги для бариста, проводит сертификацию бариста.

**В соревновании по каптестингу кофетестеры должны продемонстрировать своё умение сравнивать вкусы и ароматы настоев различных образцов кофе: точно определять однородные и различающиеся. Задача участников – в каждой тройке чашек с кофе определить любым способом одну, отличающуюся от двух других. Побеждает тот, кто определит максимальное количество чашек, либо определит их за минимальное время. Для всех участников подбирается одинаковый состав кофе, сорта выбираются жюри.

Более подробную информацию можно получить на сайте www.coffeetea.ru
По всем вопросам участия или аккредитации
обращайтесь по телефону +7 (495) 935 87 06/07; 8 (499) 192 89 25
Контактные лица:
Юлия Чантурия – руководитель проекта
Елена Трегуб – менеджер проекта
или по е-mail: forum@coffeetea.ru.

[08.12.2009, 13:30]
За чашкой кофе: Евгений Ясин о путях развития экономики ... 2-ой Московский Международный Кофейный Форум ставит своей целью не только показать уровень развития отрасли в различных странах, но и описать общее состояние экономики России и мира. В непростое время, когда в результате кризисных явлений сохраняется неопределенность, но уже намечаются пути роста, важно быть в курсе всех экономических тенденций.
В связи с высокой актуальностью этой темы Оргкомитет принял решение пригласить на ММКФ в качестве спикера одного из самых авторитетных экономистов страны Евгения Григорьевича Ясина. Бывший Министр экономики, а ныне научный руководитель Высшей школы экономики, сделает обзор текущей экономической ситуации в России.

В настоящее время Евгений Григорьевич является Научным руководителем Государственного университета - Высшей школы экономики, директором Экспертного института.
Краткая биографическая справка:
С 8 ноября 1994 г. по апрель 1997 г. Евгений Ясин занимал пост министра экономики РФ.
В декабре 1994 г. введен в состав правительственной комиссии по совершенствованию структуры органов исполнительной власти в России. С апреля 1997 г. - министр без портфеля в правительстве Виктора Черномырдина, в марте 1998 г. вышел в отставку в составе всего правительства; до августа 1998 г. оставался и.о. министра без портфеля в правительстве Сергея Кириенко. С октября 1998 года по настоящее время - научный руководитель Государственного университета — Высшая школа экономики, директор Экспертного института. В феврале 2000 года возглавил Научный фонд теоретических и прикладных исследований "Либеральная миссия". Доктор экономических наук, профессор.
Участвовал в разработке программы экономической стабилизации и реформы экономики "500 дней" под руководством академика С.Шаталина и Г.Явлинского в 1990 г. Выдвигал собственную программу перехода к рынку, которую признали сверхрадикальной. Руководил разработкой программы селективной поддержки промышленности, принятой правительством в 1993 г.; автор варианта среднесрочной программы Правительства на 1997-2000 гг. (По информации из открытых источников)

[27.11.2009, 16:00]
Кофейный Форум 2010 со вкусом кофе Ambassador ... Официальным напитком 2-го Московского Международного Кофейного Форума станет кофе Ambassador. Об этом сообщила представитель Оргкомитета Форума Елена Трегуб. На один день выставочный центр «Инфопространство» в самом сердце Москвы станет настоящей резиденцией Ambassador.
Швейцарская компания Sucafina S. A., представляющая бренд в России и являющаяся одним из 5-ти крупнейших кофейных домов в мире, приняла решение спонсировать кофе-брейки крупнейшего отраслевого мероприятия. Во время регистрации, презентаций и в перерывах между разнообразными семинарами гостей будет сопровождать вкус и аромат напитка, который окажется в центре внимания.
Репутация 1-го Московского Международного Кофейного Форума, успешно прошедшего в 2008 году, способствует активному интересу со стороны игроков кофейного рынка. «В настоящее время зарегистрировались первые 100 участников, и темп поступления заявок свидетельствует о том, что регистрация может завершиться раньше намеченного срока», - говорит Елена Трегуб. Планируется, что всего Форум посетят до 500 человек.
Ознакомиться с обновленным расписанием и зарегистрироваться можно на портале www.coffeetea.ru.
Более подробную информацию можно получить на сайте www.coffeetea.ru

По всем вопросам участия или аккредитации
обращайтесь по телефону:
+7 (495) 935 87 06/07; +7 (499) 192 89 25
Контактные лица:
Юлия Чантурия – руководитель проекта
Елена Трегуб – менеджер проекта
или по е-mail: forum@coffeetea.ru.
Coffeetea.ru