|
«Кофе
и Чай в России» № 2'2007
|
Дорогие читатели,
Я часто повторяю своим друзьям, что мне повезло, так как
судьба свела меня с такими
благородными напитками, как
чай и кофе. История, культура
чая и кофе, традиции этих напитков, позволяют людям по знать многие основы жизни и
развития нашей цивилизации,
дают возможность сформировать правильную внутреннюю
конституцию личности. Одним
из несомненных достоинств этих напитков является и присущее им благородство, которое передается всем
тем, кто искренне любит чай и кофе.
И мне было приятно найти подтверждение этому в нашей, отечественной
истории! Сегодня мы начинаем публиковать небольшие исторические
справки об известных российских
предпринимателях, которые, занимаясь чайным и кофейным делом,
придерживались социально ответственной, благородной жизненной позиции, помогали людям, поддерживали традиции благотворительности.
В этом номере Вы также ознакомитесь с обобщенной таможенной статистикой за 2006 год. Мы рассчитываем, что в таком формате мы будем
публиковать актуальную таможенную информацию теперь постоянно.
Для многих могут оказаться интересными и данные, использованные в
материале «Чайный вопрос».
Пользуясь возможностью, хочу поделиться с Вами нашим очередным достижением – впервые за всю историю
нашего издания, в июне, на выставке
Tea&Coffee World Cup в Женеве, мы
презентовали 1_й номер нашего журнала на английском языке! Теперь 2
раза в год мы будем писать для наших
зарубежных читателей об актуальных событиях рынков кофе и чая в
России и странах СНГ. За счет этого
мы планируем значительно расширить нашу читательскую аудиторию
и увеличить сеть каналов обмена информацией. Вместе с этим английское
издание позволит поддержать экспортные амбиции участников нашего
рынка. Я благодарю наших давних
партнеров: «Ахмад Ти», «Гранд»,
«Орими Трэйд», «Чайный мир», которые поддержали наше начинание.
С уважением,
Главный редактор Р.О. Чантурия
|
3 От редактора
НОВОСТИ РЫНКА
Новости компаний
3 Чайные гонки в Санкт_Петербурге
Выставки, конференции
4 Календарь событий
Разное
6 McDonald's начал наступление на империю
Starbucks
8 Определен Лучший поставщик чая для
HoReCa 2006!
8 Парламентский комитет заслушал план
развития чайной отрасли в Грузии
9 Падающие цены на кофе вызывают серьезное беспокойство
Статистика
10 Статистические данные ФТС РФ по импорту/экспорту кофе/чая в 2006 году
12 Исследование розничных продаж КОФЕ в
городах России
ПРОИЗВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИИ
Школа дегустатора
14 Особенности подготовки потребителей для
органолептической оценки качества чая
Технологии
16 Сухие и жидкие ароматизаторы
ЭКОНОМИКА
Маркетинг
18 Чайный вопрос
20 Обзор рынков кофе в странах Балтии
22 Тимофей Нижегородцев: «Очевидно, что
самостоятельно со своими аппетитами
представители ритейла не справились…»
24 Насколько важно, сколько стоит кофе?
26 Зеленый кофе: предложение и спрос ближайшего будущего
31 Экспертное мнение Nielsen по розничным
продажам кофе
КОНТИНЕНТ
Кто есть кто
32 Чай Nadin в одноразовых пакетиках –
стильно, быстро и полезно
34 На пути к успеху с чаефасовочным оборудованием H&S TEE!
38 Профессиональная кофемолка – зачем это
нужно?
ИСТОРИЯ И КУЛЬТУРА
Плеяда
40 «Спешите делать добро…!»
HoReCa
Выбор дегустатора
42 Дарджилинг первого сбора: Singbulli и Thurbo
44 Создано в Италии, обжарено в России
48 Реклама в номере
|
| |