Темой этого номера мы избрали один из самых динамично развивающихся сегментов отечественного чайного рынка – фруктовые, травяные и ароматизированные чаи. Сегодня многие производители расширяют ассортиментную линейку именно за счет продукции этого типа. К слову сказать, эксперты не скрывают, что вслед за насыщением рынка чайной продукцией, расфасованной в пакетики разовой заварки, фруктовые, травяные и ароматизированные чаи вполне могут обеспечить чайным операторам уверенный рост финансовых показателей. В номере содержится подробная информация о текущем состоянии сегмента, как в России, так и в некоторых республиках СНГ. А в рубрике «Актуальный вопрос» заявлена весьма неоднозначная проблема, связанная с правомерностью использования наименования «чай», для «нечайных» напитков. С моей точки зрения, это непростой, но важный вопрос. С одной стороны, широкая трактовка понятия «чай» порождает все большее число его приверженцев, в том числе и поклонников «чистого» чая. С другой же стороны, рост спроса на «околочайные» напитки, прикрытые «оздоровительным чайным зонтиком», не позволяет в должной мере расти потреблению собственно чая, являющегося системообразующим продуктом в данной категории. И еще, на что мне хотелось бы обратить ваше внимание. В связи с общемировым ростом цен на продовольствие, включая кофе и чай, и высокой актуальностью этой темы для населения нашей страны, мы приняли решение начать постоянный мониторинг цен на основные типы кофейных и чайных продуктов,
продаваемых предприятиями розничной торговли. Данные будут представляться в шести индексах цен. Причем в журнале будет публиковаться лишь два показателя. С остальными четырьмя индексами можно будет ознакомиться в специальном Статистическом приложении к нашему журналу. Первый выпуск этого приложения, содержащего также актуальные данные таможенной службы и Росстата, подписчики К&Ч уже получили вместе с №2 (2008 г.). Все читатели, желающие регулярно получать нашу статистическую новинку, могут связаться с редакцией журнала для уточнения своего статуса и оформления подписки.

Главный редактор Р.О. Чантурия